Rote-Bete-Feta-Röllchen
Diese kleinen knusprigen Rote Bete-Feta-Röllchen sind super köstlich und einfach zuzubereiten. Toll für ein Buffet oder als Abendessen zusammen mit einem kleinen Salat.
- Zubereitung: 15 minutes
- Kochzeit: 15 minutes
- Gesamtzeit: 30 minutes
- Portionen: 10 1x
- Kategorie: Snacks
- Methode: Backen
- Cuisine: vegetarisch
Zutaten
Units
Scale
- 200 g vakkumierte Rote Bete (alt. selbst gekochte Rote Bete*)
- 100 g Schmand
- 2 EL Sahne-Meerrettich aus dem Glas
- 115 g Filo / Yufka-Teig
- 3 EL Butter
- 100 g Feta / Hirtenkäse
- Salz und Pfeffer
- Schwarzkümmel (optional)
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
- Püriere 100 g der Roten Bete mit einem Pürierstab. Die andere Hälfte der Rote Bete schneidet ihr in kleine Würfel.
- Vermenge nun die pürierte Rote Bete mit den Rote Bete Würfel sowie dem Schmand und dem Sahne-Meerretich. Schmecke die Füllung mit Salz und Pfeffer ab.
- Schmelze die Butter in einer kleinen Pfanne.
- Für die kleinen Röllchen halbiert ihr die rechteckigen Filo-Teigblätter diagonal in Dreiecke.
- Bestreiche die Ränder des Dreiecks mit Hilfe eines Küchenpinsels mit der geschmolzenen Butter.
- Gebe 2 EL der Füllung (1 cm von der oberen langen Kante) im die Mitte auf den Teig. Lass links und rechts 3-4 cm frei. Streue etwas Feta über die Rote-Bete-Füllung. Schlage nun die freien Enden (rechts und links der langen Seite des Dreiecks) über die Füllung und rolle den Teig zur Spitze hin auf. Verfahre nun so mit den restlichen 9 Dreiecken.
- Lege die Röllchen auf ein Backblech und bestreiche sie mit der restlichen Butter. Wenn gewünscht, streue noch etwas Schwarzkümmel über die Röllchen
- Backe die Rote-Bete-Feta-Röllchen für 15 Minuten bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze).
Hinweise
* Falls ihr frische Rote Bete verwendet, schält diese, würzt sie mit Salz und etwas Olivenöl. Dünstet sie anschließend für ca. 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
