Diese super einfachen Lemon Bars – auch Zitronenschnitten genannt – zaubert ihr im Handumdrehen. Genießt einen weichen zitronigen Schicht in Kombination mit einem wunderbar knusprigen Shortcake-Boden. Ein Traum!
Dieser Blog ist mittlerweile schon 5 1/2 Jahre alt. Kaum zu glauben. Ich habe in dieser Zeit unzählige Rezeptideen mit euch geteilt. Es müssen so um die 250 Rezept sein – egal ob herzhaft oder süß. Von allem ist was dabei.
…Mein veganes Mango-Kokos-Eis besteht aus nur drei Zutaten und wird euch den Sommer ordentlich versüßen.
Der Sommer hat sich bei uns dieses Jahr noch nicht so richtig blicken lassen. Wir hatten zwar schon ein paar warme Tage, aber die Kühleren überwogen. Ich will mich darüber auch gar nicht beschweren, ich mag frühlingshafte Temperaturen viel lieber als heiße Sommer.
…Weiße Bohnen-Tahin-Streich mit Datteln und Thymian ist ein köstlicher veganer Aufstrich, den ihr unbedingt probieren solltet.
Wenn ich Zeit habe, setze ich mich gern auf die Couch und blättere in Kochbüchern. Das ist eine sehr entspannte Art und Weise neue Rezeptideen zu finden. Ich habe mittlerweile eine beachtliche Anzahl von Kochbüchern in meinem Regal stehen, sodass ich immer Auswahl habe.
…Spinat-Feta-Filoröllchen mit einem schnellen Quark-Dipp sind ein super Snack zum Abendessen oder Abend mit Freunden.
Bei uns waren letzte Woche die ersten drei offiziellen Kita- und Schultage in der Corona-Krise. Ich habe ja letzte Wochen schon erzählt, dass meine Kinder eigentlich lieber noch etwas länger zu Hause geblieben wären.
…Dieser Quark-Johannisbeerkuchen mit Schmandguss schmeckt herrlich cremig, durch die Johannisbeeren leicht säuerlich und wunderbar lecker.
Heute war es so weit. Nach 9 Wochen coronabedingtem Schul- und Kitafrei ging es für meine Kinder wieder los. Zugegebenermaßen waren sie nicht wirklich begeistert, dass sie wieder in den Alltag starten mussten. Entspannt den Tag starten und in den Tag hineinleben, hat den beiden schon sehr gefallen.
…Diese einfachen Nussecken mit Aprikosenmarmelade verzücken jeden an der Kaffeetafel. Ihr braucht Ihnen ja nicht verraten, dass sie aufwendiger aussehen, als sind.
So, da starten wir mal in Woche 8 des coronabedingten Homeschooling, Homekita und Home Office Daseins. Letzte Woche hatte ich zugegebenermaßen einen Hänger. Da ich zurzeit nicht wirklich mein eigenes Ding machen kann, war ich irgendwann recht genervt. Zum Glück ist das nicht auf meine Kinder abgefärbt. Die Leben immer noch fröhlich in den Tag hinein.
…Dieses einfache Spargel-Kartoffel-Blech mit lecker geröstetem Halloumi und einem leckeren Dressing macht sich fast von selbst, schmeckt köstlich und überzeugt vielleicht sogar Spargelmuffel.
Schon sind wir wieder mitten in der Spargelzeit. Zugegeben, Spargel war nicht immer mein Lieblingsgemüse. An Spargel mit Sauce Hollandaise komme ich bis heute nicht ran. Ich habe aber entdeckt, dass es noch viele andere Zubereitungsarten gibt, bei denen Spargel wirklich lecker schmecken kann.
…Gefüllte Avocados mit Tomaten, Parmesan, gerösteten Pinienkernen und frischer Kresse, stehen im Nu auf dem Tisch, sind ein wahres Geschmackserlebnis und super gesund.
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Uff, dieses Jahr hat für mich bisher so einige Stolpersteine in den Weg gelegt. Nach dem Umzugsstress, gab es leider einige Krankheitsfälle in der Familie. Auch Corna hat unser Leben komplett umgekrempelt, da wir jetzt unsere Mäuse zu Hause betreuen müssen. Keine Ende in Sicht. Auf Arbeit ist Kurzarbeit angesagt. Ich arbeite nur noch 50% meiner normalen Arbeitszeit. Was für mich Glück im Unglück ist. Ich wüsste sonst nicht wie ich die Kinder betreuen sollte. Letzte Woche hat mich dann noch mein Kind mich umgerannt, jetzt habe ich ein gestauchtes Handgelenk und eine Art Gibs an meiner Hand. Kochen und andere Dinge sind jetzt schwierig…
…Diese leckeren Apfel-Karotten-Muffins so lecker. Da schmeckt niemand, dass sie super gesund sind.
Wie geht es euch den so? Kommt ihr mit der aktuellen Ausgangseinschränkung klar? Fällt euch schon die Decke auf dem Kopf?
…Aus einem fluffigen Hefeteig und einer Füllung aus Nuss-Nugat-Schokolade entsteht dieser Schokoladen-Hefe-Kranz. Ein Himmel für alle Schokoladenfreunde.
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Ostern ist dieses Jahr irgendwie in den Hintergrund gerückt. Oder geht es nur mir so? Die österliche Vorfreude, kam bei uns irgendwie schwer auf. Als auf einmal die Geschäfte geschlossen haben, stand ich erstmal da ohne Geschenke. Nun, zum Glück gibt es unsere lieben Paketboten, die mich gerettet haben. So konnte ich noch ein paar Kleinigkeiten besorgen.
…Willkommen auf meinem Food- und Backblog. Hier zeige ich euch, einfache und schnelle Gerichte aus frischen Zutaten, die lecker schmecken und gesund sind. Mehr erfahren...