Sommersalat mit Knusperfeta
Sommersalat mit Knusperfeta lässt die Geschmacksknospen tanzen. Frischer Salat mit köstlichem Gemüse und knusprigen Feta ist eine tolle Salatvaration.
- Zubereitung: 15 Minutes
- Kochzeit: 10 Minutes
- Gesamtzeit: 25 Minutes
- Portionen: 2 1x
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Cuisine: vegetarisch
Zutaten
Scale
- 200 g gemischte Salatblätter oder Pflücksalat
- 1 Handvoll gemischte frische Kräuter, wie Basilikum, Oregano und Estragon
- 150 g Kirschtomaten
- 1/2 Gurke
- 200 g Feta oder Hirtenkäse
- 3 EL Speisestärke
- 8 EL Olivenöl
- 3 EL Weißweinessig
- 1 EL Honig
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Wascht den Salat sowie die Kräuter und schleudert alles trocken. Vermengt den Salat mit den Kräutern.
- Wascht die Tomaten und viertelt sie. Schneidet die Gurken in Würfel oder Streifen.
- Schneidet den Feta (oder Hirtenkäse) in Würfel. Gebt die Speisestärke in einem tiefen Teller und wälzt die Fetawürfel darin. (Tipp: Gebt dafür einfach alle Fetawürfel auf den Teller mit der Speisestärke und wälzt sie herum. ) Nun erhitzt ihr 2 EL Olivenöl in einer Pfanne und gebt die Fetawürfel hinzu.
- Lasst die Fetawürfel bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Für das Dressing vermengt ihr 6 EL Olivenöl mit dem Weißweinessig, Honig, Salz sowie Pfeffer.
- Richtet den Salat an indem ihr die Salat-Kräuter-Mischung auf zwei Tellern verteilt, gebt die Tomaten- und Gurkenstücke oben drauf und verteilt den Knusperfeta oben drauf. Serviert den Salat sofort mit dem Dressing.
Hinweise
* Der Salat ist auch lecker mit gerösteten Sonnenblumenkerne sowie Pinienkernen.
