Name: Sommerliche Obst-Galette
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Kuchen
Ingredients: 300 g Dinkelmehl (alt. Weizenmehl); 200 g kalte Butter; 1 Prise Salz; 3 EL Roh-Rohrzucker; 2 EL kaltes Wasser; 500 g Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche oder anderes Obst; 1/2 TL Zimt; 1 Ei; optional Mandelblättchen

Sommerliche Obst-Galette

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

Sommerliche Obst-Galette ist ein wunderbarerer Kuchen, um aus dem spätsommerlichen Obst, wie Pfirsiche, Nektarinen oder Pflaumen, einen Kuchentraum zu zaubern.

Author: Susanne
Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 55 Minuten
Total Time: 75 Minuten
Yield: 8 1x
Category: Galette
Method: Backen
Cuisine: Kuchen
Diet: Vegetarian

Ingredients

Units Scale

300 g Dinkelmehl (alt. Weizenmehl)
200 g kalte Butter
1 Prise Salz
3 EL Roh-Rohrzucker
2 EL kaltes Wasser
500 g Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche oder anderes Obst
1/2 TL Zimt
1 Ei
optional Mandelblättchen

Cook Mode Verhindere, dass dein Bildschirm dunkel wird.

Instructions

Bereitet zuerst den Teig zu. Vermengt das Mehl, mit drei Esslöffel Zucker, gewürfelte Butter, einer Prise Salz sowie 2 EL Wasser zu einem Teig.
Deckt den Teig ab und stellt ihn mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank.
Währenddessen wascht das Obst und schneidet Stücke. Vermengt 3 EL Zucker mit 1/2 TL Zimt und verrührt es mit dem Obst.
Heizt den Backofen auf 190 Grad vor.
Bemehlt das Backpapier und rollt den Teig mit einem Nudelholz rund aus.
Verteilt das Obst auf dem Teig. Lasst dabei einen ca. 5 cm großen Rand. Schlagt den Rand um.
Verquirlt das Ei und bepinselt den Rand mit dem Ei. Verteilt die Mandelblättchen auf dem Rand.
Backt die Galette für ca. 50 Minuten bei 190 Grad.

Notes

* Die Galette schmeckt am Besten noch leicht warm, mit etwas Vanilleeis oder geschlagener Sahne.

Find it online: https://www.meinkleinerfoodblog.de/sommerliche-obst-galette/