• Zum Inhalt springen
  • Zur Seitenspalte springen
  • Zur Fußzeile springen
Schnelle & einfache Rezepte
  • Startseite
  • Rezepte
    • Feierabendküche
    • Schnelle Gerichte
    • Vegetarische Rezepte
    • Salate
    • Snacks
    • Vorspeisen
    • Hauptgerichte
    • Frühstück
    • Backen
  • Rezensionen
  • Wissenswertes
    • Zutaten ersetzen
    • Maße und Gewichte umrechnen
    • Backschule – Der perfekte Cookie
  • Über mich
    • Kooperationen
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Startseite
  • Rezepte
    • Feierabendküche
    • Schnelle Gerichte
    • Vegetarische Rezepte
    • Salate
    • Snacks
    • Vorspeisen
    • Hauptgerichte
    • Frühstück
    • Backen
  • Rezensionen
  • Wissenswertes
    • Zutaten ersetzen
    • Maße und Gewichte umrechnen
    • Backschule – Der perfekte Cookie
  • Über mich
    • Kooperationen
    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Home » Rezepte » Schiacciata mit Kartoffeln & Käse (ohne Hefe)

    Schiacciata mit Kartoffeln & Käse (ohne Hefe)

    26. April 2021 von Susanne Kommentar verfassen

    Zum Rezept·Drucken

    Schiacciata ist die toskanische Variante des bekannten Foccacia. Da diese Variante des Schiaccciata ohne Hefe zubereitet wird, ist sie im Nu zubereitet. Getoppt wird der Brotfladen mit Kräuteröl, Kartoffeln und Käse.

    Schiacciata mit Kartoffeln & Käse (ohne Hefe)

    Und weiter geht die kulinarische Reise. Wenn wir schon nicht verreisen können, dann holen wir uns die kulinarischen Leckereien der Welt zumindest auf den Tisch. Seid ihr dabei?

    Heute habe ich eine Schiacciata aus Italien mitgebracht. Die Schaicciata ist bei uns in Deutschland noch nicht so bekannt. Sie ist die toskanische Variante der beliebten und weitaus bekannteren Foccacia.

    Die Schiacciata wird eigentlich wie die Foccacia mit Hefeteig zubereitet. Heute habe ich euch allerdings eine Variante mitgebracht, die ganz ohne Hefe und Gehzeit auskommt. Dadurch wird der Teig nicht so weich und fluffig, sondern bekommt eher einen knusprigen Boden – was auch ziemlich lecker ist.

    Schiacciata mit Kartoffeln & Käse (ohne Hefe) auf einem Brett.

    Schiacciata ohne Hefe

    Für den Teig hackt ihr Rosmarin und Thymian. Vermengt diesen mit Mehl, Backpulver, Salz und Olivenöl. Verknetet alle Zutaten bis ein samtiger Teig entsteht. Falls der Teig noch etwas klebt, gebt noch etwas Mehl hinzu. Rollt den Teig zu einem ovalen Fladen auf Backpapier aus.

    Belegen könnt ihr den Fladen nach Herzenslust. Hier ein paar Ideen:

    • Olivenöl, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer
    • Feigen, Rosmarin, Pinienkerne und nach dem Backen Rucola, Schinken
    • Tomaten, Oliven, Käse
    • rote Zwiebeln und Käse
    • Feta & Paprika

    Ich habe mich bei dieser Version für ein Kräuter-Knoblauch-Öl mit Kartoffeln und Käse entschieden.

    Durch die Kräuter im Teig ist dieser nicht nur knusprig, sondern auch wunderbar aromatisch. Ein tolles Gericht, wenn ihr kurzfristig euer Fernweh stillen möchtet.

    Schiacciata mit Kartoffeln & Käse (ohne Hefe) wird serviert.

    Die Schiacciata schmeckt natürlich am besten frisch aus dem Ofen, kann aber auch noch lauwarm genossen werden. Das Gericht ist sehr sättigend.

    Drucken

    Schiacciata mit Kartoffeln & Käse (ohne Hefe)

    Drucken

    Schiacciata ist die toskanische Variante des bekannten Foccacia. Da diese Variante des Schiaccciata ohne Hefe zubereitet wird, ist sie im Nu zubereitet. Getoppt wird das Brot mit Kräuteröl, Kartoffeln und Käse.

