No-Bake Erdbeer-Cheesecake
Diese kleinen No-Bake-Erdbeer-Cheesecakes sind eine gesündere Version des klassischen Cheesecakes. Statt Frischkäse verwenden wir griechischem Joghurt und machen das Dessert so leichter. Getoppt werden sie mir leckeren frischen Erdbeeren.
- Zubereitung: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten + Kühlzeit
- Portionen: 3-4 1x
- Kategorie: Dessert
- Methode: No-Bake
- Cuisine: Sommerküche
- Diet: Vegetarian
Zutaten
Units
Scale
Für den Krümelboden:
- 65 g Butterkekse
- 1 1/2 EL geschmolzenes Kokosöl oder Butter
- 3 EL Zucker
Für den Cheesecake:
- 450 g griechischer Joghurt
- 3 EL Honig
- 2 TL Zitronensaft
- 180 g Erdbeeren
Zubereitung
- Für den Boden gebt die Butterkekse zusammen mit dem geschmolzenen Kokosöl und dem Zucker in einen Multi-Zerkleinerer. Mixt bis ihr kleine Krümel habt.
- Verteilt die Krümelmischung auf den Boden von 3-4 Gläsern. Drückt die Krümel fest. Ich habe dafür ein kleines Schnapsglas verwendet.
- Für die Creme vermengt ihr den griechischen Joghurt mit dem Honig und Zitronensaft. Verteilt die Mischung auf den Bröselboden. Stellt die Creme für 3-4 kalt.
- Vor den Servieren, wascht ihr die Erdbeeren, entfernt das Grün und schneidet alles in kleine Würfel.
- Verteilt die Erdbeerwürfel auf der Joghurtmasse und serviert eure Nobake-Cheesecakes.
Hinweise
* Traditonell wird Cheesecake mit Frischkäse gemacht. Mir persönlich ist die Variante mit Frischkäse zu mächtig. Ihr könnt gern bis zu 3/4 der Menge des griechischen Joghurts mit Frischkäse ersetzen.
