Geröstetes Rote-Bete-Hummus
Das geröstete Rote-Bete-Hummus ist nicht nur farblich ein Blickfang, sondern auch geschmacklich ein wahres Highlight. Die Rote Bete gibt dem Hummus eine ganz neue Geschmacksdimension.
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
- Portionen: 12 1x
- Kategorie: Hummus
- Methode: Backen
- Cuisine: Snack
- Diet: Vegan
Zutaten
Scale
- 450-500 g frische Rote Bete
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zitrone, ausgepresst
- 1 TL Tahini
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
- Heizt den Ofen auf 200 Grad auf.
- Schält die Rote Bete und schneidet sie in Würfel.
- Verteilt die Rote Bete auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Verteilt 2 EL Olivenöl sowie etwas Salz über der Roten Bete.
- Backt die Rote Bete bei 200 Grad für ca. 45 Minuten.
- Lasst die Rote Beete anschließend abkühlen.
- Gießt die Kichererbsen ab und gebt sie zusammen mit der Roten Bete, Tahini, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Salz in einen Multizerkleinerer und mixt alles gut durch.
- Schmeckt den Hummus anschließend mit Salz ab.
