1. Wie gesund ist Brokkoli?

Brokkoli ist sehr gesund. Es ist reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien ist. Insbesondere enthält Brokkoli viel Vitamin C, K und A, sowie Kalzium, Eisen und Folsäure. Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Brokkoli das Immunsystem stärken, den Blutdruck senken und das Risiko von Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten reduzieren kann.

2. Wie wird Brokkoli richtig gelagert?

Um Brokkoli am besten zu lagern, solltet ihr ihn im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Er sollte aber schnell verzerrt werden, da er schnell welk werden kann. Ihr solltet den Brokkoli daher möglichst innerhalb von 3-4 Tagen nach dem Kauf verzehren.

3. Wie kann Brokkoli gegessen werden?

Brokkoli kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Ihr könnt ihn zum Beispiel kochen, dünsten, grillen oder roh als Salat essen. Eine einfache Art, Brokkoli zu genießen, ist es, ihn mit Olivenöl, Zwiebeln und Gewürzen zu braten, wie hier in diesem Rezept.

4. Wann hat Brokkoli Saison?

Ich habe Brokkoli gedanklich immer als Wintergemüse abgespeichert. Tatsächlich ist die Brokkoli-Saison in Deutschland von Juni bis November. In dieser Zeit ist er besonders frisch, lecker und vor allem regional. Im Supermarkt ist Brokkoli aber bei uns rund ums Jahr erhältlich.

5. Kann man Brokkoli essen, wenn er oben schon leicht gelbe Blüten bildet?

Vielleicht ist es auch schon mal passiert, dass der Brokkoli beginnt gelbe Blüten zu entwickeln. Dies passiert, wenn er zu lange gewachsen ist, z.B. wenn ihr Brokkoli nach dem Kauf in Wasser stellt. Der Brokkoli ist auch essbar, wenn er blüht oder schießt. Blüht der Brokkoli aber schon sehr, können sich Bitterstoffe entwickeln, welche am Ende den Geschmack beeinflussen.

Brokkoli-Kartoffel-Pfanne mit Trauben und Oliven

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ein sensationell einfaches und schnelles Gericht: vegane Brokkoli-Kartoffel-Pfanne mit Trauben und Oliven. Ihr benötigt keine 15 Minuten für die Zubereitung. Ein absolutes Nachmacher-Rezept!

Author: Susanne
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Total Time: 20 Minuten
Yield: 2 1x
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: schnelle Gerichte
Diet: Vegan

Ingredients

Scale

1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 Brokkoli
400 g gekochte Kartoffeln
1 TL Bratkartoffelgewürz oder edelsüßes Paprikapulver
15 kernlose Trauben
3 EL schwarze Oliven
Salz & Pfeffer
ggf. Feta oder Hirtenkäse

Cook Mode Verhindere, dass dein Bildschirm dunkel wird.

Instructions

Schält die Zwiebel, würfelt sie und dünstet sie in einer großen Pfanne in Olivenöl glasig.
Wascht den Brokkoli und zerteilt ihn in kleine Röschen
Schneidet die Kartoffeln in Scheiben.
Gebt den Brokkoli sowie die Kartoffelstücke in die Pfanne und bratet beides für 5 Minuten kräftig an. Rührt alles immer mal um.
Würzt das Gericht mit Bratkartoffelgewürze und Salz.
Wascht die Weintrauben und halbiert (oder viertelt) sie.
Schneidet die Oliven in Stücke.
Gebt beides in eine Pfanne und schwenkt alles gut durch.
Würzt alles mit Salz und Pfeffer.
Wer mag, verteilt noch Feta über dem Gericht.

Find it online: https://www.meinkleinerfoodblog.de/brokkoli-kartoffel-pfanne-mit-trauben-und-oliven/