• Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
  • Zur Fußzeile springen
Schnelle & einfache Rezepte
  • Startseite
  • Rezepte
    • Feierabendküche
    • Schnelle Gerichte
    • Vegetarische Rezepte
    • Salate
    • Snacks
    • Vorspeisen
    • Hauptgerichte
    • Frühstück
    • Backen
  • Rezensionen
  • Wissenswertes
    • Zutaten ersetzen
    • Maße und Gewichte umrechnen
    • Backschule – Der perfekte Cookie
  • Über mich
    • Kooperationen
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Startseite
  • Rezepte
    • Feierabendküche
    • Schnelle Gerichte
    • Vegetarische Rezepte
    • Salate
    • Snacks
    • Vorspeisen
    • Hauptgerichte
    • Frühstück
    • Backen
  • Rezensionen
  • Wissenswertes
    • Zutaten ersetzen
    • Maße und Gewichte umrechnen
    • Backschule – Der perfekte Cookie
  • Über mich
    • Kooperationen
    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×
    Home » Rezepte

    Gebackene Kürbisspalten mit Curry, Datteln & Feta

    1. November 2021 von Susanne 2 Kommentare

    Jump to Recipe·Print Recipe

    Diese gebackenen Kürbisspalten mit Curry, Datteln & Feta bieten eine ganz besondere Geschmacksexplosion im Mund ist. Die Zubereitung ist erstaunlich einfach.

    Gebackene Kürbisspalten mit Curry, Datteln & Feta

    {Dieser Beitrag enthält Werbung für Mutti Parma.}

    Heute ist schon der erste November. Holla, wie die Zeit rennt. So langsam muss ich mir Gedanken um die Adventskalender machen... Dennoch stecken wir aktuell noch mitten im Herbst, daher habe ich noch ein Kürbisrezept für euch parat, bevor bald die Weihnachtsrezepte folgen.

    Gebackene Kürbisspalten mit Curry, Datteln & Feta auf einem Backblech

    Diese Kürbisspalten mit Curry, Datteln und Feta werden zusammen mit einer Curry-Tomaten-Sauce serviert.

    Die Kürbisspalten schmecken wunderbar aromatisch und durch den Curry sehr würzig. Die Datteln und der Honig geben dem Gericht eine süße Komponente, die Haselnüsse und Kürbiskerne sorgen für den notwendigen Biss, der Feta fügt ein kühles, salziges Geschmackserlebnis hinzu und die Tomaten sowie die Tomatensauce sorgen für eine fruchtig-feuchte Komponente. Durch die Vielfalt der Aromen und der Konsistenzen entsteht eine wunderbare Geschmacksvielfalt in eurem Mund. Und das Beste - die Zubereitung ist ganz einfach.

    Gebackene Kürbisspalten mit Curry, Datteln & Feta und Tomaten-Curry-Sauce

    Die Zubereitung der Kürbisspalten

    Da wir hier den Hokkaido-Kürbis verwenden, braucht ihr den Kürbis nicht zu schälen. Ich benötigt allerdings ein großes, scharfes Messer um den Kürbis zu zerteilen. Holt das Fruchtfleisch aus dem Kürbis und schneidet ihn in Spalten.

    Vermengt nun die Spalten mit dem Olivenöl und dem Curry. Das Olivenöl ist an dieser Stelle wichtig, sonst würde der Kürbis zu sehr austrocknen. Lasst den Kürbis nun für 15 Minuten im Ofen backen. Anschließend gebt ihr:

    • die Cherrytomaten
    • die gehackten Haselnüsse
    • Kürbiskerne
    • Honig
    • Salz und Pfeffer

    hinzu. Lasst die Kürbisspalten für weiter 8 Minuten im Ofen. Anschließend gebt ihr folgende Zutaten auf die Spalten:

    • zerkrümelten Feta (Hier würde auch Hirtenkäse gut funktionieren.)
    • gehackte Petersilie
    • in Spalten geschnittene Datteln

    Aus der Tomatensauce kocht ihr zusammen mit etwas Curry, Salz und Pfeffer sowie Honig eine schnelle Curry-Tomatensauce, die wunderbar mit dem Gericht harmoniert.

    Print

    Gebackene Kürbisspalten mit Curry, Datteln & Feta

    Print Recipe

    5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

    No reviews

    Diese gebackenen Kürbisspalten mit Curry, Datteln & Feta bieten eine ganz besondere Geschmacksexplosion im Mund ist. Die Zubereitung ist erstaunlich einfach.

