Schokoladen-Hefe-Kanz
Aus einem fluffigen Hefeteig und einer Füllung aus Nuss-Nugat-Schokolade entsteht dieser Schokoladen-Hefe-Kranz. Ein Himmel für alle Schokoladenfreunde.
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 120 Minuten
- Portionen: 15 1x
- Kategorie: Kuchen
- Methode: Backen
- Cuisine: Kaffeetrinken, Brunch
Zutaten
- 250 g (!) lauwarme Milch
- 1 Ei
- 635 g Weizenmehl
- 7 g Salz
- 60 g Rohrohrzucker
- 40 g frische Hefe
- 100 g weiche Butter
- 1 Handvoll Haselnüsse
- 150 g Nuss-Nugat-Creme
- etwas Milch oder ein Ei
Zubereitung
- Vermengt die lauwarme Milch mit der Hefe und verrührt sie mit einem Schneebesen. Gebt nun das Ei, das Mehl, Salz, Zucker sowie die Butter hinzu.
- Knetet den Teig für mindestens 7 Minuten mit der Rührmaschine.
- Deckt den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lasst ihn ca. 40 Minuten gehen.
- Röstet die Haselnüsse und hackt sie grob.
- Bemehlt die Arbeitsfläche und rollt den Teig zu einem großen Rechteck aus (ca. 60 x 40 cm).
- Bestreicht nun die Hälfte des Teigs auf der Längsseite mit der Nuss-Nugat-Creme und verteilt die Haselnüsse obendrauf.
- Rollt den Teig von der Längssteite auf, sodass die Nuss-Nugat-Creme eingewickelt ist.
- Den übrig gebliebenen Teig schneidet ihr in ca. 1 cm breite Streifen. (Tipp: Das funktioniert prima mit einem Pizzaschneider.)
- Nehmt je drei Streifen und flechtet sie, lasst einen Streifen frei und flechtet wieder drei Streifen. Oder ihr denkt euch ein eigenes Muster aus.
- Wenn wir fertig seit, rollt ihr die Rolle zu einem Kranz zusammen. Legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech und lasst es für ca. 15 Minuten gehen.
- Heizt nun den Ofen auf 170 Grad vor.
- Bepinselt den Kranz mit etwas Milch oder einem verquirlten Ei, damit der Teig eine schöne glänzende goldbraune Farbe beim Backen bekommt.
- Lasst den Kranz für ca. 30 Minuten backen.
- Holt den Schoko-Hefe-Kranz aus dem Ofen und lasst ihn abkühlen.
Hinweise
* Tipp: Am besten schmeckt der Schoko-Hefe-Kranz frisch gebacken mit einem Glas Milch.
* Rezeptquelle: „Brot backen mit Christina“, Löwenzahn-Verlag, S. 157*