Zuckerfreie Apfelküchlein

Es ist kaum zu glauben, aber meine kleine Maus hat gerade ihren ersten Geburtstag gefeiert. Wo ist bitte die Zeit hin? Sie wurde doch gerade erst geboren.

Sie hat sich zu einer kleinen neugierigen Person, mit einem Entdecker-Gen entwickelt. Drehen, Krabbeln, Stehen, allein mit dem Löffel essen, die ersten Wörter sprechen – all das ist gar kein Problem für die kleine Maus. Auch die ersten wackeligen Gehversuche hat sie erfolgreich gemeistert.

Sie begeistert uns jeden Tag mit ihrer Neugier und Fröhlichkeit. Meist hat sie ein Lächeln auf dem Lippen und krabbelt hinter ihrem großen Bruder hinterher. Zum Glück hat dieser nichts dagegen.????

Der erste Geburtstag macht einen als Mama aber auch sehr sentimental. Das kleine zerbrechliche Baby wird langsam zu einem quirligen Kleinkind. Das macht stolz und traurig zu gleich.

Mit jeder Fähigkeit die das Kind neu lernt, verliert es auch Eigenheiten und Momente, die es danach nie wieder geben wird. Aber so ist der Lauf der Dinge…

Apfelküchlein – die lieben Groß und Klein

Jetzt habe ich weit ausgeholt. Eigentlich soll es ja um Apfelküchlein gehen.

Das Tolle an diesen Apfelküchlein ist, dass sie vollkommen ohne Zucker auskommen. Das Rezept habe ich damals entwickelt als mein kleiner Mann angefangen hat zu essen. Er hat diese kleinen Küchlein geliebt.

Ich mache diese Apfelküchlein seitdem oft, wenn wir Kinder zu besuch haben. Ich habe noch kein Kind erlebt, was diese Apfelküchlein nicht mag. Bei Erwachsenen ist es übrigens genauso.

Genau diese kleinen Apfelküchlein waren also auch der „Geburtstagskuchen“ bei meiner kleinen Maus. Sie hat auf anhieb Zwei geschafft, also hat es ihr wohl gut geschmeckt.

Die Apfelküchlein bestehen aus einem dicken Pfannkuchenteig in dem kleine Apfelstückchen untergehoben sind. Der Teig ist innerhalb von wenigen Minuten zusammengerührt.

Warum ich gern Ghee statt Butter verwende

Nun braucht ihr nur noch eine Pfanne und Butter. Ich verwende zum Braten übrigens gerne Ghee – also geklärte Butter. Was mir bei Ghee so gefällt, ist dass sie nicht so leicht verbrennt wie Butter.

Vielleicht ist es euch auch schon passiert, dass die Butter beim Braten zu heiß geworden ist und dann eine unschöne Farbe und Geschmack am Pfannkuchen hinterlässt. Probiert es mit Ghee und das Problem ist gelöst.;)

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Wenn ihr den Zucker nicht scheut, können die Apfelküchlein natürlich auch mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreut oder mit Vanille-Eis serviert werden.;)

Gutes Gelingen!