Schnelle und leckere Rezepte, die glücklich machen - Mein kleiner Foodblog
Rezepte aus meiner Küche
Wunderbar butterige finnische Weihnachtskekse mit einem Hauch von Zimt und Kardamom – unkompliziert und lecker.
Finnland und ich ist schon eine echte Liebesgeschichte. Ich hatte das Glück über ein Jahr in Finnland leben zu dürfen, weit oben im Norden am Polarkreis. Für die meisten Menschen hört sich das nicht so verlockend an. Ich habe immer wieder gehört, ist das nicht sehr kalt und die ganze Zeit dunkel?…
Diese Tahin-Mandel-Kekse mit Kakao Nips sind vegan, glutenfrei und bestehen aus nur fünf Zutaten. Sie sind einfach in der Zubereitung und wirklich lecker.
Auf dieses Rezept bin ich vor einer Weile mal bei Pinterest gestoßen und neugrig geworden. Kann ein Keks ohne Butter, Zucker und Mehl schmecken? Wie ist die Konsistenz, der Geschmack? Kann so ein Keks mit einem normalen Keks mithalten?…
Die Apfel-Mandel-Kekse sind im Nu zusammengerührt und fertig zum Genießen. Sie sind eine Mischung aus Apfel-Kekse und Minikuchen – unglaublich weich und schmecken himmlisch nach Apfel und Zimt.
Durch den heißen Sommer fällt die Ernte bei vielen Produkten dieses Jahr etwas eher aus. Der Apfelbaum meiner Eltern quillt schon seit einiger Zeit über mit leckeren Äpfeln, die darauf warten vernascht zu werden.
Wenn ich das gesamte Kalenderjahr betrachtet, ist der Apfel bei uns definitiv das am häufigsten konsumierte Obst. Bei meiner kleinen Maus müssen wir ein wenig aufpassen, denn sie verträgt die „überzüchteten“ Apfelsorten, wie den Golden Delicious nicht und bekommt davon einen unangenehmen Ausschlag. Normale Gartenäpfel stellen aber kein Problem dar sie – was gut ist, denn sie liebt Äpfel.
Der Apfel ist, Untersuchungen zu Folge, das gesündeste Obst. Wahrscheinlich gibt es deshalb das englische Sprichwort: „An apple a day keep‘s the doctor away.“
Äpfel sind auch wahre Allrounder in der Küche. Schaut euch mal diese Rezepte an:
Ein großer Pluspunkt dieses Rezeptes ist, dass es wirklich super schnell geht. Ihr verrührt die Eier mit der Butter und dem Zucker. In einer separaten Schüssel vermengt ihr die trockenen Zutaten: Mehl, Zimt, Backpulver und Vanillezucker. Anschließend vermengt ihr die Zutaten und gebt die Apfelwürfel sowie die Mandelspliter hinzu.
Frisch aus dem Ofen schmecken die Apfel-Mandel-Kekse am Besten – wunderbar nach Zimt und Äpfeln.
Von der Konsistenz her sind die Apfel-Mandel-Kekse sehr teigig – eher eine Mischung aus Kuchen und Keks. Definitiv ein lecker und schneller Keks für alle Tage.
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Die Apfel-Mandel-Kekse sind im Nu zusammengerührt und schmecken wunderbar nach Apfel und Zimt.
* Statt Mandeln könnt ihr auch Walnüsse verwenden.
* Inspiriert von diesem Rezept: Apfelkekse
Gutes Gelingen!
Ein schneller Spargel-Ei-Salat für maximale Genussmomente. Für diesen leckeren Salat braucht ihr nur 6 Zutaten und 20 Minuten eurer Zeit.
