Dieser Apfel-Melonen-Salat mit Minze ist herrlich erfrischend und eignet sich besonders gut an heißen Sommertagen. Der Salat ist in 10 Minuten zusammengerührt und schmeckt eisgekühlt am besten.
Wow, was waren das für hohe Temperaturen in den letzten Tagen? Außer mit den Füßen im Planschbecken der kleinen Maus war es schwer erträglich.
…Dieses cremig-süße Mango-Mascarpone-Eis ist die perfekte Erfrischung an heißen Tagen. Mit ein paar wenigen Zutaten zaubert ihr einen wunderbaren Eisgenuss.
Der Wetterbericht für diese Woche klingt sehr nach Sommerwetter. Es sind über 30 Grad gemeldet. Was ist immer Sommer besser als ein köstliches Eis, um sich zu erfrischen?
…Skordalia ist ein cremiger Kartoffel-Dipp mit Knoblauch aus Griechenland. Dort wird er traditionell als Vorspeise gereicht. Holt euch was zum Dippen und genießt dieses leckere Gericht!
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Entschuldigt, es war etwas ruhig in letzter Zeit. Ich hatte letzten Montag Geburtstag, gerade an dem Tag, an dem ich normalerweise die Blogrezepte vorbereite. Ich habe zu meinem Geburtstag mal ein wenig Ruhe gegönnt. Die Kinder durften nach wochenlanger Schul-und Kitapause endlich mal wieder die Schule und Kindertagesstätte besuchen. Ich habe den freien Vormittag genutzt, um mich einfach mal um mich zu kümmern. Das habe ich schon so lange nicht mehr gemacht. Es war toll.:)
…Diese Birnen-Tarte mit Mandelcreme ist ein leckerer Genuss für die nächste Kaffeetafel mit der Familie oder Freunden. Sie ist erstaunlich einfach selbst zu machen und die Kombination aus fruchtiger Birne, marzipanähnlicher Mandelcreme und knusprigen Tarteboden ist einfach nur köstlich.
Mein Mama leidet neuerdings an einer Laktoseunverträglichkeit. Ein neues Thema in meinem Leben, da bei uns bisher niemand in der Familie mit irgendwelchen Einschränkungen zu tun hatte. Allerdings ist eine Laktoseunverträglichkeit nun aber auch nicht wirklich schlimm, da es tolle Alternativen gibt. Nun muss ich mir aber angewöhnen doppelt darüber nachzudenken, was sie essen kann und was nicht. Alle Betroffenen können wahrscheinlich ein Lied von den Bauchkrämpfen erzählen. Und für Bauchkrämpfe möchte ich nicht verantwortlich sein.
…Cacio e Pepe ist ein Pastagericht aus Rom und bedeutet soviel wie „Käse und Pfeffer.“ Manchmal benötigen leckere Gerichte auch gar nicht mehr als eine Handvoll guter Zutaten und 20 Minuten Zeit.
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Das ich ein großer Fan von italienischen Gerichten bin, ist vermutlich kein Geheimnis. Als mich vor kurzem Felix von Schwarzwald Spirit fragt, ob ich seine Gewürzmühlen testen möchte, fand ich dieses Rezept sehr passend.
…Dieser schnelle Weiße Bohnen-Tomaten-Salat mit Feta ist im Nu zubereitet und schmeckt richtig lecker. Perfekt alles schnelles Mittag- oder Abendessen!
Da sind wir wieder. Letzte Woche haben wir zum dritten Mal nun mit einer vermutlich längeren Homeschooling Phase begonnen. Da bei uns die Corona-Zahlen aktuell weit über 200 liegen, wird es wohl noch etwas dauern, bis wir zumindest mit dem Wechselunterricht starten und die Kitas wieder öffnen können.
…Schiacciata ist die toskanische Variante des bekannten Foccacia. Da diese Variante des Schiaccciata ohne Hefe zubereitet wird, ist sie im Nu zubereitet. Getoppt wird der Brotfladen mit Kräuteröl, Kartoffeln und Käse.
Und weiter geht die kulinarische Reise. Wenn wir schon nicht verreisen können, dann holen wir uns die kulinarischen Leckereien der Welt zumindest auf den Tisch. Seid ihr dabei?
…Schakschuka (oder auch Shakschuka) ist in der israelischen Küche bekannt und wird dort oft zum Frühstück gegessen. Ich finde, auch zu allen anderen Mahlzeiten kann man dieses leckere Gericht genießen.
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Da Reisen aktuell nicht möglich ist, gibt es heute kulinarisch ein wunderbares Rezept, dass das Fernweh zumindest kurzfristig etwas lindert. Das heutige Rezept führt uns in die nordafrikanische und israelische Küche. Ich habe euch Schakshuka mitgebracht. Dies ist ein Gericht, was besonders in der israelischen Küche bekannt ist. Es wird dort oft zum Frühstück gegessen. Zugegeben zum Frühstück wäre es nicht meine Wahl. Dafür ist mir das morgens zeitlich zu aufwendig. Zum Brunch, Mittag- oder Abendessen ist es aber auch wunderbar geeignet.
…Dieser selbstgemachte Zitronensirup ist im Nu gezaubert und bringt eine zitronig-süße Abwechslung in euer Wasserglas.
Wenn dir das Leben Zitronen gibt, mach Zitronensirup daraus. Das klingt doch nach einen prima Plan, oder? Über Ostern haben sich in meinem Kühlschrank 4 Zitronen ohne Schale angesammelt. Ich habe recht viel gebacken, brauchte aber immer nur die Zitronenschale. Als Maik dann auch noch zusätzlich eine halbe Zitrone vom kochen übrig hatte, musste ich etwas gegen die Zitronenflut in meinem Kühlschrank tun. Gesagt – getan – herauskam dieser köstliche Zitronensirup, der überraschenderweise total schnell und mit wenig Aufwand zubereitet werden kann.
…Extrem einfach & extrem lecker beschreibt diese schnelle Tomaten-Feta-Pasta wohl am besten. Die gerösteten Tomaten, zusammen mit dem cremigen Feta, ergeben ein wunderbares Pastagericht.
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Ich hoffe, ihr hattet alle ein schönes Osterfest. Leider war das Wetter zum Teil sehr kalt, windig und verschneit. Wir haben aber das Beste draus gemacht und vor allem gut gegessen. Die Eiersuche hat den Kindern natürlich am meisten Spaß gemacht.
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Willkommen auf meinem Food- und Backblog. Hier zeige ich euch, einfache und schnelle Gerichte aus frischen Zutaten, die lecker schmecken und gesund sind. Mehr erfahren...
