Welches Brot passt am besten?

Am liebsten nehme ich ein kräftiges Vollkorn- oder Saatenbrot – es gibt dem cremigen Belag einen schönen, herzhaften Gegenpol. Aber auch ein rustikales Sauerteigbrot oder ein Dinkelbrot funktioniert wunderbar. Wichtig ist nur, dass die Scheibe stabil genug ist, um den Belag zu tragen. Oder ihr toastet einfach ein helles Brot.

Womit kann ich den Hüttenkäse ersetzen?

Wenn du keinen Hüttenkäse magst oder gerade keinen da hast, kannst du ihn problemlos durch Quark, Skyr, Frischkäse oder Ricotta ersetzen. Alle passen prima zur süßen Pflaume – der Belag wird damit nur etwas cremiger und weniger körnig.

Welche anderen Früchte kann ich verwenden?

Fast alles, was gerade Saison hat! Besonders gut passen Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen, Feigen, Himbeeren oder Weintrauben. Im Herbst und Winter kannst du auch auf Birne oder Apfel ausweichen.

Kann ich das Brot vorbereiten?

Am besten schmeckt es frisch zubereitet, damit das Brot knusprig bleibt und die Pflaumen keinen Saft ziehen. Du kannst aber alle Zutaten vorbereiten – Pflaumen schneiden, Walnüsse hacken – und das Brot dann in zwei Minuten zusammenbauen. Ideal fürs schnelle Frühstück.

Muss der Thymian frisch sein?

Frischer Thymian bringt das beste Aroma, aber im Notfall geht auch eine kleine Prise getrockneter. Genauso gut passen übrigens Rosmarin oder – für die süße Richtung – ein Hauch Zimt. Oder ihr lasst den Thymian weg, wenn ihr keinen da habt.

Ist das ein gesundes Frühstück?

Für mich eine schöne, ausgewogene Kombi: Der Hüttenkäse und die Walnüsse liefern Eiweiß, das Vollkornbrot sättigt lange, und die Pflaume bringt Frucht und natürliche Süße. Ein rundum wohltuender Start in den Tag.

Hüttenkäse-Brot mit Pflaume, Honig & Walnüssen

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Schnell, gesund und richtig lecker: Dieses Hüttenkäse-Brot mit Pflaume ist in 10 Minuten fertig und perfekt fürs Sommerfrühstück. Die Kombination aus cremigem Hüttenkäse, süßer Pflaume, Honig und Walnüssen schmeckt süß-herzhaft und macht lange satt.

Author: Susanne
Prep Time: 5 Minuten
Total Time: 5 Minuten
Yield: 2 1x
Category: Breakfast, Snack
Method: ohne Herd
Cuisine: Comfort Food
Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale

2 Scheiben Vollkornbrot
100 g Hüttenkäse
2-3 Pflaumen, je nach Größe
2 TL flüssiger Honig
3-4 Walnüsse, gehackt
ein paar Zweige frischer Thymian
Meersalzflocken
optional: eine Prise Chiliflocken

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Instructions

Die Brotscheiben nach Wunsch kurz rösten, damit sie schön knusprig sind.
Den Hüttenkäse großzügig aufstreichen.
Die Pflaumen waschen, entsteinen, in Spalten schneiden und fächerförmig auf dem Hüttenkäse verteilen.
Mit Honig beträufeln.
Walnüsse, die Thymianblättchen und ein paar Meersalzflocken darüberstreuen. Wer mag, gibt noch ein paar Chiliflocken dazu – fertig!

Notes

Tipp: Wer mehr Aroma möchte, röstet die Pflaumenspalten vorab 2–3 Minuten in einer trockenen Pfanne an – dann karamellisieren sie leicht und werden noch fruchtiger.

Find it online: https://www.meinkleinerfoodblog.de/huettenkaese-brot-mit-pflaume-honig-walnuessen/