Als ich in Kanada gelebt habe, wurde mir oft Coleslaw serviert. Dabei handelt es sich um einen Salat aus Weißkohl und Möhren mit einem Dressing aus Milchprodukten. In den letzten Jahren hat der Coleslaw auch in den Burgerrestaurants in Deutschland Einzug gehalten.
Juhu, dann ich mag ihn noch wie eh und je. 🙂
Irgendwie bin ich aber bisher noch nicht auf die Idee gekommen, ihn mal selbst zusammenzurühren. Ja, warum eigentlich nicht? Manchmal liegen die Dinge doch klar auf der Hand, nur man sieht sie einfach nicht.
Die Zubereitung ist denkbar simpel. Das Komplizierteste ist es wahrscheinlich den Kohl sowie die Möhren klein zuschnippeln, wenn ihr keine Küchenmaschine mit Raspelaufsatz habt. Ansonsten braucht ihr die Zutaten nur verrühren, ziehen lassen – fertig!
Buttermilch selbst herstellen
Ich weiß nicht wie es bei euch im Kühlschrank aussieht, aber Buttermilch ist bei uns nie zu finden. Daher verrate ich euch noch einen tollen Trick, wie ihr aus nur zwei Zutaten schnell Buttermilch herstellt. Ihr benötigt 225 ml Milch und 2 EL Zitronensaft (oder Essig). Diese beiden Zutaten mischt ihr und lasst sie für 5 Minuten stehen. Fertig ist eure Buttermilch. Genial, oder?
Der Coleslaw eignet sich wunderbar für Grillabende, Burgerparty’s oder einfach nur Feiern mit einigen Gästen, denn aus dem Kohl und den Möhren wird eine beachtliche Portion Salat. Der macht viele Leute satt und zufrieden.
DruckenColeslaw – ein amerikanischer Krautsalat
Coleslaw ist die amerikanische Version eines Krautsalats. Er wird mit Weißkohl und Möhren hergestellt – einfach in der Zubereitung und sehr lecker.
- Zubereitung: 15 mins
- Gesamtzeit: 15 mins
- Portionen: 15
- Kategorie: Salat, Beilage Grillen
- Cuisine: Salat
Zutaten
- 500 g Weißkohl
- 3 mittelgroße Möhren
- 200 ml Buttermilch
- 75 g Mayonnaise
- 70 g Naturjoghurt
- 1 TL Senf
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Als Erstes entfernt ihr die äußeren Blätter des Weißkohls. Dann wird der Kohlkopf halbiert, der Strunk entfernt und mit dem Messer in dünne Streifen oder einer Küchenmaschine mit Raspelaufsatz klein gegeschnitten.
- Die Möhren werden geschält und mit der Reibe grob geraspelt oder ebenfalls mit der Küchenmaschine zerkleinert.
- Für das Dressing vermischt ihr die restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel und gießt es anschließend über den Weißkohl sowie die Möhren. Schmeckt nochmal ab, ob eventuell Salz fehlt und dann lasst ihr den Salat für 24 Stunden im Kühlschrank ziehen.
- Vor dem Servieren nochmal kurz verrühren und abschmecken.
Gutes Gelingen!
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