    • Author: Susanne
    • Prep Time: 15 Minuten
    • Cook Time: 25 Minuten
    • Total Time: 40 Minuten
    • Yield: 4
    • Category: Kürbis
    • Method: Kochen
    • Cuisine: vegetarisch, Ofengericht
    • Diet: Vegetarian

    Ingredients

    Units Scale

    Kürbisspalten:

    • 1 Hokkaido-Kürbis
    • 3 EL Olivenöl
    • 2 TL Currypulver
    • 1 Dose (400 g) Cherrytomaten, z.B. von Mutti
    • 35 g Haselnüsse
    • 2 EL Kürbiskerne
    • 1 TL flüssigen Honig
    • Salz & Pfeffer
    • 75 g Feta (alt. Hirtenkäse
    • 3 Medijol-Datteln
    • 6 Zweige Petersilie

    Curry-Tomaten-Sauce:

    • ¼ TL Currypulver
    • Salz & Pfeffer
    • ½ TL flüssigen Honig

    Instructions

    1. Heizt als Erstes den Ofen auf 220 Grad vor.
    2. Wascht den Hokkaidokürbis. Halbiert den Kürbis und entfernt das Innere. Schneidet den Kürbis mit einem großen, scharfen Messer in Spalten.
    3. Vermengt die Kürbisspalten mit dem Olivenöl sowie dem Currypulver. Legt ein Backblech mit Backpapier aus und verteilt die Kürbisspalten auf dem Blech.
    4. Gebt die Kürbisspalten für 15 Minuten bei 220 Grad in den Ofen (Ober- und Unterhitze).
    5. In der Zwischenzeit, gießt die Cherrytomaten ab und fangt dabei die Tomatensauce auf.
    6. Hackt die Haselnüsse grob und zerkrümelt den Feta. Entsteint die Datteln und schneidet sie in sehr dünne Spalten.
    7. Kocht die Tomatensauce auf und würzt sie mit Salz, Pfeffer sowie Currypulver. Lasst die Sauce für ca. 5 Minuten köcheln. Gebt nun noch etwas Honig hinzu und schmeckt die Sauce ab.
    8. Holt nun die Kürbisspalten aus dem Ofen. Verteilt die Cherrytomaten, die gehackten Haselnusskerne sowie die Kürbiskerne über den Kürbisspalten. Träufelt den Honig über die Kürbisspalten und würzt sie mit Salz und Pfeffer. Anschließend gehen die Kürbisspalten für weitere 7-8 Minuten zurück in den Ofen.
    9. Jetzt wascht die Petersilie und hackt sie in kleine Stücke.
    10. Holt die Kürbisspalten aus dem Ofen und verteilt den Feta, die Datteln sowie die Petersilie über dem Kürbis.
    11. Serviert den gebackenen Kürbis zusammen mit der Curry-Tomaten-Sauce.
     

    Habt ihr das Rezept probiert?

    Macht ein Bild und taggt mich unter @meinkleinerfoodblog - Ich freue mich auf eure Werke!

    Falls ihr noch Kürbisse übrig habt oder einfach gern Kürbis esst, habe ich hier noch ein paar Rezeptideen, rund um den Kürbis für euch:

    • SCHNELLE KÜRBIS-PUFFER MIT QUARKDIPP
    • BLUMENKOHL-KÜRBIS CURRY MIT ROTEN LINSEN
    • EINFACHE KÜRBISSUPPE MIT KNOBLAUCH-PARMESAN-BROT
    • EINFACHER GERÖSTETER KÜRBIS MIT FETA
    • KÜRBIS-FLAMMKUCHEN MIT FETA
    • SCHNELLE HOKKAIDO-KOKOS-SUPPE

    Gutes Gelingen!

    Susanne

    *Dieser Beitrag enthält Werbung für Mutti Parma.

    Noch mehr Rezeptideen für dich:

    • Ofenkartoffeln mit Gemüsequark und Stremellachs
      Ofenkartoffeln mit Gemüsequark und Stremellachs
    • Diese Zucchini-Frischkäse-Taler in Tomatensauce schmecken köstlich.
      Zucchini-Frischkäse-Taler mit Tomatensauce
    • Brokkoli-Kartoffel-Pfanne mit Trauben und Oliven
      Brokkoli-Kartoffel-Pfanne mit Trauben und Oliven
    • Omlette mit Stemellachs, Hüttenkäse, Tomaten und Gurke-14
      Omelette mit Stremellachs und Hüttenkäse
    • Blitz-Beeren-Blechkuchen
      Blitz-Beeren-Blechkuchen
    • Ruck-Zuck Eiweiß-Brötchen
      Ruck-Zuck Eiweiß-Brötchen
    « Thunfisch-Ciabatta-Sandwich
    Gebackener Camembert mit Datteln, Walnüssen & Thymian »

    Leser-Interaktionen

    Kommentare

    1. Susanne

      September 14, 2024 at 4:23 pm

      Kann man normale Tomaten aus der Dose nehmen? Cherrytomaten aus der Dose habe ich noch nie gesehen

      Antworten
      • Susanne

        September 14, 2024 at 5:17 pm

        Hallo Susanne,

        ja, du kannst auch normale Tomaten aus der Dose oder frische Tomaten verwenden - kein Problem. Cherrytomaten aus der Dose sind aktuell wirklich sehr selten im Laden zu finden.

