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    Home » Rezepte » Schneller Melonen-Salat mit gegrilltem Halloumi

    Schneller Melonen-Salat mit gegrilltem Halloumi

    14. August 2017 von Susanne 1 Kommentar

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    Eine fruchtig erfrischende Wassermelone, trifft gegrillten Halloumi und vereinigt sich in einem Salat aus gemischten Blattsalaten zu einen wunderbaren Sommersalat. Melonen-Salat mit gegrilltem Halloumi ist in Nu zubereitet und schmeckt köstlich.

    Melonen-Salat mit gegrilltem Halloumi

    Manchmal braucht es nicht viel um mich glücklich zu machen – einen Schmetterling der meinen Weg kreuzt, ein herzliches Lachen von meinen Kindern, der Duft von Regen an einer lauen Sommernacht oder ein leckerer Salat am Ende des Tages. 

    Das Glück des Lebens ist überall zu finden. Ich merke ganz oft, wie das was ich esse meine Laune beeinflusst. Habe ich keine Zeit und esse schnell was nebenbei, verspüre ich nie ein Glücksgefühl. Esse ich eine paar Tage keinen frischen Salat werde ich launenhaft, weil irgendetwas in mir nicht im Gleichgewicht ist. Salat gehört also definitiv zu einem positiven Lebensgefühl für mich dazu.

    Melonen-Salat mit gegrilltem Halloumi

    Da immer der selbe Salat aber langweilig ist, probiere ich immer wieder neue Kombinationen aus. Dieses Mal wollte ich unbedingt einen Salat mit Halloumi mit etwas Fruchtigem kombinieren.

    Nachdem ich mich für die Wassermelone entschieden habe, hat mich in Laden ein frisch gepflückter Blattsalat mit essbaren Blüten angelächelt. Dieser ist natürlich direkt in meinem Einkaufskorb gewandert.

    Für den Salat habe ich den Halloumi in einer Grillpfanne* goldbraun angebraten und die Melone in gefällige Stücke geschnitten. Den gemischten Blattsalat habe ich gründlich gewaschen und dann auf Tellern angerichtet. Oben drauf wird dann der Halloumi sowie die Melone mit etwas Olivenöl und gutem Balsamico (unserer Lieblingsbalsamico) angerichtet. Schon ist der Salat fertig.

    Melonen-Salat mit gegrilltem Halloumi

    Falls ihr gerade den Grill anhabt könnt ihr den Halloumi – und gern auch die Melone – direkt auf dem Grill braten. Halloumi ist ein halbfester Käse, der sich wunderbar zum Grillen eignet.

    Wenn ihr zum ersten Mal Halloumi kauft, werdet ihr sehen, dass er ähnlich wie ein Mozzarella in einer Salzlake eingelegt ist. Allerdings ist der Halloumi von seiner Konsistenz her wesentlich fester. Er wird aus einer Mischung von Schafs-, Ziegen- und Kuhmilch hergestellt. Durch seinen hohen Salzgehalt ist er bis zu einem Jahr haltbar.

    Witzig – gegrillter Halloumi quietscht beim Kauen zwischen den Zähnen. 🙂 Der Käse hat definitiv ein einzigartiges Kaugefühl.

    Traditionell stammt der Käse übrigens aus Zypern, aber er wird auch in Griechenland, Libyen, Ägypten, in der Türkei und im Libanon hergestellt.

    Falls ihr ihn noch nicht probiert habt, solltet ihr das unbedingt mal nachholen. Mittlerweile gibt es den Käse in fast jedem Supermarkt zu kaufen.

    Ein schneller und leckerer Sommersalat: Melonen-Salat mit gegrilltem Halloumi.

    Was ich an diesem Salat sehr mag, ist das er wirklich fix fertig ist und die Kombination aus fruchtig-süßer Melone und salzigem Käse harmoniert perfekt. Ein wunderbarer Salat für einen lauen Sommerabend.

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    Melonen-Salat mit gegrilltem Halloumi

    Melonen-Salat mit gegrilltem Halloumi
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    ★★★★★

    5 von 1 Bewertungen

    Der Melonen-Salat mit gegrilltem Halloumi ist fix fertig und die Kombination aus fruchtig-süßer Melone und salzigem Käse harmoniert perfekt. Ein wunderbarer Salat für einen lauen Sommerabend.

    • Verfasser: Susanne
    • Zubereitung: 15 minutes
    • Gesamtzeit: 15 Minuten
    • Portionen: 5 1x
    • Kategorie: Salat
    • Methode: Kochen
    • Cuisine: Abendessen

    Zutaten

    Scale
    • 250 g gemischter Blattsalat
    • 1 Pkg. Halloumi
    • ¼ Wassermelone (ohne Kerne)
    • 5 EL Sonnenblumenkerne
    • 4 EL Olivenöl
    • alter Balsamico
    • Salz
    • Pfeffer

    Zubereitung

    1. Wascht den Salat und schleudert ihn mit einer Salatschleuder trocken.
    2. Schneidet den Halloumi in ½ cm dicke Scheiben und bratet ihn in einer Grillpfanne oder auf dem Grill goldbraun an.
    3. In der Zwischenzeit, schneidet ihr die Melone in gefällige Stücke und röstet die Sonnenblumenkerne in einer kleinen Pfanne goldbraun an.
    4. Nun richtet ihr auf Tellern den Blattsalat und die Melone an. Legt die goldgelben gebratenen Halloumistücke drauf.
    5. Träuft das Olivenöl und den Balsamico über den Salat und würzt das Ganze mit Salz und Pfeffer.

    Hinweise

    Von der Menge werden 4 Personen als Vorspeise und 2 Personen als Hauptspeise satt. 

    Habt ihr das Rezept probiert?

    Macht ein Bild und taggt mich unter @meinkleinerfoodblog - Ich freue mich auf eure Werke!

    Suchst du noch weitere Ideen für einen Sommersalat?

    Wie wäre es mit:

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    Gutes Gelingen!
    Susanne

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    Kategorie: Rezepte, Salate, Schnelle Gerichte, Vegetarische Rezepte Stichworte: Feierabend-Küche, Salat, vegetarisch

    Leser-Interaktionen

    Kommentare

    1. Alex

      August 21, 2017 at 12:23 pm

      Was für eine tolle Idee! Wird gleich getestet.

      LG

      ★★★★★

      Antworten

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