Djuvec-Reis
Djuvec-Reis ist ein tolles veganes Reisgericht aus dem Balkan. Es kann als Hauptgericht oder Beilage gegessen werden.
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Portionen: 2 1x
- Kategorie: Reisgericht
- Methode: kochen
- Cuisine: kroatisch
- Diet: Vegan
Zutaten
Units
Scale
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 2 EL Öl
- 300 g Basmatireis
- 500 ml Wasser + 2 TL Gemüsewürze
- 400 g stückige Tomaten
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 100 g Ajvar
- 1 Dose Erbsen
- 1 Dose Mais
- 1/2 Bund gehackte Petersilie
- Salz
Zubereitung
- Schält die Zwiebel, die Knoblauchzehe und Karotte. Hackt alles in kleine Würfel.
- Wascht die Paprika und schneidet sie ebenso in kleine Würfel.
- Gebt die Zwiebeln sowie den Knoblauch in eine Pfanne und dünstet alles gut an. Anschließend kommen die Kartottenwürfel sowie die Paprika hinzu. Dünstet alles für 5 Minuten an.
- Gebt den Reis hinzu, sowie 500 ml heißes Wasser, Gemüsebrühe, die stückigen Tomaten, Paprikapulver, Ajvar, die Erbsen sowie den Mais. Bringt alles zum Kochen und lasst es für 20-25 Minuten köcheln. Rührt gelegentlich um. Falls Flüssigkeit fehlt, dann gebt noch etwas Wasser hinzu. Würzt das Gericht mit Salz und Pfeffer und mengt die gehackte Petersilie unter.
Online unter: https://www.meinkleinerfoodblog.de/djuvec-reis-vegan/
