Schnelle und leckere Rezepte, die glücklich machen - Mein kleiner Foodblog
Rezepte aus meiner Küche
Für alle Rote-Bete-Liebhaber besteht bei diesem Rezept Suchtgefahr: Dieser Rote-Bete-Aufstrich mit Feta ist so köstlich und in Rekordzeit zubereitet.
Ich mag es in mein Abendessen Abwechslung zu bringen. Meist gibt es abends bei uns einen leckeren Salat. Wer meinem Blog schon eine Weile folgt, dem wird das nicht wundern, bei der großen Anzahl an Salat-Rezepten….
So schmeckt der Sommer: Nektarinen-Ziegenkäse-Bruschetta. Aus nur 6 Zutaten zaubert ihr in 10 Minuten ein leckeres wirklich Schnittchen – egal ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Wir stecken mitten im Sommer. Überall bekommen wir das leckerste Obst – egal ob Pfirsich, Himbeeren, Blaubeeren, Nektarinen oder Melonen. Wir leben gerade im Früchte-Schlaraffenland. Durch die Sonne und die Wärme haben die Früchte ein tolles Aroma und Duften wunderbar. Besser geht es nicht.
Also genießen wir die Zeit und naschen allerlei aromatisches Obst….
Ein gesunder Melonen-Slushy, der schnell zubereitet, herrlich erfrischend und unglaublich lecker ist. Perfekt für den Sommer!
Über das letzte Wochenende waren wir mit Freunden verreist. Wir haben ein hübsches Häuschen im Isergebirge in Tschechien gemietet. Hoch oben, in Mitten von einem Feld und viel Natur haben wir das Wochenende genossen. …
Diese Rhabarber-Tarte besteht aus einem butterigem Mürbeteig, einer Mascarpone-Creme mit einem Hauch Kardamom. Belegt ist sie mit säuerlichem Rhabarber und getoppt mit Honig und Mandeln. So lecker! Auch für Backanfänger geeignet.
In den letzten Wochen war es etwas ruhig auf dem Blog. Im Mai waren so viele Feier- und Brückentage, dass das Bloggen zu kurz kam. Wenn die Kinder zu Hause sind, habe ich nicht die Ruhe (kleine Kinderhände sind wirklich überall) oder die Zeit (Kinder wollen spielen, toben und beschäftigt werden) mich mit dem Blog zu widmen….
Ein schneller Spargel-Ei-Salat für maximale Genussmomente. Für diesen leckeren Salat braucht ihr nur 6 Zutaten und 20 Minuten eurer Zeit.
Wir haben gerade Spargelzeit. Überall ist frischer Spargel erhältlich. Am Wochenende wollte Maik Spargel mit Hollandaise-Sauce essen und aus den Schalen eine Spargelsuppe kochen. Da er gern noch ein paar Spargelstücke in der Suppe wollte, schickte er mich nochmal los, um noch ein paar Stangen zu kaufen. Es war gerade kurz vor Ladenschluss beim Gemüsehändler. Der Spargel war eigentlich schon weggeräumt, da zaubert der gute Mann noch eine große Tüte hervor, die er mir für 3€ verkaufte. Eigentlich wollte ich nur ein paar Stangen, aber bei dem Angebot konnte ich dann doch nicht widerstehen….
Diese Frühstücks-Knoten aus Hefeteig werden am Vorabend schnell und einfach vorbereitet. So müsst ihr morgens nur noch den Ofen anstellen und euch von dem leckeren Duft frisch gebackener Frühstücksbrötchen verwöhnen lassen. Ein perfekter Start in den Tag!
Diese Woche ist schon die Osterwoche. Höchste Zeit noch ein Rezept für euch zu veröffentlichen, welches wunderbar zum Osterfest passt. Ostern wird gern zum gemeinsamen Frühstück oder Brunch eingeladen. Mit diesen Frühstücks-Knoten seit ihr gut gerüstet….
Dieser 20 Minuten Linsen-Avocado Salat mit Feta und Tomaten ist im Nu fertig und steckt voller toller Aromen. Ein tolles schnelles Abendessen oder gesundes Mittagessen im Büro.
Ich wünsche euch ein gesundes neues Jahr, mit vielen tollen Momenten, geschmacklichen Hochgenüssen und natürlich Sonnenschein.
Ich hoffe, ihr habt die Zeit zwischen Weihnachten und Silvester genutzt um euch zu erholen, zu schlemmen und neue Energie zu tanken. Ich war zwar zwischen den Jahren arbeiten und auch Maik war beim Kongress, aber wir haben alles ganz ruhig angehen lassen….
Dieses leckere Schnittchen versüßt jedes Frühstück: Schnelle selbstgemachte Marmelade trifft auf Frischkäse. Serviert auf einem frischen Ciabatta ein kleiner Frühstückstraum.
Auch wenn mittlerweile schon September ist (Wie ist das bitte passiert!?), können wir uns noch an frischen Beerenfrüchten erfreuen. So kam es, dass ich reichlich Blau- (oder auch Heidelbeeren) und Brombeeren in meinem Kühlschrank fand….
Oh wow, dieser Aufstrich ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die gerösteten Karotten, Roten Linsen und der Feta ergeben zusammen eine traumhafte Kombination. Die Süße der gerösteten Karotte, die salzige Note des Fetas abgeschmeckt mit Zitrone ist ein toller Genuss.
Kurz vor Ostern wollte ich euch gern noch ein Rezept erstellen, was perfekt zum Osterbrunch passt. Da meiner Fastenzeit Zucker gerade tabu ist, habe ich mich für ein herzhaftes Gericht entschieden.
Ich muss gestehen, in dem Fall war es eine kleine Herausforderung. Süße Köstlichkeiten zu Ostern sind viel einfacher zu finden, als Herzhafte….
Die Ajvar-Feta-Creme besteht aus nur 4 Zutaten, ist innerhalb von 5 Minuten zusammengerührt und schmeckt köstlich zu frischem Brot, Gemüse oder Crackern.
Wer von euch liebt auch Rezepte die schnell zubereitet sind und lecker schmecken? Hände hoch. ✋
Ich bin immer auf der Suche nach einfachen Rezepten, die ohne viel Aufwand innerhalb von kurzer Zeit fertig sind. Denn seien wir mal ehrlich, Zeit ist doch bei jedem ein kostbares Gut. Ich habe (leider) keine Zeit stundenlang in der Küche zu stehen. Ja, selbst ich als Foodblogger nicht. Lecker essen wollen wir natürlich trotzdem. 😉
Für ein Buffet habe ich daher ein neues Rezept für eine schnelle Creme geriert. Zu den Grundzutaten gehört mal wieder Kuhmilch-Feta oder auch Hirtenkäse genannt.
Ich arbeite gern mit Kuhmilch-Feta. Er ist vom Geschmack her nicht zu dominant und kann vielfältig eingesetzt werden – zerbröselt in Salaten, überbacken bei Aufläufen, gebraten mit einer Kruste als Käsestick oder zerrührt als Basis eines Aufstriches….