So schmeckt der Frühling: Rhabarber-Erdbeer-Kompott mit Joghurtcreme und Knuspermüsli. Süß, sauer, cremig, knusprig – eine leckere Geschmacks-Komposition.

Erdbeeren und Rhabarber sind das perfekte Paar. Die Erdbeere ist wunderbar süß und aromatisch. Der Rhabarber ist durch seine säuerliche Note ein guter Partner.
Erdbeeren gibt es im heimischen Garten zwischen Mai und August zu ernten. Diese rote Beere wird übrigens auch die „Königin des Gartens“ genannt. Bei uns ist sie wirklich das beliebteste Obst. Sobald es frische Früchte gibt, gibt es bei meinen Kindern kein halten mehr. Die Erdbeeren sind botanisch gesehen gar keine Beeren, sondern gehören zu der Familie der Sammelnussfrucht. Auf der roten Haut der Erdbeere viele kleine Nüsse zu finden.
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