        Liebe Grüße
        Susanne

        Antworten

    Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

    Haupt-Sidebar

    Hallo!

    Willkommen auf meinem Foodblog. Hier findet ihr einfache und schnelle Gerichte aus frischen Zutaten, die lecker schmecken und meistens auch ziemlich gesund sind. Ich freue mich über euren Besuch. Fühlt euch wohl und lasst euch inspirieren. Mehr erfahren...

    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • RSS

    Schon gelesen?

    Diese Zucchini-Frischkäse-Taler in Tomatensauce schmecken köstlich.

    Zucchini-Frischkäse-Taler mit Tomatensauce

    Zitronenkekse mit Pistazien

    Einfache Zitronenkekse mit Pistazien

    Knackiger Weißkraut-Möhren-Salat mit Erdnüssen

    Frühlingsfrischkäse

    Frühlingsfrischkäse

    Diese Kartoffelrösti mit Meerrettich-Schmand und geräuchertem Lachs schmecken toll als Abendessen oder auch kleine Vorspeise. Der Meerrettich harmoniert wunderbar mit dem geräucherten Lachs und dem Dill. Zusammen mit den selbstgemachten Rösti ist das Gericht ein köstlicher Genuss.

    Kartoffelrösti mit Meerrettich-Schmand und geräuchertem Lachs

    5-Minuten-Joghurteis mit Beeren

    5-Minuten-Joghurteis mit Beeren

    Footer

    Noch mehr Rezeptempfehlungen:

    Pasta mit Kichererbsen-Tomatensauce (Pasta e Ceci)
    Was für ein perfekter Keks. Diese Zitronen-Mandel-Kekse zergehen förmlich auf der Zunge und der Geschmack von Zitrone, Butter und Mandel verbinden sich zu einem wunderbaren Genuss.
    Flammkuchen trifft Pizza und heraus kommt ein leckerer Cross-over Flammkuchen mit italienischem Flair. Ganz einfach und lecker.
    Knusprige Ofenkartoffeln und Gurkensticks treffen auf fruchtiges Tomaten-Hummus. Klingt nach einem leckeren und gesunden Essen.
    Erdbeer-Walnuss-Cookies mit weißer Schokolade

    Über mich

    Willkommen auf meinem Food- und Backblog. Hier zeige ich euch, einfache und schnelle Gerichte aus frischen Zutaten, die lecker schmecken und gesund sind. Mehr erfahren...

    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    Alle Rezepte
    Kooperationen
    Kontakt

    © Copyright 2014-2025

    Mein kleiner Foodblog · Impressum · Datenschutz

    Datenschutzeinstellungen
    Datenschutzeinstellungen

    Wir verwenden Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind unerlässlich, andere helfen uns, die Website und Ihre Erfahrung zu verbessern, und andere werden für personalisierte Werbung verwendet. Wenn Sie unter 16 Jahre alt sind und Ihre Zustimmung zu freiwilligen Diensten geben möchten, müssen Sie Ihre Erziehungsberechtigten um Erlaubnis bitten. Wir verwenden Cookies und andere Technologien auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell, während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern. Personenbezogene Daten können verarbeitet werden (z. B. IP-Adressen), z. B. für personalisierte Anzeigen und Inhalte oder Anzeigen- und Inhaltsmessung. Weitere Informationen über die Verwendung Ihrer Daten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können Ihre Auswahl jederzeit unter Einstellungen widerrufen oder anpassen.

    • Essenziell
    • preferences
    • Statistiken
    • Marketing

    Ich akzeptiere

    Nur essenzielle Cookies akzeptieren

    Individuelle Cookie Einstellungen

    Cookie-Details Datenschutzerklärung Impressum

    Datenschutzeinstellungen Datenschutzeinstellungen

    Wenn Sie unter 16 Jahre alt sind und Ihre Zustimmung zu freiwilligen Diensten geben möchten, müssen Sie Ihre Erziehungsberechtigten um Erlaubnis bitten. Wir verwenden Cookies und andere Technologien auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell, während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern. Personenbezogene Daten können verarbeitet werden (z. B. IP-Adressen), z. B. für personalisierte Anzeigen und Inhalte oder Anzeigen- und Inhaltsmessung. Weitere Informationen über die Verwendung Ihrer Daten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Hier finden Sie eine Übersicht über alle verwendeten Cookies. Sie können Ihre Zustimmung zu ganzen Kategorien geben oder sich weitere Informationen anzeigen lassen und so nur bestimmte Cookies auswählen.

