Gefüllte Pizzabrötchen mit Tomaten-Dip

Diese mit Mozzarella und Parmaschinken gefüllten Pizzabrötchen und Tomaten-Dip sind idealer Snack für große Runden. Der milde geschmolzene Mozzarella und der leicht salzige Parmaschinken werden umhüllt von einem wunderbar weichen und luftigen Pizzateig. Dazu gibt’s den fixesten Tomaten-Dip überhaupt.

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Jetzt im Sommer ist die Zeit der Gartenpartys. Zu Feiern gibt es immer was – sei es Geburtstag, Schlussabschluss, Hochzeit – oder wie bei uns letztes Wochenende – Schulanfang.

Unglaublich, dass der kleine Mann gerade in diesem Moment in der Schule sitzt und seine ersten Unterrichtsstunden hat. Wo ist bitte die Zeit hin?

Ich weiß, in Deutschland sehen die Feierlichkeiten zum Schulanfang ganz unterschiedlich aus. Bei uns wird der Beginn der Schulzeit immer groß gefeiert. Ich kann euch mal kurz erzählen, wie es bei uns war.

Samstagvormittag gab es eine Schuleingangsfeier durch die Schule bei der die neuen Kinder feierlich begrüßt werden, es gab eine Zuckertüte und anschließend konnte das neue Klassenzimmer besichtigt werden. Nachmittags haben wir dann noch in Familie den neuen Lebensabschnitt des kleinen Mannes begrüßt.

Da er bisher nur positives mit der Schule verbindet, ist er heute Morgen mit strahlenden Augen losmarschiert. Ich bin gespannt, was er heute Abend zu berichten hat.

Und wenn es eine Gartenparty gibt, dann soll es auch was leckeres zu essen geben. Leider habe ich es gar nicht geschafft ein Bild von unseren Leckereien zu machen. Aber ich habe hier ein Rezept für euch, was sich prima für große Runden eignet.

Für diese gefüllten Pizzabrötchen bereitet ihr als Erstes mit Hefe einen Pizzateig zu. Ist der Teig schön aufgegangen, portioniert ihr den Teig, rollt ihr aus und füllt ihn mit Mozzarella und Parmaschinken. Natürlich könnt ihr bei der Füllung ganz kreativ sein. Wie wäre es z.B. mit:

• Tomaten- oder Basilikumpesto
• Gouda und Schinken
• Pilze
• oder gegrillte Paprika und Parmesan

Euch fallen bestimmt auch noch weitere leckere Kombinationen ein. Super ist es auch, wenn die Pizzabrötchen unterschiedlich gefüllt werden. Da kommt keine Langeweile auf.:)

Nachdem ihr die Pizzabrötchen geformt habt und diese im Ofen backen, bereitet ihr den fixen Tomaten-Dip zu. Und fix meint wirklich fix. Dafür habe ich Tomatenfruchtfleisch mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt. Wer mag gibt noch ein paar italienische Kräuter hinzu und schon ist die Sauce fertig.

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Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich bin immer auf der Suche nach leckeren Rezepten für größere Runden. Ich habe daher mal meinen Blog durchsucht und euch noch eine schöne Auswahl an Rezepten für Feierlichkeiten zusammengesucht:

• Ruckzuck Thunfisch-Salat mit weisen Bohnen und Stangensellerie – ein sehr beliebter Party-Salat
• Tomaten-Feta-Hirse Suppe – einfach in der Zubereitung und kann man gut nach oben skalieren
• Käse-Trauben-Salat – Wer kann der Kombination aus Trauben und Käse schon widerstehen?
• Tomaten-Ziegenkäse-Tarte – einfach nur lecker.

Gutes Gelingen!

*Dieser Beitrag enthält Werbung für Mutti Parma – meiner Lieblingstomatensauce aus Italien.