15-Minuten-Parmaschinken-Melonen-Salat mit Feta und Sonnenblumenkernen
Dieser Parmaschinken-Melonen-Salat mit Feta und Sonnenblumenkernen ist fruchtig, erfrischend, lecker und gesund. Ein toller Salat an heißen Sommertagen.
- Prep Time: 15 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 2-4 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: italienisch
Ingredients
Units
Scale
- 1/2 Charantais-Melone
- 100 g Parmaschinken
- 75 g Rucola
- 50 g geröstete Sonnenblumenkerne (optional: normale Sonnenblumenkerne)
- 50 g Feta
- Saft einer Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Befreit die Melone von der Schale und scheidet sie in Spalten.
- Umwickelt anschließend die Melonenstücke mit Parmaschinken.
- Wascht den Rucola und schleudert ihn trocken.
- Verteilt den Rucola auf einer Platte und platziert die Melonen-Parmaschinken-Stücke oben drauf.
- Verteilt nun die Sonnenblumenkerne sowie den zerkrümelten Feta über dem Rucola und der Melone verteilen.
- Würzt den Salat mit dem Saft einer halben Zitrone sowie etwas Olivenöl. Schmeckt ihn mit Salz und Pfeffer ab.
Notes
* Statt Sonnenblumenkerne könnt ihr auch Pinienkerne verwenden.
* Anstelle der Charantais-Melone verwendet Honigmelone oder Papaya.