Einfache Walnuss-Haferflocken-Kekse
Diese Walnuss-Haferflocken-Kekse sind super schnell zusammengerührt und schmecken wunderbar nach Walnuss und Butter. Ein toller Keks, wenn es mal schnell gehen soll.
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: 35 1x
- Kategorie: Kekse
- Methode: Backe
- Cuisine: weihnachten, Herbst
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- 1 Prise Vanillepulver oder 1 Pkg. Vaniliezucker
- 75 g Roh-Rohrzucker (alt. Haushaltszucker)
- 1 Ei
- 60 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g feine Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 175 g grob gehackte Walnüsse
- flüssigen Honig
Zubereitung
- Heizt den Backofen auf 180 Grad vor.
- Verrührt in einer Schüssel die weiche Butter mit der Vanille und dem Zucker. Gebt anschließend ein Ei hinzu.
- In einer weiteren Schüssel verrührt ihr das Mehl, das Backpulver, die Haferflocken mit einer Prise Salz.
- Nun vermengt ihr die Butter-Zucker-Mischung mit der Haferflocken-Mischung bis ein homogener Teig entsteht.
- Nehmt 50 g der gehackten Walnüsse und legt sie bei Seite. Die anderen Walnüsse rührt ihr unter den Teig.
- Mit einem Teelöffel steht ihr jeweils eine walnussgroße Menge Teig ab und formt sie zu einer Kugel. Streut ein paar Walnuss-Stücke über die Kekse und drückt sie etwas flach. Träufelt etwas Honig über die Kekse.
- Backt die Kekse für 15 Minuten bei 18 Grad (Ober- und Unterhitze).