    • Verfasser: Susanne
    • Zubereitung: 15 Minuten
    • Kochzeit: 15 Minuten
    • Gesamtzeit: 30 Minuten
    • Portionen: 4 1x
    • Kategorie: Brot, Pizza
    • Methode: Backen
    • Cuisine: italienisch, vegetarisch

    Zutaten

    Scale
    • 1 Zweig Rosmarin
    • 4 Zweige Thymian
    • 275 g Dinkelmehl
    • 1 TL Backpulver
    • 6 EL Olivenöl
    • 2 Kartoffeln
    • 1 Knoblauchzehe
    • 50 g geriebener Käse, z.B. Gouda
    • Salz & Pfeffer

    Zubereitung

    1. Heizt den Backofen sowie das Backblech auf 220 Grad vor.
    2. Wascht die Kräuter, tupft sie trocken und hackt sie in kleine Stücke.
    3. Vermengt das Mehl, mit dem Backpulver, 1 TL Salz, die Hälfte der gehackten Kräuter sowie 160 ml Wasser sowie 2 EL Olivenöl zu einem Teig. Falls der Teig zu sehr klebt, gebt noch etwas Mehl hinzu. 
    4. Rollt den Teig mit einem Nudelholz auf oval Backpapier aus (ca. 30 x 15 cm).
    5. Schält die Kartoffeln und hobelt oder schneidet sie in dünne Scheiben.
    6. Vermengt die restlichen 4 EL Olivenöl, mit der anderen Hälfte der Kräuter, einer gepressten Knoblauchzehe sowie etwas Salz.
    7. Gebt die Hälfte des Kräuteröls auf den Fladen. Verteilt anschließend die Kartoffeln leicht überlappend auf dem Fladen. Verteilt nun den Käse sowie das übrige Kräuteröl auf der Schiacciata.
    8. Backt die Schiacciata für ca. 15 Minuten goldbraun.
    9. Genießt sie frisch aus dem Ofen oder lauwarm. 

    Hinweise

    *Rezeptquelle: So ist Italien, vegetarisch, S.98

    Habt ihr das Rezept probiert?

    Macht ein Bild und taggt mich unter @meinkleinerfoodblog – Ich freue mich auf eure Werke!

    Ich habe noch mehr Ideen, um unser Fernweh zumindest kulinarisch zu stillen. Schaut euch mal folgende Rezepte an. Vielleicht ist etwas Passendes für euch dabei?

    • NAAN-BROT MIT EINER KRÄUTER-KNOBLAUCH-BUTTER
    • KÖSTLICHES SCHAKSCHUKA MIT FETA & PAPRIKA
    • SCHNELLE TOMATEN-ZIEGENKÄSE-TARTE
    • DJUVEC-REIS (VEGAN)
    • ORIENTALISCHER BULGURSALAT MIT GEBRATENEM HALLOUMI
    • KÄSE-PESTO-TOASTIES
    • TOMATEN-MOZZARELLA-QUESADILLAS
    • SOCCA MIT SPARGEL, FETA, DILL UND GERÖSTETEN ZWIEBELN
    • SALADE NIÇOISE – NIZZA-SALAT

    Gutes Gelingen!

    Susanne

    Noch mehr Rezeptideen für dich:

    • Bialys mit zweierlei Füllung
      Bialys mit zweierlei Füllung
    • Schokoladen-Hefe-Kanz
      Schokoladen-Hefe-Kanz
    • Smashed Potatoes - Quetschkartoffeln - mit Quark
      Smashed Potatoes - Quetschkartoffeln - mit Quark
    • Selbstgemachter Mohnstriezel
      Selbstgemachter Mohnstriezel
    • Köstliches Schakschuka mit Feta & Paprika
      Köstliches Schakschuka mit Feta & Paprika
    • Einfaches Gazpacho mit Croutons
      Einfaches Gazpacho mit Croutons
    « Köstliches Schakschuka mit Feta & Paprika
    Schneller Weiße Bohnen-Tomaten-Salat mit Feta »

    Kategorie: 30-Minuten-Rezepte, Backen, Feierabendküche, Rezepte, Schnelle Gerichte, Snacks, Vegetarische Rezepte Stichworte: Feierabend-Küche

    Leser-Interaktionen

    Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

    Seitenspalte

    Hallo!

