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    Home » Rezepte » Köstlicher Rote-Bete-Feta-Aufstrich

    Köstlicher Rote-Bete-Feta-Aufstrich

    24. September 2018 von Susanne 6 Kommentare

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    Für alle Rote-Bete-Liebhaber besteht bei diesem Rezept Suchtgefahr: Dieser Rote-Bete-Aufstrich mit Feta ist so köstlich und in Rekordzeit zubereitet.

    Achtung Suchtgefahr: Dieser Rote-Bete-Feta-Aufstrich ist so köstlich und in Rekordzeit zubereitet.

    Ich mag es in mein Abendessen Abwechslung zu bringen. Meist gibt es abends bei uns einen leckeren Salat. Wer meinem Blog schon eine Weile folgt, dem wird das nicht wundern, bei der großen Anzahl an Salat-Rezepten.

    Ich esse abends aber auch gern ein frisches Brot am Abend. Dies immer nur Käse und Wurst zu belegen ist auf Dauer ganz schön langweilig. Daher experimentiere ich gern ein wenig in meiner Küche herum. Dieses Mal ist mir das Ergebnis mehr als gelungen und daher stelle ich euch das Rezept gleich mal vor: ein köstlicher Rote-Bete-Feta-Aufstrich.

    Achtung Suchtgefahr: Dieser Rote-Bete-Feta-Aufstrich ist so köstlich und in Rekordzeit zubereitet.

    Für das Rezept verwende ich vorgegarte Rote Bete. Diese gibt es in der Gemüseabteilung jedes Supermarktes zu kaufen.

    Für den Rote-Bete-Feta-Aufstrich dünstet ihr als erstes rote Zwiebeln für 5 Minuten schön weich. Anschließend gebt ihr vorgegarte Rote Bete zusammen mit dem Feta, den Sonnenblumenkerne, dem Zitronensaft sowie etwas Salz und Pfeffer und den Zwiebeln in ein schmales, hohes Gefäß. Püriert das Ganze mit dem Zauberstab zu einer cremigen Masse. Anschließend schmeckt ihr die Creme ab. Fertig ist euer leckerer Rote-Bete-Aufstrich!

    Achtung Suchtgefahr: Dieser Rote-Bete-Feta-Aufstrich ist so köstlich und in Rekordzeit zubereitet.

    Serviert den Rote-Bete-Feta-Aufstrich mit etwas Kresse und – wenn ihr mögt – Schwarzkümmel. Dazu schmeckt frisches Brot oder Gemüse zum Dippen. Der Aufstrich ist ein wahres Fest für die Augen!

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    Köstlicher Rote-Bete-Feta-Aufstrich

    Achtung Suchtgefahr: Dieser Rote-Bete-Feta-Aufstrich ist so köstlich und in Rekordzeit zubereitet.
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    ★★★★★

    4.5 von 2 Bewertungen

    Achtung Suchtgefahr: Dieser Rote-Bete-Feta-Aufstrich ist so köstlich und in Rekordzeit zubereitet.

    • Verfasser: Susanne
    • Zubereitung: 10 minutes
    • Kochzeit: 5 minutes
    • Gesamtzeit: 15 minutes
    • Portionen: 8 1x
    • Kategorie: Aufstrich
    • Methode: Kochen
    • Cuisine: vegetarisch

    Zutaten

    Units Scale
    • 1 rote Zwiebel
    • 2 EL Olivenöl
    • 200 g gegarte Rote Bete
    • 100 g Feta
    • 35 g Sonnenblumenkerne
    • 1 EL Zitronensaft
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • Kresse (optional)

    Zubereitung

    1. Als Erstes schält ihr die rote Zwiebel und schneidet sie in kleine Würfel.
    2. In einer kleinen Pfanne erhitzt ihr das Olivenöl und bratet die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten.
    3. Schneidet die Rote Bete sowie den Feta in grobe Würfel und gebt beides in ein hohes Gefäß. Zudem kommen noch die Sonnenblumenkerne, der Zitronensaft, die Zwiebelwürfel sowie Salz und Pfeffer hinzu.
    4.  Püriert alles mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse.
    5. Schmeckt den Rote-Bete-Feta Aufstrich ab und serviert ihn mit etwas Brot oder frischen Gemüse zum Dippen.

    Habt ihr das Rezept probiert?

    Macht ein Bild und taggt mich unter @meinkleinerfoodblog - Ich freue mich auf eure Werke!

    Falls ihr auch so groß rote Bete Fans seid wie ich, dann gibt es auf dem Blog noch weitere leckere Rezepte rund um die leckere Knolle. Schaut mal hier. Vielleicht ist noch das ein oder andere Rezept dabei, was euch gefallen könnte:

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    Gutes Gelingen

    Susanne

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    Kategorie: Aufstriche, Rezepte, Schnelle Gerichte, Snacks, Vegetarische Rezepte Stichworte: Aufstrich, vegetarisch

    Leser-Interaktionen

    Kommentare

    1. Elisabeth Schneider

      Juli 17, 2020 at 8:27 pm

      Hallo
      Wie lange ist der Rote Beete Aufstrich haltbar oder kann ich ihn haltbar machen?
      MfG Elisabeth

      Antworten
      • Susanne

        Juli 23, 2020 at 5:41 pm

        Hallo Elisabeth,

        der Aufstrich hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank in einer Plastedose mit Deckel.

        Liebe Grüße
        Susanne

        Antworten
    2. Sandra

      September 26, 2020 at 1:40 pm

      Super lecker und super einfach!
      Tolles Rezept mit einem Gemüse, das leider ein bisschen aus der Mode gekommen ist ?

      ★★★★

      Antworten
      • Susanne

        September 28, 2020 at 12:22 pm

        Danke sehr. Ich mag diesen Aufstrich auch sehr gern.

        LG
        Susanne

        Antworten
    3. Corina

      September 29, 2021 at 12:59 pm

      Habe nach einem Aufstrich für frisch geerntete rote Beete gesucht und das Rezept gerade ausprobiert. Megaaaaaa lecker! Danke dafür.

      ★★★★★

      Antworten
      • Susanne

        November 02, 2021 at 5:49 pm

        Yummy. 🙂

        Antworten

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    Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

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