Blumenkohl-Kichererbsen Curry mit Reis

Oft fange ich an zu kochen ohne überhaupt zu wissen was es am Ende wird. So wie auch dieses Mal. Ich hatte noch einen Blumenkohl, den ich verarbeiten musste. Also habe ich die Küchenschränke durchgeschaut, welche Zutaten zu meinem Blumenkohl passen könnten. Neben dem Blumenkohl fiel mir eine Dose Kichererbsen in die Hände, dann habe ich noch ein paar Möhren, eine Dose Tomaten sowie Kokosmilch gefunden. So langsam hat sich ein Bild in meinem Kopf geformt…

Blumenkohl kann roh oder gekocht gegessen werden. Das Blumenkohl auch roh gegessen werden kann, war mir lange unbekannt. Vor einiger Zeit habe ich in Finnland studiert. Dort bekamen Studenten in der Mensa zum Mittagessen immer ein komplettes Menü, sprich Hauptgericht, Salat, Brot und Getränk. Als ich mir dort zum ersten Mal den Blumenkohl für meinen Salat genommen habe und diesen probiert habe, dachte ich, da muss ein Irrtum vorliegen. Jemand hat vergessen den Blumenkohl zu kochen. Dem war aber nicht so, dann auch das nächste, das übernächste und das überübernächste Mal war der Blumenkohl roh. Wohl doch kein Irrtum… An sich schmeckt Blumenkohl roh recht gut. Er erinnert geschmacklich sehr an Kohlrabi. Für mich war es nur völlig ungewohnt Blumenkohl auch roh zu essen. Vielleicht versuche ich demnächst auch mal ein Rezept mit rohem Blumenkohl.

Das folgende Rezept enthält keinen rohen Blumenkohl. Praktisch ist, dass hier alle Beilagen wie Reis, Möhren, Kichererbsen und der Blumenkohl gemeinsam in einem Topf weich gekocht werden.