Trauben-Ziegenfrischkäse-Crostini
Die Trauben-Ziegenfrischkäse-Crostini sind ein schneller und köstlicher Snack, der süße, ofengeröstete Trauben mit cremigem Ziegenfrischkäse und knusprigem Brot kombiniert.
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 1x
- Kategorie: Crostini
- Methode: Backen
- Cuisine: Snacks
- Diet: Vegetarian
Zutaten
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- 150 g Trauben (rote oder grüne, je nach Vorliebe)
- 2 TL Honig (oder Ahornsirup für eine vegane Option)
- 1 EL Butter
- 2 Zweige Thymian (frisch oder 1/2 TL getrockneter)
- eine Prise Meeressalz
- 100g Ziegenfrischkäse
- 4 Scheiben Körnerbrot, Pumpernickel oder ein Brot deiner Wahl (getoastet)
- eine Handvoll geröstete Haselnüsse (grob gehackt)
Zubereitung
- Heizt den Backofen auf 175 Grad vor (Ober-/Unterhitze).
- Wascht die Trauben und halbiert sie ggf. für extra Geschmack (optional). Gebt sie in eine kleine Auflaufform * (Affiliate Link) und vermischt sie mit Honig, Butter, Thymian und einer Prise Meersalz.
- Röstet die Trauben für 15 bis 20 Minuten im Ofen, bis sie schön weich und leicht karamellisiert sind.
- In der Zwischenzeit: Röste ggf. dein Brot leicht an, damit es schön knusprig wird.
- Bestreiche das Brot großzügig mit Ziegenfrischkäse und verteile die gerösteten Trauben gleichmäßig darauf.
- Als krönender Abschluss kommen die grob gehackten, gerösteten Haselnüsse und ein paar Thymianblättchen drüber.
Hinweise
* Anstelle von Ziegenfrischkäse könnt ihr auch Ricotta, Frischkäse oder Cottagecheese verwenden.
* Für ein bisschen extra Pfiff: Füge ein paar Tropfen Balsamico-Creme hinzu. Das bringt noch mehr Tiefe in die Aromen und sieht obendrein toll aus!
