Super cremige 20-Minuten Scampi-Fettuccine

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Diese super cremigen 20-Minuten Scampi-Fettuccini müsst ihr probieren. Die Zubereitung ist simpel und es schmeckt unglaublich gut. Perfekt, wenn ihr jemanden mit euren Kochkünsten begeistern wollt.

Oh ihr Lieben, wenn ihr Scampis liebt, schreibt dieses Rezept unbedingt auf eure To-Do-Liste. Das Gericht ist so lecker, dass es schwer fällt zu akzeptieren, wenn der Teller leer ist.

Diese cremige, leicht zitronige Sauce, die Nudeln und Scampis vereinen sich zu einem wahren Gaumenschmaus. Also weg mit dem Weihnachtsbraten, Rotkraut und Klöße und her mit dieser leckeren Scampi-Fettuchine.

Letztens habe ich ein Testpaket mit verschiedenen Nudelnprodukten von Steinhaus bekommen. Wir haben uns einmal durch die Kiste gefuttert. Darin war alles enthalten, was ein Pasta-Herz höher schlagen lässt: Ravioli, Tortelli sogar Pierogi (nach polnischer Rezeptur) mit allerlei Füllungen. Super ist, dass die Produkte ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Aromastoffe auskommen.

Da ich es am liebsten klassisch mag, war mein Favorit die Fettuccine.

Ich liebe frische Pasta. Leider ist der Aufwand diese selbst herzustellen nicht zu unterschätzen. Ich muss immer die halbe Küche umräumen, um Platz zu haben den Teig auszurollen. Daher sind die frischen Fettuccine von Steinhaus aus dem Kühlregal eine tolle Alternative.

Die Vorteile von frischen Nudeln aus dem Kühlregal liegen für mich klar auf der Hand:

1. Sie sind im Nu zubereitet. Nur 2 Minuten Kochzeit!
2. Frische Nudeln haben nicht so eine glatte Oberfläche, wie „trockene“ Pasta. An der raueren Oberfläche bleibt die Sauce viel besser kleben. Das mag ich besonders gern bei cremigen Saucen wie in diesem Rezept oder auch mit einer Carbonara.

Für die Zubereitung dieses Gerichts kocht ihr die Fettuccine nach Packungsanleitung. Würzt die Scampi mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Bratet sie anschließend in einer Pfanne 2 Minuten pro Seite an. Dünstet nun Zwiebeln und Knoblauch an, löscht dies mit heißem Nudelwasser, Parmesan sowie der Sahne ab. Schmeckt die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.

Abschließend vermengt ihr die Fettuccine mit den Scampi und der Sauce und serviert das Gericht.

Wirklich einfach, oder?

Noch ein kleiner Hinweis in Sachen Nachhaltigkeit. Wenn ihr Garnelen, Scampis oder andere Meerestiere kauft, achtet bitte darauf, dass sie aus einer nachhaltigen Fischerei kommen. Darüber gibt das MSC-Siegel auf der Verpackung Auskunft.

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Gutes Gelingen!

*Dieser Beitrag enthält Werbung für die Firma Steinhaus.