Super softe Vanillepudding-Schoko-Cookies
Diese super soften Vanillepudding-Schoko-Cookies passen perfekt zu einem Glas Milch oder heißer Schokolade. Sie sind super weich und lecker schokoladig.
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Portionen: 30 1x
- Kategorie: Cookie
- Methode: Backen
- Cuisine: Keks
Zutaten
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- 160 g Butter
- 150 g Rohr-Rohrzucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillepudding
- 280 g Dinkelmehl (alt. Weizenmehl)
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g gehackte dunkle Schokolade oder Chocolate Chips
Zubereitung
- Heizt den Backofen auf 180 Grad vor. Belegt zwei Backbleche mit Backpapier.
- Schmelzt die Butter in einer Pfanne.
- Schlagt den Zucker sowie die Eier mit einem Mixer für einige Minuten schaumig schlagen. Die Konsistenz der Masse wird hellgelb und dickflüssig.
- In einer weiteren Schüssel vermengt ihr die trockenen Zutaten, außer der gehackten Schokolade.
- Mixt nun die Ei-Zucker-Mischung mit der Mehlmischung sowie der geschmolzenen Butter. Anschließend habt ihr die gehackte Schokolade unter.
- Mit einem Teelöffel (oder wenn ihr größere Cookies möchtet einen Esslöffel) portioniert ihr die Kekse und gebt sie mit Abstand auf das Backblech.
- Gebt die Cookies nun in den Backofen und backt sie für ca. 10 Minuten. Die Cookies bleiben relativ blass, nur die Ränder werden etwas goldbraun.
