Einfacher Melonen-Beerensalat
Dieser einfache Melonen-Beerensalat ist die perfekte Sommererfrischung. Eiskalt serviert, steckt er voller erfrischender Wassermelone und Beerenfrüchte.
- Prep Time: 15 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 3-4 1x
- Category: Salat
- Method: Schneiden
- Cuisine: Sommerküche
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 Wassermelone
- 250 g Blaubeeren
- 250 g Brombeeren
- 2 EL Ahornsirup
- Saft 1/2 Zitrone
- 1 Msp. gemahlener Vanille
- 4 Zweige Minze
Instructions
- Entfernt den Rand der Melone, indem ihr erst eine Scheibe der oberen und unteren Hälfte der Melone abschneidet. Entfernt den Rest der Melonenschale. Schneidet die Melone in Scheiben und würfelt sie anschließend.
- Wascht die Blaubeeren sowie die Brombeeren. Vermengt die Beeren mit der Melone sowie dem Zitronensaft, dem Ahornsirup und der Vanille in einer großen Schüssel.
- Wascht die Minze und schneidet sie in Streifen. Verteilt die Minze über dem Melonen-Beerensalat und stellt den bis zum Verzehr Salat kalt.
Notes
* Sehr gut schmeckt der Melonen-Beerensalat mit selbst gemachten Vanillejoghurt. Dafür vermengt ihr 500 g Naturjoghurt mit 2 EL Ahornsirup und 1-2 Msp. gemahlener Vanille. Verrührt alles gut.