Schnelle Rezepte aus meiner Küche
Schnelle und leckere Rezepte, die glücklich machen - Mein kleiner Foodblog
Diese Schokoladen-Zimt-Brownies, sind schnell zusammengerührt, schmecken total schokoladig und die Zimt-Note gibt den Brownies eine weihnachtliche Note.
Letztens war in der Grundschule des Sohnes Weihnachtsmarkt. Da wir das Kuchenbuffet ausstatten mussten, brauchte ich eine hübsche weihnachtliche Idee.
…Diese Walnuss-Haferflocken-Kekse sind super schnell zusammengerührt und schmecken wunderbar nach Walnuss und Butter. Ein toller Keks, wenn es mal schnell gehen soll.
Dieses Rezept für die Haferflocken-Kekse habe ich bereits im November probiert. Mein Feed bei Instagram war schon voll mit Weihnachtsleckereien. Allerdings hatte ich noch keine Lust auf Plätzchen & Co. Diese Lust stellt sich bei mir immer erst in der Weihnachtszeit ein. Ich wollte lieber ein schnelles Keksrezept – eins ohne viel Chichi, aber trotzdem lecker. Als mir dann dieses Rezept über dem Weg lief, wusste ich das muss ich testen.
…Diese asiatischen Gemüse-Nudeln mit einer Erdnuss-Kokos-Sauce gehen zu fix und stehen dem Essen aus dem Asia-Restaurant in nichts nach. Vegetarisch, gesund und lecker!
Bei uns um die Ecke gibt es ein asiatisches Restaurant. Dort gibt es die leckerste Erdnuss-Kokos-Sauce der Welt. Sie ist wunderbar cremig und erdnussig noch dazu. Immer wenn wir das Restaurant besuchen, habe ich die Wahl der Qual.
Ich versuche immer mehr auf Fleisch zu verzichten und dort gibt es die Erdnuss-Kokossauce in Kombination mit Fleisch. Da ich diese Sauce so lecker finde, muss ich mir das Gericht hin und wieder gönnen. Gut für meine Geschmackssinne, schlecht für mein Gewissen.
Aber jetzt habe ich eine tolle Alternative gefunden. Hätte ich gewusst, dass es so einfach ist, diese Erdnuss-Kokos-Sauce selbst herzustellen, gäbe es dieses wunderbare Gericht schon lange bei uns.
Für dieses Gericht habe ich als erstes die Mie-Nudeln nach Packungsanleitung zubereitet. Mie-Nudeln gibt es im gut sortieren Supermarkt oder im Asia-Laden.
Für das Gemüse habe ich Zwiebeln, Spitzkohl und Möhren in Streifen geschnitten. Die Möhren habe ich übrigens mit dem Gemüseschäler in Streifen gehobelt. Das geht einfach und sieht gut aus. Ingwer habe ich gleich gehackt.
Dann kommt alles in eine große Pfanne wird kurz gedünstet, mit Wasser abgelöscht und weich gedünstet.
Wenn alles weich ist, wird die Kokosmilch sowie die Erdnussbutter hinzugegeben und erhitzt bis sich alles verbunden hat. Abgeschmeckt wird das Gericht mit Limettensaft und Salz.
Falls ihr das Gericht nicht mit einem Mal schafft, kann es gut in einer Dose aufbewahrt werden und den nächsten Tag nochmal erwärmt werden.
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Diese asiatischen Gemüse-Nudeln mit einer Erdnuss-Kokos-Sauce gehen zu fix und stehen dem Essen aus dem Asia-Restaurant in nichts nach. Vegetarisch, gesund und lecker!
* Wer das Gericht gern vegan genießen möchte, der ersetzt einfach die Mie-Nudeln durch Reisnudeln.
* Wer sein Gericht etwas feuriger mag, der kann noch etwas Sambal Oelek hinzugeben.
* Rezeptquelle: Chefkoch
Gern verrate ich euch noch weitere Ideen für die schnelle Feierabendküche. Auf meinem Blog gibt es eine unendliche Auswahl. Hier habe ich euch mal ein paar rausgesucht:
Gutes Gelingen!
