Name: Spinat-Ricotta-Klöße in einer Tomaten-Sugo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark von Mutti; 2 Dosen geschälte Tomaten von Mutti; Salz, Zucker und Pfeffer nach Geschmack; 1-2 EL guter Balsamico; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 120 g Spinat; 250 g Ricotta; 160 g Mehl; 60 g geriebner Parmesan; 1 Ei; 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone; Salz; Pfeffer; 1/4 TL Kümmel; geriebener Parmesan zum Bestreuen (optional)

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Holt euch ein Stück Italien nach Hause. Diese leckeren Spinat-Ricotta-Klöße in einer Tomaten-Sugo versprechen echtes Italienfeeling.

Mögt ihr Tomaten auch so gern wie ich? Schade, dass es die leckeren roten Früchtchen nicht immer sonnenverwöhnt und aromatisch zu kaufen gibt. Frische Tomaten sind in Sommer mein absoluter Lieblingsgenuss – am liebsten pur, im Salat oder mit Burrata und einem guten Balsamico.

Aber was tun, wenn die Tomatensaison vorbei ist? Stimmt, ihr greift einfach auf die Tomaten aus der Dose oder dem Glas zurück. Darin schlummern die sonnenverwöhnten Tomaten und erfreuen euch zu allen Jahreszeiten.

Konservierte Tomaten von Mutti aus Parma/Italien

Die Produkte von Mutti sind mir von meinen Italien-Urlauben bekannt. Dort kann man sie in fast jedem Supermarkt finden.

Mutti ist ein italienisches Familienunternehmen aus Parma. Sie konservieren frisch gepflückte sonnengereifte, aromatische Tomaten, damit wir zu jeder Jahreszeit Tomaten genießen können.

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Mutti hat sich jetzt was ganz besonderes überlegt. Gesucht werden 100 Produkttester die 4 Wochen lang ausgewählte Mutti-Produkte testen. Im Paket enthalten sind:

Polpa – gehakte Tomaten
Geschälte Tomaten
Passierte Tomaten
Tomatenmark

Für den Test bekommt ihr ein großes Paket mit diesen Produkten zur Verfügung gestellt. Im Gegenzug berichtet ihr über eure Erfahrungen mit den Tomaten-Produkten.

Wo könnt ihr euch als Tester anmelden?

Hier könnt ihr euch als Tomatentester von Mutti Parma bewerben: Anmeldung Tomatentester

Ich durfte die leckeren Tomaten-Produkte von Mutti schon vorab testen. Die Teilnahme lohnt sich. Ihr bekommt ein wirklich großes Paket von Tomaten-Produkten, mit dem ihr ganz viel testen, kochen und genießen könnt. Die Tomaten schmecken wunderbar aromatisch – einfach köstlich.

Für euch habe ich mir auch ein tolles Rezept ausgedacht. Ich habe mein Ricotta-Gnocchi Rezept abgewandelt und in Spinat-Ricotta-Klöße verwandelt. Dazu gibt es eine aromatische Tomaten-Sugo.

Falls ihr euch jetzt fragt, was eine Tomaten-Sugo ist, dann kläre ich euch kurz auf:

Sugo bedeutet nichts anderes als Sauce – also Tomatensauce. Eine italienische Sugo wird aber so lange gekocht bis sie schön sämig ist. Im einfachsten Fall – wie in meinem Rezept – besteht eine Sugo aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen. Durch das Einkochen ist die Sugo sehr aromatisch und fruchtig.

Der Kreativität bei der Zubereitung einer Sugo ist aber keine Grenzen gesetzt. Fügt Gemüse oder Fleisch nach eurem Geschmack hinzu.

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