Rezepte

Kulfli – indisches Sahneeis

16. April 2018 von Susanne Kommentar verfassen

Kulfli ist ein indisches Sahneeis. Die Basis besteht aus Sahne und Kondensmilch. Die Kombinationsmöglichkeiten unbegrenzt. Es ist ganz fix zubereitet und super lecker.

Jetzt wo endlich der Frühling zurück ist, kann offiziell wieder Eis geschlemmt werden. Nicht, dass es im Herbst oder Winter kein Eis bei uns gibt. Eis essen meine Kinder zum Vesper am aller liebsten. Da es mir ähnlich geht, ist mein Widerstand sehr gering.

So probieren wir immer wieder munter neue Rezepte aus. Dieses Mal bin ich über das indische Kulfli gestolpert – ein leckeres und unkompliziertes indisches Sahneeis.

Von der Zubereitung her ist es sehr ähnlich dem Easy-peas Eis-Rezept, welches ich vor 2 Jahren auf dem Blog vorstellt habe. Dennoch hat dieses Eis einen interessanten Twist.

Es wird nämlich mit klein gezupftem Brot zubereitet. Als ich das Rezept gesehen habe, wurde ich neugierig und musste es probieren. Wie schmeckt den bitte Eis mit Brot?

Schmecken werdet ihr es nicht, es gibt dem Eis aber eine interessante Konsistenz.

Was mir an dem Rezept für indisches Kulfli gefällt, ist das es nicht so süß. Es ist angenehm cremig, mit einem Hauch Exotik durch den Kardamom. Wenn ihr das Eis noch mit etwas Honig und gehackter, salziger Pistazie genießt, habt ihr ein leckeres und ungewöhnliches Eis-Rezept.

Den Kindertest hat das Eis bei uns auch schon bestanden. Mein kleiner Mann sagt, es ist jetzt sein zweitliebstes Eis – nach dem cremigen Jogurt-Eis.

Wenn euch das Brot zu ungewöhnlich ist, könnt ihr es natürlich auch weglassen. Lecker ist das Eis auch gemischt mit (pürierten) Beeren. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

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Kulfli – indisches Sahneeis

Kulfli ist ein indisches Sahneeis. Die Basis besteht aus Sahne und Kondensmilch. Die Kombinationsmöglichkeiten unbegrenzt. Es ist fix zubereitet und super lecker.

Verfasser: Susanne
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten + Kühlzeit
Portionen: 10
Kategorie: Eis
Methode: Dessert
Cuisine: Indisch

Zutaten

200 ml Schlagsahne
170 g Kondensmilch (ungesüßt)
170 ml Kondensmilch (gesüßt)
2 Scheiben Toastbrot
1/4 TL gemahlener Kardamom
optional Honig und gehackte (gesalzene) Pistazien

Zubereitung

Schlagt die Sahne steift.
Vermengt die Sahne vorsichtig mit der ungesüßten sowie der gesüßten Kondensmilch.
Entfernt die Rinde von dem Brot und zukrümelt es in kleine Stücke.
Vermengt das Toastbrot sowie den Kardamom mit der Sahne-Kondensmilch-Mischung.
Fühlt die Mischung nun in kleine Eisformen oder gebt sie in eine Dose und lasst das Eis für mindestens 5 Stunden fest werden – besser noch über Nacht.
Optional könnt ihr vor dem Verzehr des Eis noch etwas Honig sowie gehackte, gesalzene Pistazien über das Eis geben.

Hinweise

* Statt dem Brot und Kardamom könnt ihr auch pürierte Früchte oder Beeren unter die Eismasse heben.

* Rezeptquelle: Indische Eiscreme (Kulfi)

Hier könnt von Eis auch nicht genug haben? Dann habe ich noch ein paar Ideen, für eines aber leckeres Eis für euch:

Übrigens: Für keines der Rezepte braucht ihr eine Eismaschine.

Gutes Gelingen!

Italienischer Flammkuchen mit Champignons & Tomaten

11. April 2018 von Susanne Kommentar verfassen

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Flammkuchen trifft Pizza und heraus kommt ein leckerer cross-over Flammkuchen mit italienischem Flair. Ganz einfach – ganz lecker.

