Dieser 15-Minuten Rotkohl-Couscous mit Halloumi ist mein neues Lieblingsessen. Die Zubereitung ist wirklich fix und das Ergebnis eine kleine Geschmacksexplosion.
Dieses Rezept ist ein absolutes Zufallsprodukt. Ich habe ein wenig experimentiert und dabei ist dieser Leckerbissen rausgekommen. Der Rotkraut-Couscous mit Halloumi besteht aus:
…Diese Schokoladen-Nuss-Kekse sind nicht nur zu Weihnachten eine gute Wahl. Die Zubereitung geht sehr schnell und einfach.
So langsam können wir doch schon Richtung Weihnachten schauen, oder? In zwei Wochen fängt die Weihnachtszeit an, da kann man schon mal Appetit auf Kekse oder Plätzchen bekommen.
Den Auftakt machen in diesem Jahr bei mir diese Schokoladen-Nuss-Kekse. Da sie keine weihnachtlichen Gewürze enthalten, passen sie eigentlich in jede Jahreszeit.
Diese Schokoladen-Nuss-Kekse sind prima, da sie super einfach sind. Ihr knetet den Teig, formt daraus eine Rolle und lasst den Teig anschließend für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank. Anschließend wird die Teigrolle in Scheiben geschnitten und gebacken. Es ist kein Ausstechen oder anderes Chichi notwendig. Prima, oder?
Wenn ihr alle Zutaten verknetet habt, nehmt ein Stück Frischhaltefolie. Verteilt den Teig in einer langen Schlange auf der Folie. Formt nun mit den Händen eine lange Rolle. Sie hat einen Durchmesser von ca. 4 cm. Wickelt den Teig in die Frischhaltefolie und rollt den Teig nun so, dass eine Rolle entsteht.
Nachdem die Rolle für 30 Minuten im Kühlschrank war, schneidet ihr sie in Scheiben und backt die Kekse im Backofen.
Mir schmecken die Kekse am besten, wenn sie 2-3 Tage durchgezogen sind.
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Diese Schokoladen-Nuss-Kekse sind nicht nur zu Weihnachten eine gute Wahl. Die Zubereitung geht sehr schnell und einfach.
* Am besten schmecken die Kekse, wenn sie 2-3 Tage durchgezogen sind.
* Probiert gern Haselnüsse oder eine Nussmischung anstelle von Walnüssen.
Da jetzt so langsam die Weihnachtszeit startet, habe ich noch ein paar Ideen für leckere Weihnachtsleckereien, die ihr euch gern mal ansehen könnt:
Gutes Gelingen!
Dies ist ein tolles Rezept für einen fixen Rote-Bete-Thunfischsalat mit karamellisierten Cashewkernen und Sahnemeerrettich. Ihr braucht maximal 15 Minuten, bis dieser leckere Salat auf dem Tisch steht.
Heute habe ich mal wieder einen Salat für euch, der im wahrsten Sinne ruckzuck geht. Ich bin ein großer Fan von schnellen Rezepten. Diesen Salat hier solltet ihr ausprobieren.
…Dieser Bohnen-Kokos-Tomateneintopf ist schnell zubereitet und schmeckt sensationell lecker. Mit wenig Aufwand bereitet ihr diesen köstlichen veganen Eintopf zu.
Huch, nun starten wir schon in den November. Der Oktober hat sich ja in diesem Jahr von seiner goldenen Seite gezeigt, vermutlich wird der November etwas ungemütlicher. Schon allein durch die Zeitumstellung ist es nun schon wieder schnell dunkel. Mir schlägt das immer etwas auf mein Gemüt, daher ist diese Suppe prima um sich etwas Farbe in den Novembertag zu holen.
…Diese Brokkoli-Käse-Orzo-Kasserolle schmeckt wunderbar cremig nach Käse, Nudeln und natürlich Brokkoli. Für das Rezept benötigt ihr nur eine Kasserolle. Das Gericht ist unglaublich einfach in der Zubereitung, schmeckt aber absolut köstlich.
Ist wirklich schon die letzte Woche im September angebrochen? Oje, die Zeit saust. Wettertechnisch war der September schon recht herbstlich, sodass ich Lust auf Comfort Food – Wohlfühlessen habe. Geht es euch aus so?
