Weise Bohnen-Tomaten-Salat und Feta
Dieser schnelle Weiße Bohnen-Tomaten-Salat mit Feta ist im Nu zubereitet und schmeckt richtig lecker. Perfekt alles schnelles Mittag- oder Abendessen!
- Zubereitung: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2-3 1x
- Kategorie: Salat
- Methode: Schneiden
- Cuisine: vegetarisch, Salat
- Diet: Vegetarian
Zutaten
Units
Scale
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Dose weise Bohnen (400g)
- Salz
- 150 g Cherrytomaten
- 75 g Feta oder Hirtenkäse
- 4 EL gehackte Petersilie
- optional: ein paar Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
- Schält die Zwiebel und schneidet sie in dünne Streifen. Gebt sie zusammen mit dem Weißweinessig und etwas Salz in eine Schüssel. Verknetet alles kurz und lasst es ziehen.
- Gießt die Flüssigkeit der Bohnen ab und wascht sie mit Wasser.
- Wascht die Tomaten und viertelt sie.
- Vermengt die Bohnen mit den Tomaten, Zwiebel, Olivenöl, Feta sowie Petersilie und schmeckt alles mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft ab.
