Name: Brokkoli-Käse-Orzo-Kasserolle
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Comfort Food
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 1 Brokkoli; 2 EL Butter; 250 g Orzo; 5 Zweige (Zitronen-)Thymian; 750 g Gemüsebrühe; 250 g Milch; 100 g Bergkäse, Cheddar oder ein anderer würziger Käse; 1/2 Schale einer Bio-Zitrone; Salz & Pfeffer

Zum Rezept·Drucken

Diese Brokkoli-Käse-Orzo-Kasserolle schmeckt wunderbar cremig nach Käse, Nudeln und natürlich Brokkoli. Für das Rezept benötigt ihr nur eine Kasserolle. Das Gericht ist unglaublich einfach in der Zubereitung, schmeckt aber absolut köstlich.

Brokkoli-Käse-Orzo-Kasserolle serviert mit einem großen Löffel.

Ist wirklich schon die letzte Woche im September angebrochen? Oje, die Zeit saust. Wettertechnisch war der September schon recht herbstlich, sodass ich Lust auf Comfort Food - Wohlfühlessen habe. Geht es euch aus so?

Dann habe ich das Richtige für euch. Diese Brokkoli-Käse-Orzo-Kasserolle benötigt nur einen geringen Arbeitsaufwand, alles wird in nur einem ofenfesten Topf zubereitet und es schmeckt selbst meinen "Brokkoli-nicht-mögenden" Kind richtig lecker. Freut euch auf ein wunderbar cremiges Pasta-Gericht mit einer tollen Käsenote.

Brokkoli-Käse-Orzo-Kasserolle mit der Sicht auf das gesamte Gericht.

Für die Brokkoli-Käse-Kasserolle benötigt ihr:

Brokkoli: Ich liebe Brokkoli. Dieses leckere Gemüse ist aktuell in Saison und fast überall problemlos erhältlich. Es ist ein recht kalorienarmes Gemüse und hält durch die vielen Ballaststoffe recht lange satt. Der Brokkoli besitzt zudem viele wichtige Vitamine wie z. B. Vitamin C, B-Vitamine, Vitamin K und Folsäure. Ein wahres Powergemüse also.
Ersetzen könnten ihr den Brokkoli problemlos durch Blumenkohl.
Käse: Hier empfehle ich euch einen etwas kräftigeren Käse, damit der Geschmack gut durch kommt. Ich denke, hier funktioniert ein Bergkäse, Comté oder Chedderkäse sehr gut. Für das Rezept habe ich einen alten Gouda verwendet.
Orzo: Das ist eine kleine Pasta, die aussieht wie ein etwas zu groß geratenes Reiskorn. Meine Kinder lieben diese kleine Nudelsorte. Sie ist auch unter der Bezeichnung Kritharaki oder Risoni erhältlich.
Kräuter: Ich liebe Zitronenthymian und da ich in dem Rezept auch die Schale einer halben Zitrone verwendet habe, passt es hier perfekt. Normaler Thymian funktioniert hier aber natürlich auch.
Milch: Um die Cremigkeit des Gerichtes zu verstärken, benötigen wir etwas Milch. Diese wird einfach untergerührt und schon entsteht zusammen mit der Gemüsebrühe und dem Käse eine köstliche Sauce.

Brokkoli-Käse-Orzo-Kasserolle in Nahaufnahme

Was ist eine Kasserolle?

Die Kasserolle* beschreibt im Grunde nur den Topf, in dem ihr das Gericht zubereitet. Die Kasserolle wird auch Bräter, Kokotte oder Schmortopf genannt. Sie ist im Prinzip eine Mischung aus Topf und Pfanne und ist sowohl für den Einsatz im Ofen als auch auf der Herdplatte konzipiert.

Falls ihr keine Kasserolle besitzt, dann kocht das Gericht einfach in einer Pfanne. Transferiert die Zutaten anschließend in eine ofenfeste Form und gratiniert den Käse im Ofen zu Ende.

Drucken