Wir verwenden nicht viele Convinice-Produkte, also Produkte die in irgendeiner Form schon vorbehandelt oder verarbeitet sind. Diese Ausnahme mache ich allerdings – Blätterteig. Er ist so vielfältig einsetzbar. Schnell könnt ihr damit die tollsten Gerichte zaubern, wie meine gefüllten Blätterteigschnecken oder dieser tolle gefüllte Camembert mit Preiselbeeren. Selbst zubereitet ist der Blätterteig eine sehr mühsame Angelegenheit. Zum Glück für mich gibt es Blätterteig auch als Bio-Variante. Die Inhaltsliste besagt genau 7 Zutaten: Dinkelmehl, Butter, Wasser, Gerstenmalz, Steinsalz, Rohrrohrzucker und Acerolakirschsaft. Keine Zutat davon hat einen unaussprechlichen Namen. Eine gute Alternative, wenn es mal schnell gehen muss.

Diese gefüllten Blätterteigtaschen machen nicht nur optisch viel her. Gereicht mit einem leckeren Salat ist es ein Gedicht. Schneidet ihr die warmen Blätterteigtaschen ein, kommt eine Flut an Käse heraus. Diese vermischt sich mit der Preiselbeermarmelade und es entsteht eine wunderbar süß-käsige Verbindung.

Den Salat, der dazu gereicht wurde bestand aus Rucula, Feldsalat, Tomaten, Gurken und gerösteten Sonnenblumenkernen. Zusammen mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico eine frische Ergänzung zu dem doch recht gehaltvollen Blätterteigtaschen mit Camembert.

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Camembert im Teigmantel mit Preiselbeeren

Feierabend-Küche: Camembert im Teilmantel mit Preiselbeeren - 3 Zutaten & 20 Minuten später ein Genuss

Ein schnelles Gericht für das Abendessen gesucht? Probiert dieses Rezept – Camembert im Teilmantel mit Preiselbeeren.

Vorbereitung: 5 mins
Zubereitung: 15 mins
Gesamt: 20 Minuten
Portionen: 4
Kategorie: Feierabend-Küche
Methode: Kochen
Cuisine: modern

Zutaten

4 kleine Camembert oder einen großen Camembert geviertelt
4 Blätter Tiefkühlblätterteig (angetaut)
4 EL Preiselbeermarmelade

Zubereitung

Heizt den Ofen auf 175 Grad vor.
Rollt die Blätterteigplatten mit dem Nudelholz aus.
Auf dem Blätterteig verstreicht ihr in der Mitte jeweils einen Esslöffel Preiselbeermarmelade und legt ein Stück Käse obendrauf. Schlagt alle Ecken des Blätterteigs noch oben, so dass ein kleines Päckchen entsteht.
Wenn ihr möchtet, dass der Blätterteig eine schöne Färbung bekommt, dann streicht ihn noch mit etwas Milch ein.
Setzt die Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Tropft etwas Wasser über das Blech und lasst den Käse für 15-20 Minuten backen bis der Teig goldgelb ist.
Nun nehmt den Käse aus dem Ofen und lasst ihn ein wenig abkühlen vor dem Servieren.

Gutes Gelingen!