…Finnische Lachssuppe, auch als Lohikeitto bekannt, ist eine cremige Suppe mit Kartoffel- und Lachstückchen. Abgerundet wird sie mit Dill und Sahne. Sie ist sehr einfach in der Zubereitung und daher perfekt für Fischsuppen-Neulinge.
Zu Finnland habe ich eine ganz besondere Beziehung. Ich habe zu Studienzeiten hier 1 ½ Jahre in Lappland gelebt. Bald habe ich das Glück und darf wieder ein paar Tage in Finnland verbringen. Damit ich mich auf die Reise jetzt schon einstimmen kann, gab es finnische Lachssuppe.
…Flatbread mit aromatischen, doppelt gerösteten Tomaten, Zucchini, cremigen Ricotta und würzigen Ziegenkäse ist ein tolles Abendessen im (Spät-)Sommer. Die Schätze des Sommers auf einem Teller.
September ist ein schöner Monat. Es ist noch angenehm warm, der Garten ist voller Schätze und jeder Sonnenstrahl wird noch genossen, bevor die kühlere Jahreszeit startet. Gerade unser Garten bietet aktuell viele köstlichen Leckereien, egal ob Zucchini, Tomaten, Weintrauben, Möhren, Gurken oder frische Kräuter. Alles ist in Hülle und Fülle vorhanden. Das hat auch den Belag dieses Flatbreads geprägt.
…Sommerliche Obst-Galette ist ein wunderbarerer Kuchen, um aus dem spätsommerlichen Obst, wie Pfirsiche, Nektarinen oder Pflaumen, einen Kuchentraum zu zaubern.
Gleich ist der August zu Ende und der Spätsommer beginnt. Nach den Hitzerekorden in diesem Sommer freue ich mich ehrlich gesagt, auf die kühlere Jahreszeit.
Aber noch ist der Sommer nicht vorbei und hält leckeres Obst für uns bereit. Also warum nicht mal eine sommerliche Obst-Galette zubereiten? Leckeres süß-saueres Steinobst zusammen mit einem mürben, knusprigen Teig – ein Tanz für meine Geschacksknospen…
…Zucchini-Mais-Puffer mit Käse und Schmand-Dipp sind ein leckerer Snack zum Abendessen oder zum Mittag. Frische Zucchini werden mit knackigem Mais und köstlichem Käse in einem knusprigen, goldenen Puffer vereint. Himmlisch!
Sommerzeit ist Zucchinizeit. Im Laufe der Jahre haben sich schon viele Zucchini-Rezepte hier angesammelt. Daher gibt es auch in diesem Jahr einen neues und vor allem leckeres Zucchini-Rezept für euch.
Ich habe dieses Mal an Zucchini-Puffer mit Mais und Käse zubereitet. Dazu gibt es ganz einfach etwas Schmand. Ein einfaches Rezept, was aber sehr lecker ist.
Für dieses Rezept benötigst du im Grunde nur eine Schüssel, eine Reibe und eine große Pfanne und diese Zutaten:
Für die Zubereitung der Puffer benötigt ihr ungefähr 30 Minuten.
Zucchini-Mais-Puffer mit Käse und Schmand-Dipp sind ein leckerer Snack zum Abendessen oder zum Mittag. Frische Zucchini werden mit knackigem Mais und köstlichem Käse in einem knusprigen, goldenen Puffer vereint. Himmlisch!
Wollt ihr noch mehr leckere Zucchini-Rezepte? Dann schaut mal hier:
Es geht auch süß. Beide Kuchen sind absolut empfehlenswert, da die Zucchini die Kuchen schön feucht macht:
Gutes Gelingen!
Orzo-Pasta-Salat mit gegrillten Gemüse ist mein absoluter Tipp für eure nächste Grillfeier. Er vereint die aromatischen Produkte des Sommers in einem Salat. Absolut köstlich – und vegan.
Kann es sein, dass jeder Orzo-Pasta mag? Bisher habe ich nur Begeisterung für die kleine Nudel mitbekommen, die geformt ist wie Reis. Nicht nur in Griechenland gibt es diese Pasta. Auch Italien hat seine eigene Version davon. Diese nennt sich Kritharaki oder Risoni.
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Willkommen auf meinem Food- und Backblog. Hier zeige ich euch, einfache und schnelle Gerichte aus frischen Zutaten, die lecker schmecken und gesund sind. Mehr erfahren...