März und April sind eine schwierige Zeit was frisches Obst und Gemüse betrifft. Ihr könnt noch auf Lagerware zurückgreifen, aber Anfang Frühling ist die dann auch nicht mehr so lecker. Zum einen lässt die Qualität der Produkte nach – so ein Apfel schmeckt beispielsweise im September und Oktober erntefrisch viel besser als nach 6 Monaten Lagerung – und zum anderen wird es auch mal wieder Zeit für etwas Abwechslung….

Wunderbare Frühstücks-Knoten

26. März 2018 von Susanne 2 Kommentare

Diese Frühstücks-Knoten aus Hefeteig werden am Vorabend schnell und einfach vorbereitet. So müsst ihr morgens nur noch den Ofen anstellen und euch von dem leckeren Duft frisch gebackener Frühstücksbrötchen verwöhnen lassen. Ein perfekter Start in den Tag!

Diese Woche ist schon die Osterwoche. Höchste Zeit noch ein Rezept für euch zu veröffentlichen, welches wunderbar zum Osterfest passt. Ostern wird gern zum gemeinsamen Frühstück oder Brunch eingeladen. Mit diesen Frühstücks-Knoten seit ihr gut gerüstet….

Fruchtiger Salat mit gegrillter Putenbrust

19. März 2018 von Susanne Kommentar verfassen

Oh wie lecker – ein fruchtiger Salat mit gegrillter Putenbrust. Ein Salat-Träumchen zum Mittag- oder Abendessen!

Noch knapp 2 Wochen bis Ostern – also habe ich noch 2 Wochen Fastenzeit vor mir. Ich gebe euch mal ein kurzes Update zu meiner zuckerfreien Fastenzeit. Letzte Woche war ich unterwegs auf Messe. In meinem vorletzten Blogbeitrag hatte ich euch ja schon erzählt, dass ich etwas Bammel hatte, dies durchzustehen….

Lachs-Schnittchen mit Senf-Dill-Butter

12. März 2018 von Susanne Kommentar verfassen

Wie wäre es mit etwas Abwechslung beim Abendbrot? Dieses Lachs-Schnittchen mit Senf-Dill-Butter ist sensationell lecker und ratzfatz auf dem Tisch.

Hattet ihr gestern auch so ein tolles Wetter? Bei uns gab es Temperaturen um die 17 Grad und Sonne. Eine Wohltat nach den klirrend kalten Wochen. Die Vögel haben gezwitschert, die Feuerkäfer haben sich gesonnt, die Kinder haben die Matscheküche und den Sandkasten unsicher gemacht und wir haben sogar den ersten Zitronenfalter gesehen. Wobei ich mich wirklich frage wo letzterer her kommt?

Leider ist das schöne Wetter heute genauso schnell verschwunden, wie es gekommen ist, aber ein guter Einstieg auf den Frühling ist es alle Mal.

Heute habe ich mal wieder einen Beitrag zum Thema „Rettet das Abendbrot“. Studien zu Folge stirbt nämlich das traditionelle deutsche Abendbrot aus, weil wir unsere warme Mahlzeit vom Mittag oft zum Abendessen verlagern.

Damit es nicht langweilig auf dem Abendbrot-Tisch wird, habe ich hier ein schnelles und sehr leckeres Lachs-Schnittchen für euch.

Die Zutaten für dieses Rezept sind sehr übersichtlich. Ihr braucht ein leckeres und frisches Brot. Gern ein Vollkornbrot, da dort die meisten Nährstoffe drinstecken und es uns gut sättigt.

Dann nehmt ihr weiche Butter und vermengt diese mit etwas Senf und Dill. Da die Butter mit geräuchertem Lachs zusammen gegessen wird, braucht ihr kein Salz in die Senf-Dill-Butter zugeben. Der geräucherte Lachs ist in der Regel schon salzig genug.

Bestreicht nun das Brot mit der Senf-Dill-Butter und gebt den geräucherten Lachs oben drauf. Schon ist euer Abendessen-Genuss fertig. Die Zubereitung dieses Schnittchens dauert keine 5 Minuten. Die Schnittchen eigene sich hervorragend als Seelennahrung nach einem langen Tag.

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