Wir haben gerade Spargelzeit. Überall ist frischer Spargel erhältlich. Am Wochenende wollte Maik Spargel mit Hollandaise-Sauce essen und aus den Schalen eine Spargelsuppe kochen. Da er gern noch ein paar Spargelstücke in der Suppe wollte, schickte er mich nochmal los, um noch ein paar Stangen zu kaufen. Es war gerade kurz vor Ladenschluss beim Gemüsehändler. Der Spargel war eigentlich schon weggeräumt, da zaubert der gute Mann noch eine große Tüte hervor, die er mir für 3€ verkaufte. Eigentlich wollte ich nur ein paar Stangen, aber bei dem Angebot konnte ich dann doch nicht widerstehen….
Dieser 20 Minuten Linsen-Avocado Salat mit Feta und Tomaten ist im Nu fertig und steckt voller toller Aromen. Ein tolles schnelles Abendessen oder gesundes Mittagessen im Büro.
Ich wünsche euch ein gesundes neues Jahr, mit vielen tollen Momenten, geschmacklichen Hochgenüssen und natürlich Sonnenschein.
Ich hoffe, ihr habt die Zeit zwischen Weihnachten und Silvester genutzt um euch zu erholen, zu schlemmen und neue Energie zu tanken. Ich war zwar zwischen den Jahren arbeiten und auch Maik war beim Kongress, aber wir haben alles ganz ruhig angehen lassen….
Salz auf Süßem? Ja, bitte. Diese Cashew-Karamell Sterne mit einer Prise Salz geben den Keksen eine ganz besondere Note.
Jetzt ist es offiziell – die Weihnachtszeit hat begonnen. Es darf geschmückt, gebacken und geschlemmt werden. …
Diese schnellen Mini-Mürbeteigkekse bringen nicht nur jedes Kinderauge zum Leuchten, sie sind auch schnell gezaubert. Ein Mürbeteig mit bunten Streuseln, der wenig Arbeit macht. Perfekt für die nächste Kindersause in der Kita oder zu Hause.
Schnelle Mini-Mürbeteigkekse aus nur 6 Zutaten | Mein kleiner Foodblog
Diese Mini-Mürbeteigkekse sehen niedlich aus, schmecken klein und groß und sind im Nullkommanix verputzt. Als ich letzte Woche das Rezept von Funfetti Bites bei Bake the Roots – ein wirklich toller Backblog – sah, wusste ich was ich meiner kleine Maus zur Geburtstagsfeier in der Kita mitgeben würde. …
Ein Keksträumchen: Schoko-Kirsch-Cookies. Schnell zubereitet und sehr lecker. 🍪
Ich hoffe, ihr genießt den Herbst mit all seinen Facetten. Die kältere Jahreszeit ist für mich definitiv die Zeit in der ich öfter backe. Ich liebe es, wenn der Duft von frisch gebackenem Kuchen oder Keksen durch die Wohnung wandert und ein wohlig warmes Gefühl hinterlässt….
Sind diese Hasen-Cracker nicht niedlich? Die Cracker sind in 15 Minuten gezaubert. Zusammen mit einem leckeren Frühlingsquark sind sie perfekt für das nächste Brunch mit Familie oder Freunden.
Ostern steht vor der Tür. Mit Kindern machen diese Feiertage noch mehr Spaß. Die Aufregung und Neugier sind so niedlich.
Falls ihr Kinder habt, die noch an den Osterhasen glauben, dann habe ich einen tollen Tipp für euch: …
Cookies mit Kokosöl, Kakao-Nibs und Kokosblütenzucker – ein Kekse der voll geballter Superfood-Power steckt und dazu noch lecker schmeckt. Da greife ich doch gern zu:)
Fastet noch jemand bis Ostern? Maik hat mich überredet dieses Jahr zu fasten. Die letzten zwei Jahre hatte ich immer eine gute Ausrede – erst war ich schwanger, dann habe ich gestillt.
Dieses Jahr funktionierten die Ausreden nicht mehr und ich musste mir nun auch ein „Laster“ suchen. Ich habe mich für raffinierten Zucker entschieden. Bei mir gibt es seit Aschermittwoch bis Osterdonnerstag keine Produkte mit Zucker, außer es ist natürlicher Zucker oder er ist unraffiniert. …