    Willkommen auf meinem Foodblog. Hier findet ihr einfache und schnelle Gerichte aus frischen Zutaten, die lecker schmecken und meistens auch ziemlich gesund sind. Ich freue mich über euren Besuch. Fühlt euch wohl und lasst euch inspirieren. Mehr erfahren...

    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • RSS

    Schon gelesen?

    Erfrischende Melonen-Pizza

    Diese süßen Schneemann-Schokolade wird aus wenigen Zutaten hergestellt, ist super einfach und lässt alle Kinderaugen strahlen.

    Schneemann-Schokolade

    Einfache köstliche Apfelwaffeln

    Ein Keksträumchen: Schoko-Kirsch-Cookies. Schnell zubereitet und sehr lecker.

    Kirsch-Schokoladen-Cookies

    Kidneybohnen-Ajvar-Aufstrich (vegan)

    Apfel-Birnen-Quark-Trifle

    Footer

    Noch mehr Rezeptempfehlungen:

    Der perfekte Sommersalat: Melonen-Radieschen-Salat mit Feta
    Ein schneller Dip für die nächste Grillfeier: Feta-Saure-Sahne-Creme mit Kräuter
    Ein leckeres und wärmendes Getränk an kalten Wintertagen - alkoholfreier Glögi - ein leckerer Kinder-Punsch aus Finnland.

    Über mich

    Willkommen auf meinem Food- und Backblog. Hier zeige ich euch, einfache und schnelle Gerichte aus frischen Zutaten, die lecker schmecken und gesund sind. Mehr erfahren...

    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    Alle Rezepte
    Kooperationen
    Kontakt

    © Copyright 2014-2020Mein kleiner Foodblog · Impressum · Datenschutz

    Datenschutzeinstellungen
    Datenschutzeinstellungen

    Wir verwenden Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind unerlässlich, andere helfen uns, die Website und Ihre Erfahrung zu verbessern, und andere werden für personalisierte Werbung verwendet. Wenn Sie unter 16 Jahre alt sind und Ihre Zustimmung zu freiwilligen Diensten geben möchten, müssen Sie Ihre Erziehungsberechtigten um Erlaubnis bitten. Wir verwenden Cookies und andere Technologien auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell, während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern. Personenbezogene Daten können verarbeitet werden (z. B. IP-Adressen), z. B. für personalisierte Anzeigen und Inhalte oder Anzeigen- und Inhaltsmessung. Weitere Informationen über die Verwendung Ihrer Daten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können Ihre Auswahl jederzeit unter Einstellungen widerrufen oder anpassen.

    • Essenziell
    • preferences
    • Statistiken
    • Marketing

    Ich akzeptiere

    Nur essenzielle Cookies akzeptieren

    Individuelle Cookie Einstellungen

    Cookie-Details Datenschutzerklärung Impressum

    Datenschutzeinstellungen Datenschutzeinstellungen

    Wenn Sie unter 16 Jahre alt sind und Ihre Zustimmung zu freiwilligen Diensten geben möchten, müssen Sie Ihre Erziehungsberechtigten um Erlaubnis bitten. Wir verwenden Cookies und andere Technologien auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell, während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern. Personenbezogene Daten können verarbeitet werden (z. B. IP-Adressen), z. B. für personalisierte Anzeigen und Inhalte oder Anzeigen- und Inhaltsmessung. Weitere Informationen über die Verwendung Ihrer Daten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Hier finden Sie eine Übersicht über alle verwendeten Cookies. Sie können Ihre Zustimmung zu ganzen Kategorien geben oder sich weitere Informationen anzeigen lassen und so nur bestimmte Cookies auswählen.

    Alle akzeptieren Einstellungen speichern & schließen Nur essenzielle Cookies akzeptieren

    Zurück

    Datenschutzeinstellungen

    Essenzielle Cookies ermöglichen grundlegende Funktionen und sind für die einwandfreie Funktion der Website erforderlich.

