Sommerliche Obst-Galette
Sommerliche Obst-Galette ist ein wunderbarerer Kuchen, um aus dem spätsommerlichen Obst, wie Pfirsiche, Nektarinen oder Pflaumen, einen Kuchentraum zu zaubern.
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Gesamtzeit: 75 Minuten
- Portionen: 8 1x
- Kategorie: Galette
- Methode: Backen
- Cuisine: Kuchen
- Diet: Vegetarian
Zutaten
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- 300 g Dinkelmehl (alt. Weizenmehl)
- 200 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 3 EL Roh-Rohrzucker
- 2 EL kaltes Wasser
- 500 g Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche oder anderes Obst
- 1/2 TL Zimt
- 1 Ei
- optional Mandelblättchen
Zubereitung
- Bereitet zuerst den Teig zu. Vermengt das Mehl, mit drei Esslöffel Zucker, gewürfelte Butter, einer Prise Salz sowie 2 EL Wasser zu einem Teig.
- Deckt den Teig ab und stellt ihn mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank.
- Währenddessen wascht das Obst und schneidet Stücke. Vermengt 3 EL Zucker mit 1/2 TL Zimt und verrührt es mit dem Obst.
- Heizt den Backofen auf 190 Grad vor.
- Bemehlt das Backpapier und rollt den Teig mit einem Nudelholz rund aus.
- Verteilt das Obst auf dem Teig. Lasst dabei einen ca. 5 cm großen Rand. Schlagt den Rand um.
- Verquirlt das Ei und bepinselt den Rand mit dem Ei. Verteilt die Mandelblättchen auf dem Rand.
- Backt die Galette für ca. 50 Minuten bei 190 Grad.
Hinweise
* Die Galette schmeckt am Besten noch leicht warm, mit etwas Vanilleeis oder geschlagener Sahne.
