Diese Pasta mit selbstgemachtem Rucola-Pesto und warmen Zwiebel-Tomaten ist eine wahre Geschmackssensation. Abgerundet mit frisch geriebenen Parmesan wirklich köstlich.
Erstmal Entschuldigung, dass es so lange ruhig war. Wir sind umgezogen, was zur Folge hatte, dass ich keine Küche zur Verfügung hatte. Auf der anderen Seite hätte mir aber auch die Zeit gefehlt. Wenn vier Personen umziehen entsteht ein riesiges Chaos – und wie viel Zeug hat der Mensch eigentlich? Der Wahnsinn…
…Dieses Bananenbrot ist in 10 Minuten zusammengerührt und schmeckt wunderbar saftig nach Banane und Schokolade.
Bananen haben ja die Eigenart sehr schnell die schwarzen Stellen zu bekommen. Schmecken tun sie immer noch, aber sie stehen nicht mehr so hübsch aus.
…Soulfood pur: leckers Knoblauchbrot mit einem lauwarmen Tomatendipp. Schnell zubereitet, super lecker und vegan noch dazu.
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Oh man, was ist das gerade für ein Wetter bitte? Draußen schüttet es wie aus Eimern und der Wind saust um die Dächer. So ein richtiges Schmuddelwetter.
Toll fände ich es, wenn es etwas kälter wäre und der ganze Regen als Schnee runterkommen würde. Mir fehlt dieses Jahr der Winter. Bisher hat es bei uns noch überhaupt nicht geschneit. 🙁
…Diese köstlichen Apfelwaffeln mit einer Zimtnote sind im Nu zusammengerührt und schmecken köstlich.
Bei uns in der Familie gibt es eine ganz große Waffelliebe. Waffeln pur, Waffeln mit Eis, Waffeln mit Roter Grütze – alles geht. Bei Kuchen verhalten sie sich meist eher bedeckt, aber Waffeln sind immer beliebt.
…Diesen 5-Minuten Paprika-Feta-Salat werdet ihr lieben. Er ist wahrscheinlich der schnellste Salat den ihr machen könnt. Ruck Zuck fertig und ein richtiges Geschmackserlebnis.
Wir haben eine ganz bezaubernde Nachbarin (Hallo Grit:), die uns ab und zu zum Essen einlädt. Bei einem dieser Essen gab es klein geschnittene Paprika mit zerkrümelten Feta.
…Djuvec-Reis ist ein tolles veganes Reisgericht aus dem Balkan. Es kann als Hauptgericht oder Beilage gegessen werden.
Ich scheine gerade ein wenig Fernweh zu haben. Das ist bereits das zweite südländische Gericht in diesem noch recht jungem Jahr.
Letztens habe ich ein Glas Ajvar im Schrank gefunden. Da wir gerade im Begriff sind umzuziehen, versuche ich so viel wie möglich aufzubrauchen. Als ich das Glas Ajvar so in der Hand hielt, musste ich an den leckeren Reis aus dem letzten Kroatien-Urlaub denken. Ein guter Grund, um das Reisgericht nachzukochen.
Den Djuvec-Reis kenne ich, wie gesagt aus Kroatien, es aber auch in den anderen balkischen Ländern beheimatet. Ausgesprochen wird Djuvec übrigens so: „Djuwetsch.“
Duvjec-Reis ist im Prinzip ein würziges Reisgericht mit Erbsen und Paprika, was es in vielen verschiedenen Varianten gibt.
Da mein Djuvec Reis als Hauptgericht dienen sollte, habe ich neben dem Ajvar viel Gemüse wie Erbsen, Mais und Paprika hinzugefügt.
Falls ihr Ajvar nicht kennen solltet, dies ist ein aromatisches Mus aus Paprika, manchmal ist auch Aubergine enthalten. Es gibt eine scharfe Version und eine Milde. Da wir es nicht so scharf mögen, habe ich die milde Variante des Ajvar verwendet.
Wer mag, kann den Djuvec-Reis noch mit etwas Feta oder Hüttenkäse verfeinern.
DruckenFalls ihr auch gerade Fernweh habt, kommt mir auf eine kulinarische Reise. Hier sind dafür ein paar leckere Rezeptideen:
Gutes Gelingen!
Diese griechischen Vorspeisen holen euch den Urlaubsgenuss nach Hause. Frittierte Zucchini mit Feta und Tzatziki zaubern jedem ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht.
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Letztes Jahr hat mich Marco von Kukuvaja angeschrieben und gefragt, ob ich den schon das perfekte Olivenöl gefunden hätte?
Ehrlich gesagt, hatte ich das nicht. Ich habe ein Balsamico auf das ich schwöre, aber beim Olivenöl wechsle ich immer mal die Sorte. Manchmal ist es mir zu bitter, mal zu dominant und ein anderes Mal zu mild. So ein richtig gutes Olivenöl ist schwer zu finden oder ich habe bisher in den falschen Läden eingekauft.
…Diese Schokoladen-Zimt-Brownies, sind schnell zusammengerührt, schmecken total schokoladig und die Zimt-Note gibt den Brownies eine weihnachtliche Note.
Letztens war in der Grundschule des Sohnes Weihnachtsmarkt. Da wir das Kuchenbuffet ausstatten mussten, brauchte ich eine hübsche weihnachtliche Idee.
…Diese Walnuss-Haferflocken-Kekse sind super schnell zusammengerührt und schmecken wunderbar nach Walnuss und Butter. Ein toller Keks, wenn es mal schnell gehen soll.
Dieses Rezept für die Haferflocken-Kekse habe ich bereits im November probiert. Mein Feed bei Instagram war schon voll mit Weihnachtsleckereien. Allerdings hatte ich noch keine Lust auf Plätzchen & Co. Diese Lust stellt sich bei mir immer erst in der Weihnachtszeit ein. Ich wollte lieber ein schnelles Keksrezept – eins ohne viel Chichi, aber trotzdem lecker. Als mir dann dieses Rezept über dem Weg lief, wusste ich das muss ich testen.
…Diese asiatischen Gemüse-Nudeln mit einer Erdnuss-Kokos-Sauce gehen zu fix und stehen dem Essen aus dem Asia-Restaurant in nichts nach. Vegetarisch, gesund und lecker!
Bei uns um die Ecke gibt es ein asiatisches Restaurant. Dort gibt es die leckerste Erdnuss-Kokos-Sauce der Welt. Sie ist wunderbar cremig und erdnussig noch dazu. Immer wenn wir das Restaurant besuchen, habe ich die Wahl der Qual.
…Willkommen auf meinem Food- und Backblog. Hier zeige ich euch, einfache und schnelle Gerichte aus frischen Zutaten, die lecker schmecken und gesund sind. Mehr erfahren...