Dieser knackige Weißkraut-Möhren-Salat mit Erdnüssen ist ein knackiger Rohkostsalat, der schnell zubereitet ist und lecker schmeckt. Die Erdnüsse geben dem Salat das gewisse Extra.
Ach November, wir werden wohl keine besten Freunde mehr. Jedes Jahr aufs Neue finde ich November den schwierigsten von allen. Ich weiß nicht genau warum, aber irgendwie habe ich hier immer einen Hänger.
…Diese schnelle Spinat-Tomaten-Spätzle-Pfanne ist genau richtig, wenn ihr wenig Zeit habt, aber ein leckeres warmes Gericht genießen möchtet. Ein perfektes Feierabend-Gericht.
Ich mag Spinat sehr. Er ist nicht nur lecker, sondern steckt auch voller Vitamin C, Eisen und anderen tollen Inhaltsstoffen. Es ist also ein wahres Gesundheits- und Kraftpaket wie Popeye schon wusste.
…Dieser Rotkohl-Couscous-Salat mit Nüssen, Apfel und einem Joghurtdressing ist knackig, lecker und gespickt mit tollen Aromen. Auch am zweiten Tag ist er noch der Knaller.
Manchmal entstehen aus der Not heraus die leckersten Rezepte. Wir waren in den Herbstferien eine Woche an der polnischen Ostsee (sehr schön übrigens). Als wir nach Hause gekommen sind, war der Kühlschrank leer. Also sind wir ohne Plan noch schnell in den nächsten Supermarkt gelaufen und haben ein paar Basics gekauft.
…Diese super fixe Gemüse-Fladenbrot-Pizza ist die perfekte Feierabendküche – minimaler Aufwand, aber maximaler Geschmack.
Abends wenn alle aus der Schule, Kindergarten und Arbeit zu Hause angekommen sind, ist meist die erste Frage: „Was gibt es zum Abendessen?“ Wenn dann allerdings die Antwort auf die Frage „Brot“ ist, dann gibt es lange Gesichter. Ich weiß nicht warum, aber für Schnittchen zum Abendessen können sich meine Kinder eher wenig begeistern.
…In diesem Beitrag erwartet euch allerhand. Als Erstes erzähle ich euch ein wenig zum Thema Lebensmittelvorrat, dann gibt es ein paar Infos zum Kochwettbewerb, bei dem ich mitgemachte habe. Natürlich verrate euch meinen leckeren Rezeptbeitrag und ihr könnt mir auch noch in einem Kochvideo dabei zusehen, wie ich das Rezept koche. Am Ende des Beitrags findet ihr den Link, mit dem ihr euer Lieblingsrezept wählt und auch noch was gewinnen könnt.
Fangen wir mal von vorne an:
Wie sind eure Einkaufsgewohnheiten? Kauft ihr immer nur das, was ihr tatsächlich benötigt oder gibt es auch Lebensmittel, die ihr immer auf Vorrat habt?
…Habt ihr mal wieder Lust auf etwas Abwechslung beim Frühstück? Dann probiert dieses leckeres Rezept: Apfel-Hüttenkäse-Schnittchen mit Honig & Erdnussbutter. Lecker!
Wow, waren die letzten Tage schön. Die Sonne hat uns verwöhnt und der Herbst zeigt sich von aller schönsten Seite. Ich liebe es, wenn die Blätter sich verfärben und alles so schön gelb und rot leuchtet.
…Hier kommt das Rezept für ein einfache, aber sehr schmackhafte Kürbissuppe. Das Ganze wird abgerundet mit einem wunderbar leckeren Knoblauch-Parmesan-Brot. Ein Traum!
Heute Morgen als ich die Kinder zur Schule und in die Kita gebracht habe, waren es nicht mal 1 Grad. Brrr, sag ich euch. Das war kalt. Da kommen schon fast winterliche Gedanken auf.
…
Schön, dass ihr mich auf meinem kleinen Foodblog besucht. Mehr Informationen über meinen Blog und mich gibt es hier: Über mich
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