Schnelle Rezepte aus meiner Küche
Schnelle und leckere Rezepte, die glücklich machen - Mein kleiner Foodblog
Diese Käse-Pesto-Toasties erinnern an Grilled Cheese und bestehen aus Goudakäse, Basilikum-Pesto, roten Zwiebeln und leckerem Sauerteigbrot. Ein köstlicher, schneller Snack zum Mittag oder Abendessen.
Letzten Freitag saß ich in der Straßenbahn auf dem Weg nach Hause. Ich wollte nach der Arbeit gleich noch ein Rezept für euch vorbereiten. Eigentlich sollte es Kürbissuppe geben. Plötzlich dachte ich aber an unsere Reise nach Amsterdam letzten Mai.
…Diese leckeren Apfel-Zimt-Schnecken mit Mandelstückchen sind das perfekte Wohlfühlessen für nass-kalte Herbsttage. Der Geschmack nach Zimt, Butter, fruchtigen Apfel und Mandeln machen einfach glücklich.
Mich hat es letzte Woche flach gelegt. Mit allem was dazu gehört – Fieber, Gliederschmerzen, Hals- und Ohrenschmerzen, sodass ich die meiste Zeit der letzten Woche im Bett verbracht habt, um mich zu erholen.
…Dieser vegan Tomaten-Linsen-Aufstrich ist einfach in der Zubereitung und bringt mal wieder etwas Abwechslung auf den Abendbrottisch.
Ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich brauche immer mal wieder etwas Abwechslung auf meinem Brot oder Brötchen. Immer nur Käse, Quark und Marmelade ist ja irgendwann langweilig.
…Hier verrate ich euch mein Rezept für das 5-Minuten Knuspermüsli mit selbstgemachten Vanillejoghurt und Beerenfrüchte. Super für einen leckeren Start in den Tag.
In den letzten Wochen habe ich euch ja schon über den Schulanfang (Pizzabrötchen & Zwiebelkuchen) von meinem kleinen Mann berichtet. So ein neuer Lebensabschnitt bringt viele Veränderungen, wie zum Beispiel das Aufstehen bevor der Hahn kräht.
…Ein einfacher, aber unglaublich leckerer Zwiebelkuchen, der eine große Runde satt und zufrieden macht.
Letzte Woche, als ich das Rezept von den gefüllten Pizzabrötchen vorgestellt habe, habe ich schon ein wenig von der Schuleingangsfeier von meinem kleinen Mann erzählt. Was ich euch bisher vorenthalten habe, ist was wir alles gegessen haben.
…Diese mit Mozzarella und Parmaschinken gefüllten Pizzabrötchen und Tomaten-Dip sind idealer Snack für große Runden. Der milde geschmolzene Mozzarella und der leicht salzige Parmaschinken werden umhüllt von einem wunderbar weichen und luftigen Pizzateig. Dazu gibt’s den fixesten Tomaten-Dip überhaupt.
Jetzt im Sommer ist die Zeit der Gartenpartys. Zu Feiern gibt es immer was – sei es Geburtstag, Schlussabschluss, Hochzeit – oder wie bei uns letztes Wochenende – Schulanfang.
…Mein Lieblingssalat für ein schnelles Abendessen – Avocado-Tomate-Feta. Der Salat ist in 10 Minuten zubereitet und schmeckt einfach nur lecker.
Bei uns gibt es abends oft Brot mit Salat. Eigentlich gibt es bei uns fast jeden Abend einen Salat – wir lieben Salat in allen Formen und Varianten.
…Dieser zitronige Zucchini-Salat mit Pecorini und gerösteten Pinienkernen schmeckt nach Sommer pur. Die knackigen Zucchini, der würzige Pecorino, das zitronige Dressing und die aromatischen Pinienkerne harmonieren perfekt.
Sommerzeit ist bei uns Zucchini-Zeit. Meine Eltern und meine Schwiegereltern haben je einen Garten in dem Zucchini wachsen. Wir sind also immer gut versorgt.
…Knusprige vegane Käse-Kartoffelecken mit einem schnellen Avocado-Dip sind einfach zubereitet und schmecken köstlich. Achtung Suchtgefahr!
{Dieser Beitrag enthält Werbung.}
Habt ihr schon mal von Hefeextrakt gehört? Wenn ihr euch vegan ernährt, ist euch diese Zutat bestimmt schon mal untergekommen. Andernfalls ist es noch nicht so bekannt. Ich habe Hefeextrakt immer mal wieder in englischen Rezepten gesehen, dort wird es unter „Nooch“ oder „nutritional yeast“ gelistet. Als ich dann von der European Association for Specialty Yeast Products angesprochen wurde, Hefeextrakt einmal ausführlich zu testen bin neugierig geworden und habe mich etwas intensiver mit dem Thema auseinander gesetzt.
…Diese Pfirsich-Mozzarella-Crostini sind fix zubereitet, stecken voller toller Aromen und eignen sich perfekt für einen lauen Sommerabend mit den Freunden.
Ich hoffe, ihr hattet bisher einen angenehmen Sommer. Zugegebenermaßen mochte ich die letzten Wochen, als es nicht so heiß war. Wenn ich arbeiten gehe, dann mag ich es nicht so heiß. Ich arbeite in einer alten Villa unter dem Dach, ohne jegliche Dämmung. Da ist es im Winter recht kalt und im Sommer schnell sehr heiß. Nicht so angenehm.
…
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