Zitronenkuchen
Ein leckerer Zitronenkuchentraum...
- Zubereitung: 10 minutes
- Kochzeit: 30 minutes
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Portionen: 20 1x
- Kategorie: Kuchen
- Methode: Backen
- Cuisine: deutsch
Zutaten
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- 350 g weiche Butter
- 250 g Rohr-Rohrzucker
- 1 Msp. Vanillepulver (alt. 1 Pkg. Vanillezucker)
- 6 Eier
- abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen
- 3 TL Backpulver
- 350 g Mehl
- 200 g Puderzucker
- 4 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
- Bis auf den Puderzucker sowie Zitronensaft werden alle Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Mixer zu einem Rührkuchen verarbeitet.
- Das tiefe Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Den Teig nun mit Alufolie abdecken und für 30 Minuten backen lassen.
- Den Teig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Nun den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und auf dem Kuchen verteilen. Der Kuchen zieht die Glasur sehr ein. Wer mag kann noch bunte Streusel darauf verteilen.
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