Quarkbrötchen mit einer schnellen Himbeere-Chia-Marmelade
Diese Quarkbrötchen stehen frisch gebacken in 30 Minuten auf eurem Tisch und ihr habt sogar noch Zeit eine Himbeere-Chia-Marmelade herzustellen.
- Zubereitung: 15 Minutes
- Kochzeit: 30 Minutes
- Gesamtzeit: 45 Minutes
- Portionen: 9 1x
- Kategorie: Brötchen
- Methode: Backen
- Cuisine: Frühstück, Brunch
Zutaten
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Für die Himbeere-Chia-Marmelade:
- 300 g gefrostete Himbeeren
- 2-3 EL Ahornsirup
- 3 EL Chiasamen
Für die Quarkbrötchen:
- 250 g Quark (20 %)
- 1 Ei
- 1 EL Honig
- 250 g Dinkelmehl (alt. Weizenmehl)
- 1/2 Packung Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 3 EL Milch
- gehakte Mandeln (optional)
Zubereitung
Himbeere-Chia-Marmelade:
- In einem Topf erhitzt ihr die Himbeeren bis ein Muss entsteht. Zerdrückt die Himbeeren dabei mit der Gabel.
- Nehmt die Himbeeren vom Herd und verrührt sie mit dem Ahornsirup und den Chiasamen.
- Stellt die Marmelade zu Seite und lasst sie abkühlen während die Brötchen backen.
Für die Quarkbrötchen:
- Heizt den Backofen auf 200 Grad vor.
- Gebt den Quark in eine Schüssel und verrührt ihn gut mit einem Ei und dem Honig.
- In einer weiteren Schüssel verrührt ihr das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz.
- Vermischt die Quark- mit der Mehlmischung bis alles gut verknetet ist.
- Legt ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teilt den Teig in 9 gleich große Portionen und formt die Brötchen daraus.
- Bestreicht die Brötchen mit etwas Milch. Dadurch bekommen sie bei Backen eine schöne bräune.
- Wer mag, wälzt die Brötchen noch in gehakten Mandeln.
- Backt nun die Brötchen bei 200 Grad für ca. 20 Minuten.
Hinweise
* Ihr könnt die Quarkbrötchen auch in anderen Nüssen, Kernen oder Samen wälzen.
