Schnelle Blätterteigschnecken mit geräuchertem Lachs & Frischkäse
Wenn es mal schnell gehen soll, dann sind diese Blätterteigschnecken gefüllt mit geräuchertem Lachs und Frischkäse die perfekte Wahl - egal ob für ein Buffet, Brunch oder zum Picknick.
- Zubereitung: 10 minutes
- Kochzeit: 20 minutes
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: 20 1x
- Kategorie: Snacks
- Methode: Backen
- Cuisine: Französisch
Zutaten
Scale
- 1 Rolle frischen Blätterteig
- 100 g Frischkäse
- 100 g geräucherten Lachs
- etwas Milch (optional)
Zubereitung
- Heizt den Ofen auf 200 Grad vor.
- Rollt den Blätterteig auf und bestreicht ihn mit dem Frischkäse. (Das funktioniert gut mit einer Spatel* oder dem Rücken von einem Esslöffel)
- Schneidet den Lachs in Stücke und verteilt ihn auf dem Blätterteig.
- Rollt den Blätterteig von der langen Seite auf.
- Schneidet nun den Blätterteig in ca. 1,5 cm dicke Scheiben.
- Legt die Schnecken mit der Schnittkante nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
- Wenn ihr möchtet, dass die Schnecken eine schöne goldbraune Farbe bekommen, dann bestreicht die Schnecken mit etwas Milch.
- Nun gebt ihr ca. 3 EL Wasser auf das Backblech und schiebt die Schnecken in den Ofen.
- Lasst den Blätterteig für 15 bi 20 Minuten im Ofen backen, bis sie schön aufgegangen und goldbraun gebacken sind.
Hinweise
*Falls ihr etwas Zeit habt, legt die gefüllte und aufgerollte Blätterteigrolle für ca. 30 Minuten in das Gefrierfach, dann ist die Rolle einfacher zu schneiden.
**Für eine Variation bestreicht den Blätterteig mit etwas Senf und belegt ihn mit Käse und Schinken. Lecker!
