Ein leckeres schnelles Mittagessen: Spaghetti mit einer superfixen Thunfisch-Sauce. Steht in 20 Minuten auf dem Tisch und schmeckt traumhaft lecker.
Bevor ich zum Rezept komme, gebe ich euch noch einen kleinen Zwischenstand zu meiner zuckerfreien Fastenzeit. Jetzt sind gut 1 1/2 Wochen rum, seitdem ich das letzte Mal Zucker gegessen habe.
Ich schlage mich tapfer. Wenn mich mal der süße Hunger plagt, greife ich zu meinen Energiekugeln im Kühlschrank. Leider bin ich mittlerweile nicht die Einzige, die auf den Geschmack gekommen ist. Ich habe starke Konkurrenz durch meinen kleinen Mann und Maik – besonders durch Maik. Männer können sich irgendwie schwer bremsen. Daher habe ich mittlerweile schon das dritte Mal Energiekugeln gemacht.
Auch wie letzte Woche schon erwähnt, komme ich in meinen eignen 4 Wänden gut damit klar. Kritisch ist am Wochenende immer die Vesperzeit meiner Kinder. Da wollen sie natürlich immer was leckeres haben. Aber zum Glück sind sie mit Obstteller, Nicecream (Eis nur aus Früchten) und den zuckerfreien Apfelküchlein sehr zufrieden. Der positive Nebeneffekt meiner Fastenzeit ist, dass meine Kinder besser essen. *Daumen hoch!
Diese Woche verrate ich euch eines meiner Lieblings-Pasta-Rezept: Spaghetti mit einer schnellen Thunfisch-Sauce. Diese Thunfisch-Sauce ist irgendwann mal aus langeweile gegenüber normaler Tomatensauce entstanden – ich wollte etwas Abwechslung. Auf der Suche nach einer Inspiration bin ich über die Thunfisch-Dose in meinem Schrank gestoßen.
Ich habe dann den Thunfisch unter mein „normales“ Tomaten-Saucen-Rezept gerührt und schon hat diese ein völlig anderes Geschmackserlebnis.
Für diese schnelle Thunfisch-Sauce schneidet ihr Zwiebeln klein, dünstet sie glasig. Dann gebt ihr etwas Tomatenmark und die Tomaten aus der Dose hinzu. Würzt die Sauce mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern. Anschließend rührt ihr den Thunfisch unter und rundet die Sauce mit etwas Balsamico ab.
Das Rezept funktioniert übrigens auch prima mit anderem Dosenfisch, z.B. Sardinien mit Piri Piri – dann ist des Ergebnis etwas würziger und schärfer.
Beim Kauf des Dosenfisches wie auch frischem Fisches, achte ich immer darauf, dass sie aus nachhaltigem Fischfang stammen. Was ich bei diesem Gericht mag, ist dass ich mit einer kleinen Dose Thunfisch mindestens 4 hungrige Mäuler satt bekomme. 😉
DruckenSpaghetti mit schneller Thunfisch-Sauce
Ein leckeres schnelles Mittagessen: Spaghetti mit einer superfixen Thunfisch-Sauce. Steht in 20 Minuten auf dem Tisch und schmeckt traumhaft lecker.
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 2 Stunden 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kategorie: Mittagessen
- Methode: Kochen
- Cuisine: italienisch
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose Tomaten gestückelt
- 1 Dose Thunfisch in Öl
- italienische Kräuter (optional)
- 1-2 EL altes Balsamico (mit einem leicht süßlichem Geschmack) oder alt. Zucker
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- In einem großen Topf kocht ihr die Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung.
- Währenddessen schält ihr die Zwiebeln und schneidet sie in kleine Würfel. In einem Topf dünstet ihr die Zwiebeln in 2 EL Olivenöl glasig.
- Sind die Zwiebeln glasig, gebt das Tomatenmark hinzu und lasst es kurz anschwitzen.
- Anschließend kommen die Dosentomaten hinzu. Füllt die Dose anschließend mit der 1/4 Menge an Wasser und gebt dies ebenso hinzu.
- Würzt die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und wenn ihr mögt italienischen Kräutern.
- Rührt nun den Thunfisch samt dem Öl in die Tomatensauce und lasst es kurz aufkochen.
- Schmeckt die Sauce nochmal kurz ab. Gebt etwas altes Balsamico oder alternativ Zucker hinzu, falls die Tomatensauce zu sauer ist.
- Gießt die Spaghetti ab und richtet die Spaghetti mit der Thunfisch-Sauce an.
Hinweise
* Tauscht den Thunfisch durch anderen Fisch in der Dose aus, z.B. Sardinien mit Piri Piri.
Ich habe auch noch mehr Inspirationen für schnelle Pasta-Rezepte:
- Pasta in einer schnellen Zitronen-Spinat-Soße mit Lachs
- Pasta mit einer Tomaten-Mais-Sauce und Feta
- Pasta in Zitronenbutter
Gutes Gelingen!
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