20-Minuten-Palak Paneer
Dieses Palak Paneer mit indischem Frischkäse und Spinat und indischen Gewürzen steckt voller köstlicher Aromen und ist im Handumdrehen fertig.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 2 1x
- Category: vegetarisch
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Units
Scale
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL neutrales Öl oder Ghee
- 10 g Ingwer
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Curry
- 1 EL süßes Paprikapulver
- 1/2 TL Garam Masala
- 1/2 TL getrocknetes Chili (gern mehr, wenn ihr es scharf mögt)
- 100 ml Dosentomaten
- 2 EL Schmand
- 150 g Cherry-Tomaten
- 200 g frischer gewaschener Spinat (alt. tiefgefrorene Spinatblätter)
- 200 g Paneer in Würfel geschnitten (indischer Frischkäse)
Instructions
- Schält die Zwiebel, den Knoblauch sowie den Ingwer und schneidet alles in kleine Würfel.
- In einer großen Pfanne erhitzt ihr das Öl oder Ghee und bratet die Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch goldbraun an.
- Fügt nun die Gewürze hinzu - Kreuzkümmel, Curry, Garam Masala sowie getrockneter Chili - und bratet alles für 2 Minuten an.
- Wascht die Tomaten und halbiert sie. Gebt die Tomaten sowie die Tomatensauce, den Schmand und 100 ml Wasser mit in die Pfanne und kocht alles für ca. 1 Minute auf.
- Schneidet den gewaschenen Spinat in grobe Stücke und gebt ihn zusammen mit dem gewürfelten Paneer ebenso in die Pfanne. Lasst alles für 2-3 Minuten mit köcheln.
- Schmeckt das Gericht mit etwas Salz ab.
Notes
- Dazu schmeckt indisches Brot oder Gewürzreis.
- Geröstete Cashewkerne passen perfekt zu diesem Gericht.
- Da ich mein Essen nicht so scharf mag, bin ich sparsam mit Chili und Ingwer umgegangen. Wenn ihr euer Essen scharf mögt, dann erhöht einfach die Mengen.
- Falls ihr keinen Paneer im Laden findet, könnt ihr ihn durch Tofu ersetzen.
- Rezeptquelle: Kitchen Stories
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