    Alle akzeptieren Einstellungen speichern & schließen Nur essenzielle Cookies akzeptieren

    Zurück

    Datenschutzeinstellungen

    Essenzielle Cookies ermöglichen grundlegende Funktionen und sind für die einwandfreie Funktion der Website erforderlich.

    Cookie Informationen anzeigen Cookie Informationen ausblenden

    Name
    Anbieter Eigentümer dieser Website, Impressum
    Zweck Speichert die Einstellungen der Besucher, die in der Cookie Box von Borlabs Cookie ausgewählt wurden.
    Cookie Name borlabs-cookie
    Cookie Laufzeit 1 Jahr
    Name
    Anbieter Verwertungsgesellschaft Wort
    Zweck Das Cookie der VG Wort hilft die Kopierwahrscheinlichkeit unserer Texte zu ermitteln und stellt die Vergütung von gesetzlichen Ansprüchen von Autoren und Verlagen sicher. IP-Adressen werden nur in anonymisierter Form verarbeitet.
    Datenschutzerklärung https://www.meinkleinerfoodblog.de/datenschutz/
    Host(s) *.vgwort.de
    Cookie Name srp
    Cookie Laufzeit Sitzung
    Name
    Anbieter Ezoic Inc, 6023 Innovation Way 2nd Floor, Carlsbad, CA 92009, USA
    Zweck Notwendig für die Grundfunktionen der Webseite.
    Datenschutzerklärung https://www.ezoic.com/privacy-policy/
    Cookie Name ez*, cf*, unique_id, __cf*, __utmt*
    Cookie Laufzeit 1 Jahr

    Präferenz-Cookies speichern Informationen, die sich auf die Darstellung und Funktion der Website beziehen, z. B. ob eine optimierte oder die Originalversion der Website angezeigt wird.

    Cookie Informationen anzeigen Cookie Informationen ausblenden

    Akzeptieren
    Name
    Anbieter Ezoic Inc, 6023 Innovation Way 2nd Floor, Carlsbad, CA 92009, USA
    Zweck Speichert Informationen, die das Verhalten oder Aussehen der Website verändern, wie z.B. Ihre bevorzugte Sprache oder die Region, in der Sie sich befinden.
    Datenschutzerklärung https://www.ezoic.com/privacy-policy/
    Cookie Name ez*, sitespeed_preview, FTNT*, SITESERVER, SL*, speed_no_process, GED_PLAYLIST_ACTIVITY, __guid
    Cookie Laufzeit 1 Jahr

    Statistik Cookies erfassen Informationen anonym. Diese Informationen helfen uns zu verstehen, wie unsere Besucher unsere Website nutzen.

    Cookie Informationen anzeigen Cookie Informationen ausblenden

    Akzeptieren
    Name
    Anbieter Ezoic Inc, 6023 Innovation Way 2nd Floor, Carlsbad, CA 92009, USA
    Zweck Hilft zu verstehen, wie Besucher mit Websites interagieren, indem sie Informationen anonym sammeln und melden.
    Datenschutzerklärung https://www.ezoic.com/privacy-policy/
    Cookie Name ez*, __qca, _gid, _ga, _gat, AMP_ECID_EZOIC, __utm*, _ga*
    Cookie Laufzeit 1 Jahr

    Marketing Cookies werden von Drittanbietern oder Publishern verwendet, um personalisierte Werbung anzuzeigen. Sie tun dies, indem sie Besucher über Websites hinweg verfolgen.

    Cookie Informationen anzeigen Cookie Informationen ausblenden

    Akzeptieren
    Name
    Anbieter Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Ireland
    Zweck Cookie von Google für Website-Analysen. Erzeugt statistische Daten darüber, wie der Besucher die Website nutzt.
    Datenschutzerklärung https://policies.google.com/privacy
    Cookie Name _ga,_gat,_gid
    Cookie Laufzeit 2 Jahre
    Akzeptieren
    Name
    Anbieter Ezoic Inc, 6023 Innovation Way 2nd Floor, Carlsbad, CA 92009, USA
    Zweck Wird verwendet, um Besucher über Websites hinweg zu verfolgen. Die Absicht besteht darin, Anzeigen anzuzeigen, die für den einzelnen Benutzer relevant und ansprechend sind.
    Datenschutzerklärung https://www.ezoic.com/privacy-policy/
    Cookie Name ez*, _sm_au, cto*, __gads, mind*, _ym_uid, GoogleAdServingTest
    Cookie Laufzeit 1 Jahr

    Datenschutzerklärung Impressum