Schnelle und leckere Rezepte, die glücklich machen - Mein kleiner Foodblog
Rezepte aus meiner Küche
Wunderbar butterige finnische Weihnachtskekse mit einem Hauch von Zimt und Kardamom – unkompliziert und lecker.
Finnland und ich ist schon eine echte Liebesgeschichte. Ich hatte das Glück über ein Jahr in Finnland leben zu dürfen, weit oben im Norden am Polarkreis. Für die meisten Menschen hört sich das nicht so verlockend an. Ich habe immer wieder gehört, ist das nicht sehr kalt und die ganze Zeit dunkel?…
Dieser Wintersalat mit Orangen, Nüssen und Hüttenkäse ist schon seit vielen Jahren unser absoluter Lieblings-Salat in der kalten Jahreszeit.
Dieser Salat begleitet mich schon seit über neun Jahren. Warum ich das so genau weiß? Man könnte sagen, er zog mit Maik bei mir ein….
Diese Tahin-Mandel-Kekse mit Kakao Nips sind vegan, glutenfrei und bestehen aus nur fünf Zutaten. Sie sind einfach in der Zubereitung und wirklich lecker.
Auf dieses Rezept bin ich vor einer Weile mal bei Pinterest gestoßen und neugrig geworden. Kann ein Keks ohne Butter, Zucker und Mehl schmecken? Wie ist die Konsistenz, der Geschmack? Kann so ein Keks mit einem normalen Keks mithalten?…
Ein Chowder ist eine Art Eintopf und stammt aus Nordamerika. Dieses Rezept für einen wunderbar cremigen Blumenkohl-Kartoffel-Chowder ist ein Seelenwärmer in der kalten Jahreszeit.
Für mich ist der Monat November immer schwierig. Es ist irgendwie immer dunkel – früh beim Aufstehen, abends beim nach Hause gehen. Durch die Zeitverschiebung wurde einem auf einmal das Tageslicht geklaut. Damit klar zu kommen, dauert für mich immer eine Weile. Ich bin in der Zeit meist angespannt, schlecht gelaunt und energielos.
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Diese kleinen knusprigen Rote-Bete-Feta-Röllchen sind super köstlich und einfach zuzubereiten. Toll für ein Buffet oder als Abendessen zusammen mit einem kleinen Salat.
Dieses Rezept ist mal wieder was für Rote-Bete-Freunde. Und ja, ich bin definitiv ein großer Fan dieser roten Knolle, die gerade wieder Saison hat….
Wohlfühlessen für die Seele – knuspriger Bacon, cremige Avocado und Spiegelei sorgen für ein köstliches und schnelles Abend- oder Mittagessen.
Es ist Ende Oktober und seit letzter Woche ist definitiv der nass-kalte Herbst eingezogen. An diesen Tagen braucht man Essen für die Seele, die innerlich wärmt und glücklich macht. Eigentlich bin ich ja ein großer Salatfan, aber Moment steht mir eher der Sinn nach anderen Rezepten wie diesem hier: Ein leckeres Schnittchen mit Avocado, Bacon und Spiegelei….
In 15 Minuten auf dem Tisch: Ein köstliches Omelette mit Pilzen und Camembert – ohne viel Aufwand. Genau richtig für einen schnelles Mittag- oder Abendessen.
Letzte Woche war eine sehr stressige Arbeitswoche für mich. Nach vielen Überstunden und gelösten Problemen ist alles gut gegangen. Nur ich bin etwas auf der Stecke geblieben. Am Freitag war wieder so ein Tag, an dem ich viel zu spät aus dem Büro gekommen bin. Ich hatte unglaublichen Hunger und wusste ich brauche ein schnelles Rezept, was mich glücklich macht – etwas Soulfood sozusagen….
Ein schnörkelloses und einfaches Hefe-Dinkelbrot mit Leinsamen. Nur 6 Zutaten und ein bisschen Zeit zaubert ein lecker duftendes und frisch gebackenes Brot auf den Tisch.
Der Herbst ist da – zwar noch etwas warm – aber er ist da. Die Blätter sind schön bunt die Kastanien gesammelt und langsam macht sich ein Gefühl der Gemütlichkeit breit. Besonders in der Jahreszeit, wo es früh dunkel und spät hell wird, zaubere ich gern etwas Wohlbehagen in die Wohnung. Der einfachste Weg dies zu tun, ist ein leckeres frisches Brot zu backen….
Dieses Palak Paneer mit indischem Frischkäse und Spinat und indischen Gewürzen steckt voller köstlicher Aromen und ist im Handumdrehen fertig.
Ich liebe es in fremde Kulturen und auch fremde Küchen einzutauchen. Diese Aromen, Düfte, unbekannte Geschmackskombinationen sind einfach total spannend….
Für alle Rote-Bete-Liebhaber besteht bei diesem Rezept Suchtgefahr: Dieser Rote-Bete-Aufstrich mit Feta ist so köstlich und in Rekordzeit zubereitet.
Ich mag es in mein Abendessen Abwechslung zu bringen. Meist gibt es abends bei uns einen leckeren Salat. Wer meinem Blog schon eine Weile folgt, dem wird das nicht wundern, bei der großen Anzahl an Salat-Rezepten….