    Cookie Informationen anzeigen Cookie Informationen ausblenden

    Name
    Anbieter Eigentümer dieser Website, Impressum
    Zweck Speichert die Einstellungen der Besucher, die in der Cookie Box von Borlabs Cookie ausgewählt wurden.
    Cookie Name borlabs-cookie
    Cookie Laufzeit 1 Jahr
    Name
    Anbieter Verwertungsgesellschaft Wort
    Zweck Das Cookie der VG Wort hilft die Kopierwahrscheinlichkeit unserer Texte zu ermitteln und stellt die Vergütung von gesetzlichen Ansprüchen von Autoren und Verlagen sicher. IP-Adressen werden nur in anonymisierter Form verarbeitet.
    Datenschutzerklärung https://www.meinkleinerfoodblog.de/datenschutz/
    Host(s) *.vgwort.de
    Cookie Name srp
    Cookie Laufzeit Sitzung
    Name
    Anbieter Ezoic Inc, 6023 Innovation Way 2nd Floor, Carlsbad, CA 92009, USA
    Zweck Notwendig für die Grundfunktionen der Webseite.
    Datenschutzerklärung https://www.ezoic.com/privacy-policy/
    Cookie Name ez*, cf*, unique_id, __cf*, __utmt*
    Cookie Laufzeit 1 Jahr

    Präferenz-Cookies speichern Informationen, die sich auf die Darstellung und Funktion der Website beziehen, z. B. ob eine optimierte oder die Originalversion der Website angezeigt wird.

    Cookie Informationen anzeigen Cookie Informationen ausblenden

    Akzeptieren
    Name
    Anbieter Ezoic Inc, 6023 Innovation Way 2nd Floor, Carlsbad, CA 92009, USA
    Zweck Speichert Informationen, die das Verhalten oder Aussehen der Website verändern, wie z.B. Ihre bevorzugte Sprache oder die Region, in der Sie sich befinden.
    Datenschutzerklärung https://www.ezoic.com/privacy-policy/
    Cookie Name ez*, sitespeed_preview, FTNT*, SITESERVER, SL*, speed_no_process, GED_PLAYLIST_ACTIVITY, __guid
    Cookie Laufzeit 1 Jahr

    Statistik Cookies erfassen Informationen anonym. Diese Informationen helfen uns zu verstehen, wie unsere Besucher unsere Website nutzen.

    Cookie Informationen anzeigen Cookie Informationen ausblenden

    Akzeptieren
    Name
    Anbieter Ezoic Inc, 6023 Innovation Way 2nd Floor, Carlsbad, CA 92009, USA
    Zweck Hilft zu verstehen, wie Besucher mit Websites interagieren, indem sie Informationen anonym sammeln und melden.
    Datenschutzerklärung https://www.ezoic.com/privacy-policy/
    Cookie Name ez*, __qca, _gid, _ga, _gat, AMP_ECID_EZOIC, __utm*, _ga*
    Cookie Laufzeit 1 Jahr

    Marketing Cookies werden von Drittanbietern oder Publishern verwendet, um personalisierte Werbung anzuzeigen. Sie tun dies, indem sie Besucher über Websites hinweg verfolgen.

    Cookie Informationen anzeigen Cookie Informationen ausblenden

    Akzeptieren
    Name
    Anbieter Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Ireland
    Zweck Cookie von Google für Website-Analysen. Erzeugt statistische Daten darüber, wie der Besucher die Website nutzt.
    Datenschutzerklärung https://policies.google.com/privacy
    Cookie Name _ga,_gat,_gid
    Cookie Laufzeit 2 Jahre
    Akzeptieren
    Name
    Anbieter Ezoic Inc, 6023 Innovation Way 2nd Floor, Carlsbad, CA 92009, USA
    Zweck Wird verwendet, um Besucher über Websites hinweg zu verfolgen. Die Absicht besteht darin, Anzeigen anzuzeigen, die für den einzelnen Benutzer relevant und ansprechend sind.
    Datenschutzerklärung https://www.ezoic.com/privacy-policy/
    Cookie Name ez*, _sm_au, cto*, __gads, mind*, _ym_uid, GoogleAdServingTest
    Cookie Laufzeit 1 Jahr

    Datenschutzerklärung Impressum