Schnelle Rezepte aus meiner Küche
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Blaubeer-Joghurteis am Stiel

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Blaubeer-Joghurteis am Stiel ist eine tolle Sommererfrischung. Mit wenigen Zutaten zaubert ihr innerhalb von kurzer Zeit einen tollen Eisgenuss für zu Hause.

Blaubeer-Joghurteis am Stiel

Habt ihr schon mal Eis zu Hause selbst gemacht? Nein, dann wird es höchste Zeit. Selbstgemachtes Eis schmeckt nicht nur besser, als die gekaufte Variante, es ist auch viel gesünder. Darin befinden sich keine Zutaten, deren Namen ihr kaum ansprechen könnt. Mir sind solche Zutaten immer sehr suspekt sind, weil ich nicht weiß was das wirklich ist und ob es wirklich gut für meinen Körper ist. Ich mag am liebsten Essen aus frischen Zutaten. Das schmeckt viel besser und ist zudem viel gesünder.

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Beeren-Puddingschnecken mit Streusel

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Diese Beeren-Puddingschnecken mit butterigen Streuseln und einer Füllung aus cremigen Pudding und säuerlichen Johannisbeeren oder süßen Himbeeren schmecken sensationell. Auch die Zubereitung ist recht einfach.

Beeren-Puddingschnecken mit Streusel

Früher als ich noch Studentin war, gab es ganz in er der Nähe meiner Fakultät einen Bäcker. Wenn ich mir was Leckeres gönnen wollte, habe ich mir dort Johannisbeerschnecken gekauft. Diese bestanden aus einem fluffigen Hefeteig, säuerlichen Johannisbeeren und einem Zuckerguss. Ein Vergnügen was ich mir ab und zu mal gegönnt habe.

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Sommersalat mit Knusperfeta

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Sommersalat mit Knusperfeta lässt die Geschmacksknospen tanzen. Frischer Salat mit köstlichem Gemüse und knusprigen Feta ist eine tolle Salatvaration.

Sommersalat mit Knusperfeta

Und geschafft, die Sommerferien sind bei uns in Sachsen gestartet. Kaum zu glauben, dass das erste Schuljahr von meinem kleinen (großen) Mann schon rum ist. Der Einstieg in eine neue Klasse ist geglückt, viele Freundschaften wurden geschlossen, tolle Dinge entdeckt, das ABC sowie Rechnen gelernt und die Leidenschaft für Fussball ausgeweitet.

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Lauwarmer Tomatensalat mit Mozzarella

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Lauwarmer Tomatensalat mit Mozzarella, Pinienkernen und frischen Kräuter ist das Highlight des Sommers. Aus wenigen Zutaten zaubert ihr den besten Tomatensalat.

Lauwarmer Tomatensalat mit Mozzarella

Wenn ihr Tomaten mögt, dann seid ihr wie ich gerade im Tomatenparadies. Ich kann es wie in jedem Jahr, kaum erwarten, dass die Tomatenzeit startet. Zurzeit sind die wunderbarsten sonnenverwöhnten und aromatischsten Tomaten erhältlich. Tomatenheaven! Besser geht es nicht.

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Feta-Paprika-Filopäckchen

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Mit diesen leckeren Feta-Paprika-Filopäckchen zaubert ihr im Nu ein wenig Abwechslung auf euren Tisch. Die Zubereitung ist super easy und das Ergebnis einfach nur köstlich.

Feta-Paprika-Filopäckchen

Ich habe euch schon oft erzählt, dass ich ein großer Fan von Abwechslung beim Abendessen bin. Immer Brot mit Käse oder Aufstrich wird mit der Zeit langweilig und vor allem die Kinder kann ich damit auf Dauer nicht begeistern.

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Super simple Lemon Bars (Zitronenschnitten)

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Diese super einfachen Lemon Bars – auch Zitronenschnitten genannt – zaubert ihr im Handumdrehen. Genießt einen weichen zitronigen Schicht in Kombination mit einem wunderbar knusprigen Shortcake-Boden. Ein Traum!

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Dieser Blog ist mittlerweile schon 5 1/2 Jahre alt. Kaum zu glauben. Ich habe in dieser Zeit unzählige Rezeptideen mit euch geteilt. Es müssen so um die 250 Rezept sein – egal ob herzhaft oder süß. Von allem ist was dabei.

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Veganes Mango-Kokos-Eis

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Mein veganes Mango-Kokos-Eis besteht aus nur drei Zutaten und wird euch den Sommer ordentlich versüßen.

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Der Sommer hat sich bei uns dieses Jahr noch nicht so richtig blicken lassen. Wir hatten zwar schon ein paar warme Tage, aber die Kühleren überwogen. Ich will mich darüber auch gar nicht beschweren, ich mag frühlingshafte Temperaturen viel lieber als heiße Sommer.

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Weiße Bohnen-Tahin-Streich mit Datteln und Thymian

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Weiße Bohnen-Tahin-Streich mit Datteln und Thymian ist ein köstlicher veganer Aufstrich, den ihr unbedingt probieren solltet.

Weiße Bohnen-Tahin-Streich mit Datteln und Thymian

Wenn ich Zeit habe, setze ich mich gern auf die Couch und blättere in Kochbüchern. Das ist eine sehr entspannte Art und Weise neue Rezeptideen zu finden. Ich habe mittlerweile eine beachtliche Anzahl von Kochbüchern in meinem Regal stehen, sodass ich immer Auswahl habe.

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Spinat-Feta-Filoröllchen mit einem schnellen Quark-Dipp

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Spinat-Feta-Filoröllchen mit einem schnellen Quark-Dipp sind ein super Snack zum Abendessen oder Abend mit Freunden. 

Spinat-Feta-Filoröllchen mit einem schnellen Quark-Dipp

Bei uns waren letzte Woche die ersten drei offiziellen Kita- und Schultage in der Corona-Krise. Ich habe ja letzte Wochen schon erzählt, dass meine Kinder eigentlich lieber noch etwas länger zu Hause geblieben wären.

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Quark-Johannisbeerkuchen mit Schmandguss

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Dieser Quark-Johannisbeerkuchen mit Schmandguss schmeckt herrlich cremig, durch die Johannisbeeren leicht säuerlich und wunderbar lecker.

Quark-Johannisbeerkuchen mit Schmandguss (Ostheimer Ploatz)

Heute war es so weit. Nach 9 Wochen coronabedingtem Schul- und Kitafrei ging es für meine Kinder wieder los. Zugegebenermaßen waren sie nicht wirklich begeistert, dass sie wieder in den Alltag starten mussten. Entspannt den Tag starten und in den Tag hineinleben, hat den beiden schon sehr gefallen.

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