Gewichte und Maße umrechnen

Für meine Koch- und Backrezepte schaue ich mich überall um, auch auf ausländischen Seiten. Viele Rezepte finde ich auf englischsprachigen Seiten. Da in den USA und zum Teil auch noch in Kanada unser unser metrisches System nicht oder kaum verwendet wird, werden bei amerikanischen Rezepten andere Einheiten verwendet als bei uns. Hier gebe ich einen kurzen Überblick zu den gängigsten Umrechnungen.

Cup in Gramm umrechnen

Ein Cup entspricht genau 237 ml. Wenn ihr eine Tasse mit ca. 240 ml Inhalt habt, könnt ihr diese Tasse als Grundlage zum Abmessen eurer Zutaten verwenden. Wer mag, kann sich auch bei uns in Deutschland „Cups“ zum Abmessen der Zutaten kaufen.

Besonders unpraktisch finde ich dieses System allerdings bei Produkten wie Butter. Hier schaue ich immer nach, wie viel Gramm dies entspricht. In amerikanischen Rezepten wird auch of von 1 Stick Butter gesprochen – dies entspricht einem halben Cup, also 115 Gramm.

Mehl & Puderzucker Butter & Zucker

1/8 Cup = 15 Gramm 1/8 Cup = 30 Gramm
1/4 Cup = 30 Gramm 1/4 Cup = 55 Gramm
1/3 Cup = 40 Gramm 1/3 Cup = 75 Gramm
3/8 Cup = 45 Gramm 3/8 Cup = 85 Gramm
1/2 Cup = 60 Gramm 1/2 Cup = 115 Gramm
2/3 Cup = 75 Gramm 2/3 Cup = 150 Gramm
3/4 Cup = 85 Gramm 3/4 Cup = 170 Gramm
1 Cup = 120 Gramm 1 Cup = 225 Gramm

Wer die Umrechnung für eine ungewöhnlichere Zutat sucht, wird bestimmt auf dieser Website fündig: www.us-kulinarisch.de

Oft wird in den US-Rezepten bei Mengenangaben auch von Ounce gesprochen. Um aus den Ounce-Angaben eine Grammzahl zu errechnen, wird die Zahl einfach mit 28 multipliziert. So entsprechen z.B. 3 Ounce 84 Gramm.

Löffelangaben in amerikanischen Rezepten

Ebenso oft wie Cups taucht der Begriff Tablespoon (Abk. Tbsp = Esslöffel) und Teaspoon (Abk. tsp = Teelöffel) auf. Im einfachsten Fall nehmt ihr also einfach einen Ess- oder Teelöffel und messt eure Zutaten ab. Falls ihr es genauer wissen wollt, habe ich euch hier eine kleine Übersicht zusammengestellt:

Löffelgrößen

1 Tablespoon (1 Tbsp) = 15 ml
1/2 Tablespoon (1/2 Tbsp) = 7,5 ml
1 Teaspoon (1 tsp) = 5 ml
1/2 Teaspoon (1/2 tsp) = 2,5 ml
1/4 Teaspoon (1/4 tsp) = 1,25 ml

Feste Zutaten wie Butter, Mehl oder Zucker sollten am besten mit dem Löffel abgemessen werden. Falls ihr euch oft in der amerikanischen Küche bewegt, ist es einfacher sich amerikanische Messlöffel zu besorgen.

Backtemperaturen: Wie ist die Umrechnung von Fahrenheit in Grad Celsius?

Oft ist bei amerikanischen Rezepten zu lesen, dass die Backtemperatur z.B. 375° F beträgt. Und wie viel ist das nun in Grad Celsius?

Damit wir das nächste Mal nicht erst den Taschenrechner rausholen müssen, gibt es hier einen Überblick zu den wichtigsten Backtemperaturen. Alle Werte sind aufgerundet: