Spaghetti mit Garnelen
Diese Spaghetti mit Garnelen-Tomatensauce schmecken nach Urlaub pur. Getoppt mit etwas frisch geriebenen Parmesan ein wahrer Genuss.
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: 2 1x
- Kategorie: Abendessen
- Methode: kochen
- Cuisine: italienisch
Zutaten
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- 250 g gefrostete Garnelen
- 300 g Spaghetti
- 1-2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 400 g Geschälte Tomaten von Mutti
- 4 Zweige frischen Thymian
- Salz & Pfeffer
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 50 g frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
- Taut die Garnelen auf und spült sie mit Wasser ab.
- Kocht die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente. Stellt die Pasta anschließend warm.
- Schneidet den Knoblauch in kleine Würfel.
- Erhitzt die Butter und 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Wenn die Butter geschmolzen ist, dünstet ihr den Knoblauch für 1-2 Minuten an. Gebt anschließend die Garnelen hinzu. Bratet die Garnelen für je eine Minute von beiden Seiten an. Würzt die Garnelen mit Salz und stellt sie anschließend warm.
- Verwendet nun gleich dieselbe Pfanne. Gebt etwas Olivenöl hinein und anschließend die Zwiebelwürfel hinzu. Dünstet die Zwiebeln für 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze an.
- Schneidet die geschälten Tomaten von Mutti in grobe Stücke. Rührt die Tomaten unter die Zwiebeln.
- Wascht den Thymian und zupft die Blättchen trocken. Rührt den Thymian in die Tomatensauce und würzt alles mit Salz und Pfeffer. Lasst die Tomatensauce für ca. 5 Minuten kochen.
- Wascht den Spinat und rührt die Spinatblätter unter die Tomatensauce.
- Gebt die Spaghetti auf den Teller und verteilt die Tomatensauce sowie die Garnelen und Parmesan obendrauf.
