Pasta mit Tomaten-Mais-Sauce und Feta
Eine schnelle und leckere Tomatensauce - in 20 Minuten steht das Essen auf dem Tisch...
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 1x
- Kategorie: Pasta
- Methode: Kochen
- Cuisine: italienisch
- Diet: Vegetarian
Zutaten
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- 500 g Dinkelvollkorn-Spirelli (oder andere Lieblingsnudeln)
- 1 kleine Dose Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 1/2 Dose Mais
- 1/4 TL getrockneten Oregano
- 1/2 TL getrockneten Basilikum
- Olivenöl
- 1 Spritzer Balsamico
- 1-2 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 1 Packung Feta (ca. 150g)
Zubereitung
- Das Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. (Tipp: Ich nutze dafür immer den Wasserkocher). Das Wasser salzen und die Nudeln hinzugeben und nach Packungsanweisung kochen.
- Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
- In einem kleinen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfen glasig dünsten. Die Kräuter hinzugeben und kurz mit dünsten.
- Anschließend die Dosentomaten hinzugeben (Tipp: Die Dose noch mit etwas Wasser ausspühlen), mit Salz, Pfeffer und dem Zucker würzen. (Tipp: Der Zucker neutralisiert die Säure der Tomaten und hilft diese besser zu verdauen. Den Zucker nach Geschmack hinzugeben.)
- Die Sauce kurz aufkochen, den Mais hinzugeben und einen Spritzer Balsamico unterrühren.
- Mittlerweile haben die Nudeln sicher auch genug gekocht und es ist Zeit sie abzugießen.
- Den Feta in grobe Stücke zerteilen und anrichten.
