Entdecke die überraschende Vielseitigkeit der Zucchini mit einem Rezept für unglaublich schokoladige Muffins. Diese Double Chocolate Zucchini-Muffins sind unglaublich schokoladig, weich und lecker.
Wenn der Sommer in vollen Zügen scheint und die Zucchini in Gärten und auf Märkten eine unaufhaltsame Flutwelle bilden, dann ist es Zeit, das Beste aus dieser vielseitigen Gemüsesorte herauszuholen. Die Zucchini, ein wahres Chamäleon der Küche, kann mehr als nur in herzhaften Gerichten glänzen.
Zucchini sind nicht nur gesund, sondern auch äußerst anpassungsfähig. Mit ihrem milden Geschmack und der zarten Textur können sie sowohl in herzhaften als auch in süßen Rezepten glänzen. In dieser Saison, wenn die Zucchini-Mengen in den Küchen und Gärten explodieren, ist es der perfekte Zeitpunkt, ihre Vielseitigkeit auf die Probe zu stellen.
Warum also nicht mal etwas Neues ausprobieren? Die Kombination von Zucchini und Schokolade mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, passt aber dennoch perfekt. Die Zucchini bringt eine feuchte, zarte Textur in den Teig, während die Schokolade für den unwiderstehlichen, intensiven Genuss sorgt. Das Ergebnis ist eine unerhört saftige und schokoladige Muffin-Variation, die sowohl Schokoladenliebhaber als auch Zucchini-Fans begeistern wird.
Die Zucchini in diesem Rezept übernimmt die Rolle eines geheimen Superstars. Sie sorgt dafür, dass die Muffins besonders saftig und geschmacklich ausgewogen sind, ohne sich dabei aufdringlich in den Vordergrund zu drängen. Stattdessen ergänzt sie die tiefgründige Schokoladennote perfekt und sorgt für ein überraschendes Geschmackserlebnis, das niemand so schnell vergessen wird.
FAQ- Double Chocolate Zucchini Muffins
Ja, du kannst das Weizenmehl durch andere Mehlsorten wie Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl ersetzen. Beachte jedoch, dass sich die Textur und der Geschmack des Muffins ändern können. Vollkornmehl kann die Muffins dichter machen, während glutenfreies Mehl eventuell zusätzliche Bindemittel erfordert.
Nein, es ist nicht notwendig, die Zucchini zu schälen. Die Schale enthält wertvolle Nährstoffe und wird beim Raspeln so fein, dass sie beim Backen kaum noch wahrnehmbar ist. Achte nur darauf, die Zucchini gründlich zu waschen.
Die Muffins bleiben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Wickele die Muffins dazu gut in Frischhaltefolie ein und friere sie bis zu 3 Monate ein. Vor dem Verzehr kannst du sie einfach auftauen lassen oder kurz im Ofen aufwärmen.
Ja, du kannst den Zucker nach Belieben reduzieren oder durch Alternativen wie Honig, Ahornsirup oder Stevia ersetzen. Beachte jedoch, dass die Konsistenz und der Geschmack des Endprodukts variieren können. Wenn du Flüssigsüßstoffe verwendest, könnte es nötig sein, die Flüssigkeitsmenge im Rezept anzupassen.
Zartbitterschokoladenstückchen magst, kannst du auch andere Schokoladensorten wie Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden. Du könntest auch Schokoladenraspeln oder gehackte Schokolade verwenden, je nachdem, was du zur Hand hast.
Das anfängliche Backen bei hoher Temperatur sorgt für ein gutes Aufgehen der Muffins und eine schöne Kruste. Die anschließende Backzeit bei niedrigerer Temperatur verhindert, dass die Muffins außen verbrennen, während sie innen durchgebacken werden. Es hilft, die Muffins gleichmäßig und perfekt zu garen.
Double Chocolate Zucchini Muffins
Entdecke die überraschende Vielseitigkeit der Zucchini mit einem Rezept für unglaublich schokoladige Muffins. Diese Double Chocolate Zucchini-Muffins sind unglaublich schokoladig, weich und lecker.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 12 1x
- Category: Muffins
- Method: Backen
- Cuisine: Sommerküche
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Weizenmehl (Typ 405)
- 180 g Zucker
- 60 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- ½ TL Salz
- 240 g griechischer Joghurt (alternativ saure Sahne)
- 60 g weiche oder geschmolzene Butter
- 2 Eier
- 2 TL Vanilleextrakt oder 2 Messerspitzen gemahlene Vanille
- 300 g grob geraspelte Zucchini
- 100 g Zartbitterschokoladenstückchen
Instructions
- Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Die Muffinform * (Affiliate Link) mit Papierförmchen * (Affiliate Link) auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, geschmolzene Butter, Eier und Vanille miteinander verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben, dann die geraspelten Zucchini und die Schokoladenstückchen hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Muffinform * (Affiliate Link) geben und etwa 5 Minuten bei 230 °C backen. Dann die Temperatur auf 175 °C reduzieren und weitere 15 Minuten backen.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Notes
* Lagert die Muffins im Kühlschrank.
Ich habe noch ein paar weitere Ideen, wie ihr eure Zucchini in etwas köstliches verwandeln könnt:
- Double Chocolate Zucchini Bread
- Super schokoladige Zucchini-Brownies
- Zitronen-Limetten-Zucchinikuchen
Gutes Gelingen!
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