Diese Käse-Pesto-Toasties erinnern an Grilled Cheese und bestehen aus Goudakäse, Basilikum-Pesto, roten Zwiebeln und leckerem Sauerteigbrot. Ein köstlicher, schneller Snack zum Mittag oder Abendessen.

Letzten Freitag saß ich in der Straßenbahn auf dem Weg nach Hause. Ich wollte nach der Arbeit gleich noch ein Rezept für euch vorbereiten. Eigentlich sollte es Kürbissuppe geben. Plötzlich dachte ich aber an unsere Reise nach Amsterdam letzten Mai.

Wir haben im Mai ein verlängertes Wochenende in Amsterdam verbracht. Da die Zeit vor der Reise etwas knapp war, sind wir völlig unvorbereitet losgefahren. Normalerweise informiere ich mich vorab immer und stelle eine To-do-Liste zusammen. Dieses Mal hatten wir sogar den Reiseführer vergessen.🙈

So haben wir uns einfach durch die Stadt treiben lassen und auf Hinweise während der Reise geachtet. Zum Beispiel hing in unserem Hotel ein Zettel auf dem Stand, besucht unbedingt den Noordermarkt (ein Foodmarkt) am Samstag. Viel mehr Überzeugungsarbeit brauchte es gar nicht, also sind wir am Samstag bei schönstem Sonnenschein auf dem Noordermarkt gewesen.

Und es hat sich gelohnt. Der Markt bietet köstliche lokale Produkte in Bio-Qualität und Streetfood vom feinsten. Umringt wird das ganze von hübschen kleinen Cafés.

Während wir so durch die Stände bummelten, fiel mir ein Käsestand auf der Käse-Toasties (der Grilled Cheese der Hölländer) verkaufte. Das sah so köstlich aus, dass ich mir Maik geschnappt habe und wir uns zwei Käse-Tosties gekauft haben – eins mit Gouda, Pesto und roten Zwiebeln und eins mit Ziegekäse und Honig. Die waren lecker sag ich euch.

Käse-Pesto-Toasties – Grilled Cheese auf holländisch

Die Zubereitung ist so einfach. Ich habe es auch schon zu Hause probiert und für extrem lecker befunden. Daher dachte ich, das Rezept würde euch auch gefallen.

Für das Käse-Pesto-Toasties benötigt ihr nur wenige Zutaten. Sucht euch ein leckeres Sauerteigbrot, mittelalten Gouda – ihr könnt natürlich auch Käse nehmen – Basilikum Pesto (selbst gemacht oder gekauft) und etwas rote Zwiebel.

Die Zutaten verteilt ihr, wie ihr hier auf dem Bild seht, auf euren Brotscheiben und bratet es in einer Grillpfanne oder einem Paninigrill.

Dieser schnelle Käse-Pesto-Toastie schmeckt so lecker, ist schnell zubereitet und erinnert mich immer wieder an unsere Amsterdamreise.

Hab ich erwähnt das ich Amsterdam liebe? So eine tolle Stadt und man kann hier wirklich richtig gut essen. 😉

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Käse-Pesto-Toasties

★★★★★

5 von 1 Bewertungen

Verfasser: Susanne
Zubereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 2 1x
Kategorie: Abendessen
Methode: kochen
Cuisine: vegetarisch, amerikanisch, hölländisch

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Zutaten

4 Scheiben Sauerteigbrot
2 EL Basilikum Pesto*
80 g Gouda mittelalt
1 kleine rote Zwiebel

Zubereitung

Lege die vier Scheiben Brot nebeneinander.
Stelle das Pesto bereit. Reibe den Käse oder schneide ihn in Scheiben. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
Belegt nun je zwei Scheiben mit dem Käse sowie der Zwiebel. Auf den beiden Scheiben Brot verteilt ihr das Pesto.
Klappt die Brothälften zusammen.
Erhitzt eine Grillpfanne und bratet die Brote (ohne weiteres Fett) auf beiden Seiten, bis der Käse schön weich und das Brot von außen knusprig ist.

Hinweise

* Für selbstgemachtes Basilikum-Pesto nehmt ihr ein Bund Basilikum und entfernt die Stiele. Die Stiele gebt ihr zusammen mit 1 Knoblauchzehe, etwas Salz und Olivenöl in einen Maßbecher und verkleinert alles mit einem Stabmixer. Wenn ihr nicht das gesamte Pesto benötigt, füllt es in ein steriles Glas und deckt das Pesto mit Olivenöl ab. So hält es sich mehrere Wochen im Kühlschrank.

* Statt einer Grillpfanne könnt ihr auch ein Paninigrill verwenden.

Noch mehr Rezeptideen mit Brot

Brot ist immer eine gute Grundlage für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Daher findet ihr auch viele andere Rezepte auf meinem Blog, bei dem das Brot die Hauptrolle spielt. Hier noch ein paar Rezept-Ideen für euch:

Gutes Gelingen!

Käse-Pesto-Toasties

Käse-Pesto-Toasties – Grilled Cheese auf holländisch